1樓：乾萊資訊諮詢
整雞怎麼燉好吃又簡單步驟如下：調料：白砂糖25克，冰糖30克，香醋25克，鹽5克，胡椒粉2克，白胡椒2克，八角5克，桂皮5克，花生油75克。
1.將仔母雞宰殺洗淨瀝乾，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油。
2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆紮成香料包。
3.整雞置砧板上，將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹，放燉鍋中，加清水浸沒雞身，再加精鹽、白糖、香醋，小火燉至酥爛，取出香料包，上桌即成。
2樓：生活百科年年
鹹香版：原料：雞、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖。
做法：1、鍋中燒油油溫五成熱下入處理好的雞。2、把雞炸制金黃色撈出備用。
3、電壓力鍋中加水，加蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，加生抽。4、加老抽，加耗油。5、放入雞。
清蒸版：原料：文昌雞、大蒜 、胡椒 、姜 、鹽 。
做法：1、鍋里加適量的涼水（水一定要一次性加夠） 胡椒拍碎 大蒜拍碎 姜三片 整隻雞一起入鍋。2、用大火煲開半小時後繼續轉文火煲兩小時。
3、加入適量的鹽調味就可以出鍋了。
3樓：終極鬥士
瓦罐燜雞。主料1人份。
整雞1只。姜10克。
蔥10克。辣椒10克。
輔料。雞精3克。
味精3克。糖3克。
鹽2克。老抽8克。
生抽10克。
菜籽油15克。
糖桂花10克。
步驟1瓦罐燜雞的做法大全。
鍋底部鋪好姜蔥辣椒放入整雞。
步驟2瓦罐燜雞的做法**。
倒入雞精鹽味精白糖。
步驟3瓦罐燜雞的家常做法。
倒入菜籽油。
步驟4瓦罐燜雞的簡單做法。
倒入生抽老抽糖桂花。
步驟5瓦罐燜雞怎麼吃。
中火燉20分鐘。
步驟6瓦罐燜雞怎麼做。
大火收汁出鍋。
燉整隻雞怎麼燉好吃
4樓：互信互助互愛
主料：三黃雞。
配料：薑片、小蔥、冰糖。
調料：料酒、植物油、生抽。
步驟一】：準備一隻宰殺乾淨的三黃雞，去除油脂、氣管和淋巴結後，把雞身裡裡外外清洗乾淨。之後剁掉雞爪、去除雞腳趾，把雞放在通風的地方，晾乾水分備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨。
準備一個小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和兩勺清水。另外，再切一點薑片備用。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨。
步驟二】：把鍋燒熱以後，加入植物油潤鍋，然後把熱油倒出來，加入涼油。放入幾片生薑爆香候，把雞放入鍋中煎一下，去除雞肉的腥味。同時在雞身上扎一些小孔，方便煎透入味。
保持小火煎制，並經常翻面，等把雞皮煎成金黃色就可以了。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨。
步驟三】：把雞煎好之後取出來，先放入砂鍋中，再倒入剛剛調好的料汁。在肉質比較厚的雞胸和雞腿上面，多扎一些小孔。之後放入一個蔥結、幾粒冰糖，並把雞爪也放進鍋裡。
再給雞身上淋上一些湯汁後，蓋上鍋蓋，轉小火燉25分鐘。中途給雞翻一下面，再澆一遍湯汁，讓味道均勻滲入到雞肉裡面的同時，雞皮的顏色，也會更加均勻紅亮。
砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨。
步驟四】：25分鐘以後，我們開啟鍋蓋看一下。整隻雞都非常的紅潤鮮亮，爽滑的雞皮包裹著鮮嫩的雞肉，看著就有食慾。最後我們把雞肉取出來，盛放在盤中就能上桌食用了。
5樓：努力的佐佐
清燉全雞。
材料三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片⒉做法⑴三黃雞去毛和內臟。
然後冼淨切大塊，放進開水裡過一下、去浮末。
取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。
煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。
開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
6樓：匿名使用者
你好，這個看你想要怎麼吃整隻雞，我覺得整隻燉燉就挺好了，配一些作料，這種德拉應該是老人的用的那種方法。或者你可以嗯，燉菜這種燉湯也可以煲湯喝也行。
7樓：匿名使用者
整隻燉，可以加點溫補的藥膳，大棗。
整雞怎麼燉好吃又簡單
8樓：匿名使用者
來看看燉整隻雞的做法大全有哪些吧。
做法一：1、買來的老母雞先處理一下；
2、開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。
4、雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。
6、等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最後把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡再燉幾分鐘。
做法二：1、半隻雞，剁成塊洗淨。
2、在鍋裡焯一道水然後濾掉水分。
3、鍋內重新燒熱油，放蔥薑蒜爆香鍋。
4、放一勺豆瓣醬一起煸炒。
5、焯過水的雞肉下鍋翻炒。
6、炒至雞肉緊緻，放入老抽。
7、放入開水。
8、切成瓣的香菇下鍋翻均勻。
9、放入適量的鹽後燜煮至開鍋。
10、開鍋後的香菇雞，放入高壓鍋內，壓7分鐘。
11、時間到，蓋子開啟後，放入小蔥花提鮮即可出鍋。
燉雞怎麼燉好吃又簡單
燉雞怎麼燉好吃又簡單
9樓：白菜
去首先我們需要準備一個雞，到超市裡選一包煮雞料，既省事還好吃。
雞燉蘑菇怎麼燉才好吃，小雞燉蘑菇怎麼燉才好吃
小雞燉蘑菇的做法 備用食材 童子雞半隻，幹榛蘑50克，蔥姜適量，八角2粒，幹辣椒適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量 製作過程 第一步，首先將買回來的童子雞準備到位，可以選擇在買的時候讓賣家給斬成塊，或者是買回來自己斬，在準備烹飪之前，仔細的將剁好的塊清洗乾淨 第二步，煮鍋中添上水，置於火上，冷水放入...
燉整雞做法大全
大力水手找菠菜 整隻雞怎麼燉，我把自己的家常做法告訴你 1.整雞涼水洗乾淨 掛起來把誰控幹。2.準備一整塊姜，拍開塞進雞肚子 茴香，八角大料花椒桂皮，陳皮放入專用的燉肉料盒一併塞進雞肚子。沒有料盒子也可以用包紗布包裹用線捆住也行 3.你用的不管是砂鍋，高壓鍋，還是湯鍋燉都可以，涼水下鍋注意雞肚子要給...
雞燉土豆香菇的做法雞燉土豆香菇怎麼做好吃
新軍都專業祛白 雞肉香菇燉土豆的做法步驟 1.鮮雞腿切塊，涼水下鍋焯一下，焯的時候加入適量料酒去腥。2.焯好後淋幹水備用。3.土豆 香菇洗好後備用。4.熱鍋入油，放入蔥 姜 大料爆鍋。5.將雞腿肉下鍋，加入適量料酒 醬油翻炒。6.將土豆和香菇下鍋，加入少量料酒和雞肉一起翻炒。7.加入清水，水量超過雞...