1樓：太巧的寶寶梓璇
蒜頭幾瓣，5g黑豆鼓。
樟樹港辣椒/大點的青椒500g , 2勺白糖 ， 1小勺食鹽 ， 半勺陳醋 ， 少許老抽 ， 少量蠔油 ， 半勺生粉 ， 少許清水。
將青椒清洗乾淨，洗乾淨之後我們給它瀝乾水分。接下來我們將準備好的配料全部裝入一個瓷碗中，然後將它們攪拌均勻，一小勺鹽，兩勺白糖，半勺陳醋，適量的老抽，少量的蠔油小半勺生粉。然後將適量的純淨水給它攪拌均勻，這樣我們的料汁就調好了準備幾顆蒜頭，用刀身拍扁，裝小碗中備用全部處理好之後，我們給它裝入盤中。
這道菜我們最好用鐵鍋，先不要放油上了，青椒開小火給它煸香一下。煸炒的同時，我們用勺子給他壓一壓，壓出辣椒的汁水，這樣炒的辣椒更香，給辣椒煎至虎皮狀。煎乾鍋中的水分。
煎至像這樣微微的虎皮狀，我們將火關掉，然後這樣將虎皮狀青椒的程出來。
鍋裡下油 放蒜 放豆豉 放料汁 這樣翻炒給它一分鐘就可以出鍋了。
簡單易做的虎皮青椒就做好了，虎皮青椒你像我那麼做，真的是超級。
2樓：職場導師陳元芳
首先把青椒放到清水裡面浸泡一下，然後在鍋里加一點油，再把青椒放進去，小火煎一下，再加一點食鹽生抽翻炒一下。
3樓：憐香惜玉
起鍋先不放油，把虎皮青椒炒焉至稍微有點糊再放油燒。放點佐料就可以了。
4樓：娛樂小魚熊
使用橄欖油，並且不要放太多，小火慢慢煎制。
好吃不膩的虎皮青椒，在山西有什麼獨特做法？
5樓：戶千山
先把尖椒用手揪出根和瓤，洗淨後用刀拍扁備用。做一個碗汁，放一點生抽、蠔油、香油，拍一點兒蒜切成蒜碎放進去，可以放一點點料酒，中和一下碗裡的調料。鍋裡倒入適量油燒至六成熟，下入辣椒，炸至表面金黃色撈出來瀝乾油。
虎皮尖椒，對於愛吃辣的朋友來說就是兩個字過癮，對於不愛吃辣的人來說就是要命，哈哈哈。虎皮尖椒是集辣、酸、香、開胃，下飯於一體的家常菜。喝稀飯做一**都不夠吃，它的主料就是尖椒，在滾燙的鍋裡煎至微微起皺時，起鍋燒油，爆香蒜末，加入適量的鹽，雞精，生抽，陳醋，蠔油，白糖調汁的料汁，鹹於一體的特點。
深受大家喜歡，也是川菜館裡賣的比較多的一道家常菜。今天我就為大家分享一下虎皮尖椒的具體做法。
6樓：匿名使用者
好吃不膩的虎皮青椒，在山西有什麼獨特做法？
製作方法。做法一食材。
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。
做法請點選輸入**描述。
虎皮青椒。1.將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破後去皮，切成碎末。
3.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡，混合均勻成調料汁備用。
4.鍋中倒入油，中火加熱至四成熱後，將青椒排放入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻受熱。
6.青椒兩面表皮都煸出皺紋，將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
7.倒入之前調好的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時，即可盛入盤中 [2] 。
做法二食材。
辣椒，自制姜蒜蓉醬（或者姜蒜茸），豆豉醬，醬油，醋，糖。
做法請點選輸入**描述。
虎皮青椒製作步驟。
