1樓：今天沒睡醒
序言：中國的飲食文化博大精深，如果喜歡吃火鍋的話，那麼千萬不要大迅判錯過重慶的老火鍋。重慶的老火鍋主要選擇牛油，在製作的時候，會加入非常多的辣椒和一些調味料，這樣就能夠製作出一道非常美味的食材。
大家在吃火鍋的時候，可以準備米飯，這樣就能夠做出一道色香味俱全的重慶老火鍋拌飯。?
在準備重慶老火鍋的時候，一定要提前準備材料，比如說八角，茴香，良姜，草豆蔻，香砂，香茅草等等。同時再準備一個底料配方，比如說挑選精煉的牛油。大概16斤左右，再準備4斤的菜籽油，700多克的郫縣豆瓣醬。
在準備辣椒幹，一定要選擇三種不同的辣椒，比如說石柱紅，子彈頭，大家在準備一些青花椒，蒜，姜，豆豉，冰糖，香菜等等，這都是必須的。?
大家把火鍋的底料配方和一些調味料準備昌燃好之後，就可以放在鍋中蒸煮了。要可以多加入一些青菜，因為青菜比較的吸油，有很多人會準備一個香碟，無論是什麼樣的配方，只要是大家喜歡的，那麼都能夠嚐到更多的美食。在這個配方里面只選擇了12種的香薰料，在火鍋店中底料僅能夠起到一種協助滾改作用，最重要的是要突出牛油的味道。
有很多人都非常喜歡吃火鍋，特別是一些重慶的火鍋。在吃的時候會感覺味道特別好，那麼大家就可以多準備一些配菜，因為這個火鍋的底料特別的豐富，所以大家就可以準備一些自己喜歡吃的東西。同時在準備一碗米飯，根據自己的口味涮火鍋搭配上米飯，就做成了一道非常簡單的重慶老火鍋拌飯。
2樓：金牛
在製作重慶老火鍋拌飯的飢閉褲時候爛簡，一定要多放一些米飯，態茄而且也要放生抽，蠔油，雞精，味精，鹹鹽和胡椒粉，因為只有這樣做才可以把重慶老火鍋拌飯做的很好吃。
3樓：巨集盛巨集盛
可以頃巖在製作的時候少放入一些調味品，通過老火鍋的底料來進坦燃行拌飯，這樣做出來的味道就會更加的香濃，口感也會更豐讓乎虛富一些。
4樓：微風的暖星
準備好火鍋的湯底，然後在加入自己喜歡吃的菜，在裡面放上米飯，老火鍋拌飯就做成了，很好吃的。
竹筒飯要怎麼做才好吃，竹筒飯怎麼做才好吃
家居生活與平凡的世界團長 黎家竹筒飯 用料 山蘭米500克，豬瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精豬油 五香粉各少許，新鮮青竹2節。做法 1 山蘭米洗後，浸泡半小時，撈起，加精鹽 味精拌勻。2 豬瘦肉切成0 3釐米厚的肉片，用老抽 生抽 五香粉醃製，熱鍋過油，將肉...
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