1樓：匿名使用者
雞蛋的營養，對老人還是少，還是孩子都是非常的不懂，所以在有些的時候，很多家長也是因為方便，所以會做很多關於雞蛋的一些菜餚，那麼其實的水煮水雞蛋也是非常好的一道菜，而且這道菜的營養也是沒有很低的，要是一些媽媽們，有興趣的話可以來了解一下這一道菜的做法。
1.鴨蛋兩個，打在大碗裡備用。
蛋液里加適量食用油，鹽充分打散。
加半碗溫水一起充分打勻。
水開之後放入蒸鍋蒸10分鐘左右。
熟蝦皮一份，小蔥一根切蔥花備用。
蒸熟以後撒入蝦皮再燜一分鐘。
取出之後撒上蔥花，淋上適量生抽即可。
2.做法步驟：
在碟中刷一層油，加入鹽；
磕入3個雞蛋；
.用筷子打散；
.加入適量的涼開水，充分攪拌均勻；
.用勺子把泡沫撇去；
.放入蒸鍋中大火蒸5分鐘即可；
加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在一比二，或者是一比三，比較喜歡吃嫩的就多放一點水，愛吃老的就少放一點水。想要雞蛋更加有營養，還可以用牛奶或者是雞湯等，溫水加一些配料也是不錯的選擇如潮好的肉末海米青菜沒香菇或者是蟹棒。需要提醒的是雞蛋最好是搭配澱粉類的食物，這樣蛋白質更加容易吸收。
雞蛋是一道味道鮮美，老少都可以吃的一種食物，所以在打蛋的時候要重到輕，講雞蛋打到碗中，用筷子輕輕的打，知道蛋上面出現一釐米高到氣泡就這樣了，千萬不要猛打，因為這樣的話要是起了大量的水泡的話，這樣就不好吃了。
其實雞蛋的營養，很多人都是知道的，但是家長們一定要切記，但是不能和土豆一起吃的，吃一點是沒有關係，要是吃多的話可能會引起中毒的情況，所以不管是家屬做給自己吃也好，還是做給孩子吃也好，都是要非常的注意的。
2樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配米飯吃絕啦。
3樓：網友
雞蛋燜子做法，好吃。
4樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩米飯米飯。
5樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛。
要怎麼煮水煮蛋才好吃?
6樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
7樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
8樓：維他命
要是愛吃糖心的應該是10分鐘以內最好吧（本人不愛吃糖心），我喜歡煮十分鐘多一點的不糖心又不老的煮蛋。
9樓：大鍋燒開水
把蛋放進鍋中，倒點水，**。。。
10樓：匿名使用者
煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；
蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。
如果你想要用水煮蛋來**的還是打消這個念頭吧，還不如雷3來的實在呢。
水炒雞蛋怎麼做？
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋。
12樓：畸形的豬
用料主料。
雞蛋3個。輔料蝦皮。
1小把調料。
食鹽適量。料酒適量。
小蔥適量水適量。
水炒雞蛋的做法。
現在得「富貴病」的越來越多，兒童體重過胖的也佔很大一部分比例，主要是現在生活條件好了，油脂和脂肪攝入量過多，導致體內營養過剩，產生肥胖等症狀。今天給大家推薦一款健康無油水炒雞蛋，鮮嫩﹑美味﹑鮮嫩無油，老幼皆宜，吃雞蛋再也不用擔心油脂多的問題了。
炒雞蛋的同時，我加入蝦皮，既可提鮮又可補充人體鈣元素，根據自己的喜好，還可加入各種蔬菜丁。整個過程3分鐘足以搞定，準備材料1分鐘，炒制最多2分鐘，3分鐘輕輕鬆鬆做出健康無油水炒雞蛋。
材料集合圖：
1.揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨2.雞蛋打入碗內。
3.蔥花放入雞蛋內。
4.放入少許料酒，可起到去腥的作用。
5.用筷子將雞蛋打散。
6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:17.放入洗好的蝦皮。
8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味9.大火將水燒開，改為中小火。
10.蛋液倒入燒開的水內。
11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。
12.會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。
15.雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。
13樓：庚夜寧白凡
這個水炒雞蛋還真沒吃過，我認為雞蛋和西紅柿在一起炒是最好吃的。
14樓：呼市新東方烹飪學校
雞蛋。清水。火腿。洋蔥。
做法1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
15樓：飼養員蘑菇
今天蘑菇新學了一門手藝，用水炒雞蛋！不只是油可以炒雞蛋，水也可以的！關鍵是用水炒出來的雞蛋更嫩更健康。鍋中加入適量水等水開後把雞蛋放進去，凝固後慢慢翻動，把水炒幹就可以出鍋了！
水煮蛋怎樣煮才好吃？
16樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
17樓：匿名使用者
水 煮 蛋。
水煮蛋依據雞蛋內部凝固度的不同還可以細分成三種。
主熟圉主熟圉是一種蛋白、蛋黃都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮，等到水煮沸後，轉中火，這時候蛋白自己凝固的差不多了，也可以停止用筷子攪拌。