1.新鮮辣椒洗乾淨，去籽和白筋，瀝乾水。
2.鍋用大火燒熱，不放油，放入辣椒，轉中火用鍋鏟壓扁辣椒，讓辣椒底部緊貼鍋底，直到燙煸出虎皮（蠟質膜跟辣椒肉分離）。
3.辣椒翻面繼續炙烤，到辣椒水分稍稍焙乾，辣椒身上均勻燙出虎皮。
4.另起鍋，放入姜蒜蓉醬和豆豉醬爆香，醬油翻炒調味，淋入一點點醋。
5.翻炒收汁起鍋。
做法三食材。
青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，雞精半茶匙，油1大匙。
做法1.將青椒洗淨，去蒂，去籽（不去也可以）待用。
2.炒鍋燒熱，不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊（煸炒的時候，要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒）。
3.待青椒變蔫，表面有焦糊點時，倒入油，一起翻炒。
4.加入醬油和鹽翻炒。
5.加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
7樓：楠風吹呀那個吹
虎皮尖椒好吃不油膩的做法。
原料：青椒、蒜、鹽、白糖、生抽、醋、豆豉、水澱粉。
做法步驟：第1步、 準備洗淨的青椒，去蒂去籽，將青椒從中間切開。
第2步、碗中放入一勺鹽，半勺白糖，兩勺生抽，一勺陳醋，攪拌均勻。
第3步、鍋燒熱放入少許油，放入青椒，開小火慢慢煸炒，炒至青椒變軟，外面焦黃起皺，盛出備用。
第4步、鍋內再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香後放入青椒，翻炒幾下。第5步、沿著鍋邊淋入調好的料汁，翻炒均勻，在淋入適量的水澱粉，翻炒均勻即可。
第6步、 這樣一道超級好吃又不油膩的虎皮青椒就做好了。
8樓：酸奶蜜桃酒
炒3--5分鐘後，青椒變軟，表面起泡時，關火把青椒盛出來裝盤子裡，用炒青椒的底油做湯。鍋里加入蠔油、醋、姜、蒜、鹽和白糖熬半分鐘，炒好的青椒倒湯裡繼續翻炒2分鐘入味後關火，裝盤即可。
9樓：wuli池昌旭
準備青椒幾個，油、鹽、生抽、糖、雞精等調味料。將青椒的蒂去掉；洗淨後對半切開。將鍋燒熱後不用放油，直接放入青椒煸炒至青椒變面變焦糊；待青椒變蔫，倒入油，一起翻炒；再加入調味料一起翻炒即可。
10樓：鑫鑫很愛車
虎皮青椒的做法最重要的是上鍋後不放油，燒熱鍋，直接把青椒放入鍋內乾燒，一邊煎一邊用鏟子壓住青椒。讓青椒表皮出現焦點虎皮出來，再加入調料，放入調料後再燒一會兒就可以了。
不油膩，香辣開胃的虎皮青椒有哪些好吃又操作簡單的製作方法呢？
都說虎皮青椒特別下飯，那你知道虎皮青椒是怎麼做嗎？
11樓：行樂先生
把青椒清洗乾淨以後分成兩段，然後用油把青椒炒成虎皮狀以後，加入蔥姜，蒜蠔油，白糖進行醃製。
12樓：你是我最長的電影
知道，虎皮青椒就是將青椒直接放在油鍋裡面煎，煎至兩邊有顏色變化了，就可以了。
13樓：go我的世界誰懂
我知道。首先準備好新鮮的青椒，然後起鍋燒油，然後將青椒放入鍋中，撒上一些孜然粉，胡椒粉，食鹽，辣椒麵。等到青椒出現虎皮的時候，就可以撈出來了。
想要做出香辣美味的虎皮辣椒要注意什麼地方？
14樓：大咖聊點娛樂
做過這道菜的人都知道，虎皮辣椒做不好特別油膩，而且一點都不香辣，讓人吃起來沒有胃口，那麼，怎樣才能做出香辣美味的虎皮青椒呢？彆著急，學會今天的方法與技巧，保證你做出來的虎皮辣椒人人都愛吃，而且超級下飯。
