1樓：原海秋
蟲草猴菇乳鴿湯的做法。
猴頭菇，顧名思義，是一個擁有獨特造型的菌種，因為其酷似猴頭，故而得名，又叫猴頭菌。猴頭菇不僅味美，還有著很多的功效和作用。猴頭菇，香美肉嫩。
是我國的四大名菜之一。 猴頭菇有「山珍猴頭、海味燕窩」、「素中葷」之稱。
用料。猴頭菇 15克。
幹蟲草花 15克。
蓮子 20克。
紅棗 15克。
乳鴿 1只。
生薑 1塊。
純淨水 適量。
食鹽 適量。
做法步驟。1、準備好食材：猴頭菇15克、幹蟲草花15克、蓮子15克、紅棗15克、乳鴿1只、生薑1塊；
2、猴頭菇用洗米水浸泡2個小時，反覆擠壓洗淨；
3、如果用的是乾的蟲草花的話，可以用清水浸泡5分鐘，清洗乾淨；
4、蓮子也浸泡5分鐘，清洗乾淨；
5、乳鴿飛水（在開水中燙一下），清洗乾淨，放入電砂鍋中；
6、猴頭菇撕碎和其它食材一起放入蘇泊爾電砂鍋中；
7、 加入適量純淨水；
8、電砂鍋選擇「煲湯」功能，進行個小時的煲湯之旅；
9、個小時之後，「煲湯」完成，直接轉至「保溫」功能，讓你隨時能喝上暖暖的湯品！
10、喝的時候根據自己的口味酌情加點食鹽調味，即可食用！
11、來一碗哈！
小貼士。猴頭菇用淘米水或玉米澱粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴頭菇並去除幹品猴頭菇的苦味。
2樓：藕夾
猴頭菇是養胃聖品，味道鮮美。鴿子是溫補佳品，煮湯很鮮，又沒有雞湯的油。兩者燉在一起，清新香甜又益氣養生。
用料 鴿子 一隻。
猴頭菇 兩朵。
姜 半塊 蔥 一根。
鹽 適量 猴頭菇鴿子湯的做法。
猴頭菇提前四小時用溫水泡開，撕成小朵。
鴿子洗淨，蔥切段，薑切片。
砂鍋加入三分之二的水，加入所有原料，蓋蓋子，**。
大火燒開，撇去可能有的浮沫，然後轉小火慢燉。
一個小時以後調入適量鹽，再燉半小時，水濃縮成三分之一時可以關火悶一會兒。
擴充套件。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質的健康食材，它因為遠看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇的菌質鮮嫩，味道香醇可口。
年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。猴頭菇的功效與作用有以下幾點：
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
3樓：曹仙
鴿子燉猴頭菇是很多人都很喜歡吃的一道菜品，猴頭菇是養胃聖品，味道鮮美。鴿子是溫補佳品，煮湯很鮮，又沒有雞湯的油。兩者燉在一起，清新香甜又益氣養生。
那麼鴿子燉猴頭菇這道菜要怎麼做呢？現在就來教你鴿子燉猴頭菇美味又滋補的做法。
鴿子燉猴頭菇的做法，這樣做美味又滋補。
鴿子燉猴頭菇。
食材：鴿子1只、猴頭菇1個、枸杞1把、紅棗2個。
調料：生薑2片、鹽2小勺。
做法。步驟1：猴頭菇浸泡半天一夜，中途換水揉搓，洗洗乾淨，摘除底部根莖，之後放入碗中，放入薑片兩片，清水浸沒，鹽一勺，蒸煮一小時，取出用清水沖洗，感覺猴頭菇沒有硬塊，備用。
鴿子燉猴頭菇的做法，這樣做美味又滋補。
步驟2：枸杞，紅棗，溫水沖洗一分鐘，備用。
鴿子燉猴頭菇的做法，這樣做美味又滋補。
步驟3：（焯鴿子）鴿子洗乾淨，鍋裡倒入冷水，把鴿子丟進去，待水開後，撈出鴿子沖洗下浮沫備用。水倒掉不用。
鴿子燉猴頭菇的做法，這樣做美味又滋補。
步驟4：鍋裡倒入水，燒開，放入鴿子，枸杞，紅棗，猴頭菇，兩片姜。調小火。
步驟5：煮一個半小時，用筷子挑開鴿子看是否煮爛，沒爛的話繼續煮。
鴿子燉猴頭菇的做法，這樣做美味又滋補。
步驟6：撈出鴿子呲肉，再盛一碗湯，即可享受美味。
鴿子燉猴頭菇的做法，這樣做美味又滋補。
菜品功效。猴頭菇富含糖類、維生素及多種氨基酸，對食慾不振、貧血、高脂血症、佝僂病、慢性肝炎具有一定食療作用。乳鴿營養豐富，能補虛強身，增強體質，改善體質虛弱，可**腎精不足、消渴、健忘、婦女血虛，以及惡瘡、疥瘡等。
成菜營養豐富，老少皆宜。
杏鮑菇,**菇,猴頭菇,這三種哪個菇燉鴿子好好吃？
4樓：快樂育兒健康成長
我覺得那種蘑菇都是菌類，燉鴿子都好吃。
5樓：別吃太飽
這三種蘑菇裡猴頭菇燉鴿子最好吃。
如果是幹猴頭菇就更好了。
其它的兩種更適合炒肉。
6樓：a風和日麗
這三種蘑菇都可以的，相比較而言，那當然是猴頭菇最好了。
7樓：網友
從價錢和味道上來說，猴頭菇應該排在第一位。杏鮑菇要差一些。
8樓：緣故
這三種蘑菇用猴頭菇燉鴿子，更好吃，更香。
9樓：北靜秋梵
杏鮑菇燉鴿子是最好吃的，燉完以後又柔韌又滑嫩。
10樓：匿名使用者
這幾種菇我個人認為杏鮑菇燉鴿子更好吃。
11樓：liuen獅子
猴頭菇最好，有養胃的作用。
12樓：網友
三種茹燉燉鴿子都是差不多，但是猴頭菇比較好一點。
13樓：網友
個人覺得猴頭菇更好營養價值更高。
14樓：淺淺綻放的薰衣草
用猴頭菇吧猴頭菇燉鴿子還是挺好吃的。
15樓：網友
個人推薦猴頭菇，猴頭菇燉鴿子會更好吃一些。
16樓：網友
香包菇紅金菇猴頭菇哪個燉鴿子比較好吃？只有看自己的口味。
猴頭菇煲湯後可以吃掉嗎
17樓：檀以彤
可以的！猴頭菇對胃有一定的好處。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。
猴頭菇內還含有特殊營養成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。有研究表明，猴菇菌片**胃潰瘍的作用機制，可能是由於抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍癒合。所以胃不好的人，可以儘量多食用猴頭菇。
18樓：速赫
隔夜煲的猴頭菇湯苐二天還能喝嗎？
猴頭菇能和竹筍一起煮湯嗎?