整個過程約需17分鐘左右，等到雞蛋熟了以後，撈起來，用冷水沖洗，再來剝除蛋殼，這樣蛋殼很容易就可以剝除。處理好後，可以直接沾醬料食用，或是先切片，再淋上千島沙拉醬當做前菜，另外還可以做出好幾種不同的料理，先是把切片後的水煮蛋壓碎後，再加上馬鈴薯泥，美乃滋，均勻混合後，就是好吃的一道馬鈴薯沙拉，或是加上滷包和其他調味料熬煮成滷蛋，也是非常下飯又營養的。
蛋黃米熱蛋。
蛋黃米熱蛋煮出來的水煮蛋呈現一種蛋白熟而蛋黃半熟的狀態。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮。
等水煮沸後，轉中火，並可停止攪拌。這時候蛋白已經凝固得差不多了，而蛋黃也開始慢慢地凝固起來，轉中火後只要再等1分鐘，就可以撈起來。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，淋一些醬油，用小湯匙取食用。
蛋白半熟蛋。
蛋白半熟蛋是蛋黃及蛋白都呈現半液態的水煮蛋。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋滿雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**比較漂亮。
要注意水溫，水溫升到七成的時候，就要立即熄火，並把水煮蛋撈出來，用冷水浸泡沖洗。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，用小湯匙取食用，吃的時候可以沾醬油或蔥末。
雞蛋是一種很神奇的食物，不管煎、炒、蒸、煮、炸都非常美味。另外、搭做甜點手工藝時候、它更是不可缺少的手工藝好幫手口味上、不管鹹、甜都很好吃，是應用廣泛的食材。以下就有幾種雞蛋料理，雖然非常簡單，但是可能有一些你平常沒有注意到的小秘決，可以讓簡單的蛋料理成為美味。
18樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
19樓：育兒教育張老師
水煮蛋怎麼做？把鍋中倒入水煮開，把雞蛋打入鍋勺中，下鍋煮熟，撈出。
20樓：匿名使用者
開水煮嫩點，加點湯，一咬，蛋黃象油流出，
21樓：匿名使用者
做水煮蛋怎樣能使外型完整？
雞蛋一打入鍋中蛋青就四散開，雞蛋煮熟撈出外型也不完整。請教。
要在凍水的時候放進去，不要在熱水的時候放進去，如果不是很容易爆開的，還有火候要適中。
我們叫荷包蛋。怎樣做完整的荷包蛋：
1，要用新鮮的雞蛋。2，要用溫火不要大火。3，鍋裡的水要八分開。
注意；1，大火開水打雞蛋容易使蛋清散開；2，打入雞蛋後不能攪鍋。
3，開鍋時水面有一層白沫，不好吃要撇掉。
試試看包你滿意。
溫水放蛋，微火不沸，冷水冷卻，剝開完整，易剝而不粘殼也！
先把水燒到90－95度左右，在打入蛋，不要攪，燒開後再攪。
水溫低點就好了。
22樓：匿名使用者
喜歡吃老點的就多煮會。
水煮蛋怎麼做才好吃
23樓：匿名使用者
煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素h缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧。
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法。
雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鐘，這樣就能令蛋黃準確保持在雞蛋的**。
雞蛋應在水被煮沸前就放進水中，而在沸水裡只能煮60秒鐘。
雞蛋應在沸水中清洗及煮3分鐘，然後讓它留在水中30秒鐘才可食用。
先將雞蛋放進冷水中，然後將之放進沸水中煮4分鐘。
先將水放進一個小平底鍋中，慢火將水煮沸後，再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮分鐘就可食用。
24樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
水煮蛋怎麼做才好吃
25樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
26樓：李景睿老師
水蒸蛋一道非常家常的菜，老少咸宜、滑嫩鮮香、營養豐富。水蒸蛋雖然好吃，可是方法不對蒸的水蒸蛋出現蜂巢口感不順滑，自然也就沒了胃口。
如何做出完美的水蒸蛋？
1，首先將兩個雞蛋打入碗中，用筷子充分的攪散。
2，往雞蛋液中加適量的鹽，加入40度左右的溫水， 水量和雞蛋液差不多多，邊加邊攪拌，攪拌至鹽徹底融化，水和蛋液均勻融合即可。
3，攪拌好的雞蛋液有一層泡沫，可以用勺子撈出來，有條件的也可以過濾一下。然後蓋上盤子或者用保鮮膜封口，在用牙籤扎幾個小孔。
4，蒸鍋中加足量的水燒開，放入裝有雞蛋液的大碗，中火蒸八至十分鐘即可。
5，蒸好的雞蛋劃上幾刀，再倒入少許的生抽和幾滴香油在蒸蛋上，更方便入味，最後撒上蔥花即可食用。
小貼士：蛋液要攪勻，不然蒸出來的底部都是蛋白，水一定要溫水，開水會把蛋液燙成蛋花。浮沫一定要撈出，蒸蛋的表面才光滑。
開水上鍋蒸，時間不要過長。可以把水換成牛奶，也可加入肉末或者蝦皮，最終以自己口味來定！
水煮魚怎麼做才好吃，怎樣做水煮魚才好吃？
張三丟了李四 水煮魚的製作食材 1.去鱗去鰭尾草魚一條，2.5斤 3.5斤 愛吃魚頭者也可用胖頭魚 2.一斤黃豆芽 用開水抄到八成熟待用 3.一小袋榨菜4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用 要用刀面拍兩下 5.一塊去皮薑切片 約50mm見方大小 6.花椒和幹辣椒適量7.色拉油一碗 水煮魚的做法詳細步驟開始動...
怎麼樣做水煮魚才好吃？水煮魚怎麼做才好吃？
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雞蛋肉餅怎麼做才好吃，雞蛋肉餅怎麼 做
把雞蛋開啟放到麵粉裡，放點水，一起攪拌，再然後把肉丁紅燒切成肉末，再放到剛才的麵糊裡，再用煎鍋煎成黃色的小餅，再就點稀飯，香級了。製作主料 豬肉 雞蛋。製作輔料 蔥。製作調料 鹽 澱粉。將豬肉剁成肉醬加入蔥放適當的鹽調味。將雞蛋打成蛋液放入蔥花加入適當的澱粉打勻。平底鍋燒熱抹一層油將蛋液澆上，轉動平...