第一步：準備適量的青椒，去蒂去籽之後清洗乾淨，中間用刀切一下。
第二步：鍋中加入適量的食用油，待油溫六七成熱時，將準備好的辣椒放入鍋中，保持中火慢炸辣椒。把辣椒一面炸出虎皮之後再翻到另一面，繼續保持中火慢炸，讓辣椒兩面都呈現虎皮為止，之後將辣椒盛出。
第三步：趁著炸虎皮青椒的時間準備一個碗，碗中加入一勺生抽、一勺食醋、半勺白糖、半勺食鹽、一勺蠔油，攪拌均勻，製成調料汁。同時取幾個大蒜製成蒜泥，將蒜泥加入調料汁中攪拌均勻，放置一旁備用。
第四步：另起鍋，鍋中留少量底油，加入蔥花炒出香味，之後將煎好的虎皮青椒加入鍋中，保持中火。將調好的調料汁加入鍋中，翻炒均勻，稍微收一下汁，一道美味可口的虎皮青椒就做好了。
怎麼樣？虎皮青椒的做法是不是很簡單呢？其實要想把虎皮青椒做得香辣美味很簡單，最關鍵的是我們在煎虎皮青椒時一定要控制好火候。
控制好火候，才能把青椒煎出虎皮，大家切記不要開大火煎辣椒，這樣很容易把辣椒煎糊，做出來的虎皮青椒當然不好吃。
另外，這個調料汁的比例很關鍵，做虎皮青椒時加入這個調料汁，味道立馬提升一個檔次，做出來的虎皮青椒既香辣又美味。
15樓：不愛說話的宇
1.選辣椒要選皮薄的，不要買那種皮厚的，能吃辣就買細長細長的辣椒，不那麼能吃辣的就買普通的青椒就可以了。
2.辣椒不要切，只需要清洗乾淨，將辣椒蒂去除就可以3.鍋內少許油，燒熱下青椒，成虎皮的樣子就可以了4.加入少許鹽和醋就可以了。
16樓：宿命半白半陰
虎皮辣椒有幾種做法，一種是在鍋裡不加油直接抄，等到皮脫落一部分後撈出。另一種是用火烤，但是得自己去皮。這兩種方法都需要注意不要給皮去完了，去完了就不好吃了。
17樓：網友
1.辣椒最好用皮薄的品種。2.炕辣椒時火不能太大。3.炒辣椒時油要比平時炒菜用量稍多一點。
虎皮青椒下飯很開胃，正確做法是什麼？
18樓：匿名使用者
把青椒切成四瓣，去除裡面的白色的莖和籽，然後把油倒入鍋裡，油熱時把青椒放入鍋中煎一下，至表皮微卷，放入少量水，鹽，味精，白砂糖，醬油，耗油，醋，翻炒至青椒軟軟的出鍋。
青椒塞肉怎麼做才好吃？辣不辣，青椒塞肉怎麼做才好吃？
衡成燕 我覺得想要做好這道菜最重要的一點就是一定要注意將肉醃製的時間一定要充足。 炒蛋哥 青椒塞肉，以前一直用本地甜椒做這道菜餚，甜椒皮太厚反而影響了口感，今天改用帶有辣味的青椒，調製了糖醋味的，青椒的清香味，還包裹著肉的香甜，鮮香美味，很下飯哦。 康小寧 想要做好這道菜最重要的一點就是一定要注意將...
青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉的製作步驟如下 用料 牛肉250g 柿子椒2個 紅椒2個 花生油適量度 食鹽適量 蔥適知量 姜2片 蒜2瓣 料酒適量 生抽適量 蠔油適量。1 首先把牛肉洗乾淨切片，再放入澱粉 鹽 蠔油 料酒攪拌均勻，然後再放一點食用油攪拌均勻醃製半小時左右。2 再把青紅椒洗淨滾刀切塊準備好。3 大蔥版，姜...
青椒炒鹹菜的做法步驟圖，青椒炒鹹菜怎麼做
青椒炒鹹菜的材料 鹹菜疙瘩200g 精肉150g 油適量鹽適量 醋適量蒜末適量 雞精適量 青椒炒鹹菜的做法 步驟,怎麼做青椒炒鹹菜好吃？1.鹹菜疙瘩切絲，用水泡一會兒 2.精肉切絲 3.青椒切絲 4.坐鍋，放油，爆香蒜末 5.倒入肉絲，翻炒至熟 6.倒入鹹菜絲，繼續翻炒 7.放醬油，翻炒幾下 8.倒...