19樓：古方紅糖
可以，猴頭菇性平味甘，竹筍性微寒味甘，兩者配伍無禁忌，可以一起煮湯食用，有滋陰涼血，健胃補虛的作用。
猴頭菇利五臟，助消化，具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。
竹筍入肺、胃經，能滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰，適宜肥胖、習慣性便秘、動脈硬化、冠心病、癌症、浮腫、腹水、小便不利、風熱感冒、肺熱咳嗽、黃痰、小兒麻疹患者食用。
竹筍猴菇湯、
用料：竹筍200克、猴頭菇100克、 荸薺50克、植物油10克、味精1克、鹽2克。
做法：鮮竹筍、水發猴頭菇、荸薺(去皮)洗淨，切成細絲。
鍋內放油燒至六成熱，加入竹筍、猴頭菇翻炒幾下，加入高湯和荸薺燒開，以味精和食鹽調味即可。
注： 荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
靈芝和猴頭菇可以一起煲湯嗎
20樓：小王子精選**
可以的，可以做成靈芝猴頭菇雞湯。
準備材料：靈芝 適量、猴頭菇 三朵、土雞 半隻、薑片 適量、蔥 適量、鹽 適量。
一、第一步備好食材，將雞清洗乾淨，切塊備用，猴頭菇溫水泡發，如下圖所示。
二、然後將靈芝用清水清洗乾淨，放一旁備用，如下圖所示。
三、鍋裡放入適量的水，放入蔥姜，水燒開，放入捏去水份的猴頭菇氽燙6～8分鐘。
四、撈起猴頭菇放入純淨水中浸冷，再捏去水份，如下圖所示。
五、將之前切好的土雞塊氽燙去血水，撈起瀝乾，如下圖所示。
六、將猴頭菇、靈芝、土雞、薑片、枸杞一同入煲，放入適量水，煲約一小時。
七、湯好調入鹽，灑入蔥段，這樣靈芝猴頭菇雞湯就已經做好了。
21樓：波浪多女神
猴頭菇和以下食物相剋不能一起吃。
猴頭菇+野雞肉：易導致出血。
猴頭菇+山藥 不建議一起吃。
22樓：w信去痘
猴頭菇（學名：hericium erinaceus；英文名：lion's mane mushroom，bearded tooth mushroom），又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。
猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。
這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑釐米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱「猴頭菇」，又像刺蝟，故又有「刺蝟菌」之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
猴頭菇鴿子湯怎麼做最好吃
猴頭菇可以和什麼藥材一起煲湯，靈芝和猴頭菇可以一起煲湯嗎
西南三味 猴頭菇煲湯的常用做法，猴頭菇和什麼煲湯效果最好呢？ 索子欣左瓊 靈芝和猴頭菇可以一起煲湯，不相剋 猴頭菇和以下食物相剋不能一起吃 猴頭菇 野雞肉 易導致出血 猴頭菇 山藥 不建議一起吃 君潔 可以，猴頭菇性平味甘，竹筍性微寒味甘，兩者配伍無禁忌，可以一起煮湯食用，有滋陰涼血，健胃補虛的作用...
猴頭菇不能和什麼菜一起吃，猴頭菇不能和什麼菜一起吃
最愛多鐸 猴頭菇別名 猴頭菌 猴頭 猴頭蘑 禁忌人群 低免疫力人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用。適宜人群 一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病 有胃腸病的患者。與猴頭菇不能與什麼同吃相剋食物如下 猴頭菇 野雞肉 易導致出血 與猴頭菇能同吃的最佳搭配食物 猴頭菇 白朮 活血滋補 南非烏雀 猴頭菇不...
猴頭菇紅棗枸杞合在一起吃好嗎頭熬粥喝行嗎
猴頭菇是中國傳統的菜餚，它的肉質鮮嫩，美味可口，是我國四大名菜之一。並且它還有著很好的食用價值和藥用價值，它可以有效的 神經衰弱，還對癌症有一定的防治作用。那麼在日常生活中，猴頭菇不能和什麼一起吃呢?猴頭菇不能和什麼一起吃 猴頭菇不能和什麼一起吃 第1步猴頭菇 野雞肉 猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導...