1樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得鴿子肉一定要小火慢燉，這樣做出來的鴿子肉既好吃又營養，而且對於身體也有很大的好處，大家都可以嘗試去做一下。
2樓：結束
親 做法如下哦燉鴿湯的做法：替代食材：1羽鴿子，30克幹蘑菇，3克鹽，1塊生薑，1個洋蔥段，黃酒，胡椒粉30克；製作過程：
第一步是先將蔥洗淨，切成小塊，用生薑洗淨，去皮切成小塊，然後將黃酒準備好；第二步，在市場上**1羽鴿子後，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，切成相同大小的小塊第三步是準備一定數量的幹松蘑菇，將它們放入乾淨的水中，浸泡直至變軟並清潔；第四步，將蒸汽鍋擦淨，放入加工過的鴿子，加入洋蔥和生薑片，然後放入乾燥的松茸；第五步，最後將30克黃酒倒入其中，蓋上蒸發器的蓋子，向蒸發器中加入足夠的水，使水沸騰；第六步是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時；七個步驟，從鍋中取出，加鹽和胡椒粉攪拌，即可享用。烹飪技巧：
1.做鴿子湯。您不能在蒸發器中加水。
原理是蒸汽會通過汽化器中間的蒸汽噴嘴逐漸汽化，裡面的湯是因為蒸汽凝結的，因為蒸汽的烹飪時間比較長，所以必須加足在蒸煮過程中，向鍋底注水。我們必須注意中間的觀察，以防止鍋變乾和做鴿子湯。要有耐心，享受美味。
2.在夏天，這種鴿子湯對家庭來說往往很昂貴，主要是因為鴿子湯的營養價值特別豐富，並且對補血氣和美女等煮鴿子湯時，燉湯如何營養又美味？實際上，您不需要太多成分。
您只需要新增這種單一的調味材料。是黃酒。黃酒可以用來消除新鮮感。
因此，燉鴿湯不僅有益於風味，而且有益。它將是無與倫比的新鮮無澀味。女人吃得很好，不要錯過哦
3樓：天才人物我無敵
首先我們將鴿子肉放入冷水當中，加入料酒，蔥，段，薑片，八角少許的鹽，燉15分鐘左右，然後撈出再重新起鍋燒水，放入鴿子肉，再燉20分鐘左右即可。
4樓：草莓醬愛上妮
一、香菇燉鴿。
原料：乳鴿二隻，金華火腿40克，香菇40克，瑤柱二粒，淮山十片，杞子一湯匙，元肉十粒，姜三片。
步驟：1、乳鴿剝淨，除去內臟，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分，放燉盅內，上放薑片。
2、香菇用水浸軟，洗淨去蒂，與各料同放入燉盅內，淋下一湯匙紹酒，注入適量沸水，蓋上盅蓋，放沸水鍋內，經慢火燉約三小時左右即成，放入各種調味即可。
5樓：劉長順
我們首先將鴿子肉清洗乾淨，放入冷水當中，加入薑片蔥段，再加入適量的料酒少許的鹽，燉至半個小時左右即可。
6樓：生活小當家小周
您好，親燉鴿子湯的做法步驟：1.鴿子放進鍋內，加水加料酒，大火煮開，將浮沫快速去掉，然後撈出鴿子。
2.鴿子放進深口的砂鍋內，加生薑片、紅棗、蔥結加水，大火煮開後再小火燉煮，一直燉一個半小時。3.
接著將山藥塊放進鍋內，再加食鹽繼續燉煮，再燉半個小時，這樣鴿子湯就做好了。4.關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美鴿子處理乾淨，再放水龍頭下衝洗乾淨，沖洗後備用就好，不要把鴿子剁成小塊，整隻鴿子下鍋燉最好。
5.再準備生薑片、枸杞、紅棗等，我一般喜歡搭配一些鐵棍山藥，又增鮮又好吃。6.
山藥表面洗淨，再去掉外皮，切成大塊後放碗內，加一勺鹽加水泡著，這麼做可以避免山藥氧化變色。
7.鴿子放進鍋內，加水加料酒，大火煮開，將浮沫快速去掉，然後撈出鴿子。8.
鴿子放進深口的砂鍋內，加生薑片、紅棗、蔥結加水，大火煮開後再小火燉煮，一直燉一個半小時。9.接著將山藥塊放進鍋內，再加食鹽繼續燉煮，再燉半個小時，這樣鴿子湯就做好了。
10.關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美。
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