1樓：網友
你好，首先把雞脖切成相同的小段，用水焯一下，這時我們可以起鍋燒油，放入蔥薑蒜，花椒大料倒入焯好的雞脖，放醬油，鹽，味精，雞精，耗油少許的糖醋等調料，翻炒均勻，添適量的水，燉至30分鐘左右即可！
2樓：枚初昳
裡面可以放一些醬料，比如可以專門買一些用來紅燒的東西，或者有一些專門的調味料，其實燉的時候儘量還是要按照自己的口味，有的時候也可以放各種各樣的辣椒，把各種大料都放進去，這樣就可以有一個非常美味的味道。
3樓：畸形的豬
紅燒鴨脖。原料：鴨脖、油、鹽、啤酒、老抽、冰糖、桂皮茴香、生抽、姜、小紅椒。
做法步驟：第1步、鴨脖。
第2步、鴨脖過水洗淨切段。
第3步、起油鍋加熱，放入小紅椒煸。
第4步、放入鴨脖煸炒。
第5步、倒入適量的啤酒。
第6步、放入姜炒勻。
第7步、倒入適量的老抽炒勻。
第8步、放入桂皮茴香炒勻。
第9步、放適量的鹽炒勻。
第10步、放入冰糖煮開，然後改成小火燜煮至鴨脖熟。
第11步、最後放生抽炒勻，然後將水分收幹。
4樓：海蝶輕唱
雞脖子用香料滷製特別好吃。絲絲入味，香味濃郁。美味有健康。
5樓：雨to天
喜歡吃辣的就加豆瓣醬燉，不喜歡吃辣的加醬油燉，都很好吃的。
雞脖子怎麼做好吃？
6樓：雯傑的情感世界
紅燒雞脖子比較好吃。
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約2023年，但直到2023年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。
九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。
7樓：網友
紅燒雞脖子。
主料：雞脖子。
備料：冰糖，色拉油，蔥絲，醬油，鹽，味精。
做法：先將雞脖子切成小段狀，用小奶鍋把水燒開，倒入雞脖子抄一下，這樣髒東西都抄下來了，撈出放在旁邊，然後準備馬勺鍋，以適當的比例倒入色拉油，中小火將油燒開，然後到入適當的冰糖，待其基本已經都快熔化完時，馬上倒入蔥絲，簡單炒二下，待蔥香味溢位，倒入已經切好的雞脖子，翻動半分鐘左右，然後倒入清水，以將雞脖子沒入為宜，蓋上鍋蓋，中火燉，期間10分鐘去翻動一次，待水還剩四分之一時，以小火慢慢燉，以防雞脖子燉糊，水基本差不多沒了，閉火，即可食用。
做完後，大家都說非常好吃，你也試試吧。
8樓：賀長順舜詞
原料：鮮雞脖子。
啤酒調料：蔥薑糖。
鹽醬油大料小辣椒。
茴香香葉。具體做法：
把油燒到六成，放3勺糖炒糖色，用炒勺不停的攪，火不要大，直到糖化成水並變色，然後稍微滴二滴醬油，再把雞脖子倒入炒鍋，把糖色上上，不停的翻炒。等顏色上上之後再翻炒一會兒，這時把準備好的啤酒倒入炒鍋，以沒過雞脖子為標準。再放入蔥段，薑片及鹽，大料，小紅辣椒，茴香，香葉．蓋上蓋兒就行，小火．一般我都是一個小時左右．（沒湯就行了）．
雞脖子的做法。
原料：鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。
做法：1.雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。（最好用白酒，試驗過，比料酒醃出來的好吃）
2.第二天，把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。
3.另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。我曾經把吃水煮魚帶回來的辣椒和花椒都扔進入了，看起來，滿鍋都紅紅的，只見辣椒不見脖子了。
4.把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、薑片。醬油要適量，最好用老抽，調調顏色就可以了。
5.再把雞脖子放入大火煮開，嚐嚐鹹淡，因為剁椒很鹹，而且晚上用鹽醃過了，要注意不能太鹹了。改小火多煮會就好了。半個多小時就可以關火了，關火後雞脖子還可以在湯裡泡泡入味。
建議，最後大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續倒回鍋裡用，但是每次都得新炸點辣椒、新加入點的香料啊。
燉雞脖子怎樣燉好吃
9樓：匿名使用者
食材主料雞脖子1000g 輔料油適量鹽適量味精適量白糖適量醬油適量麵醬適量料酒適量蔥適量姜適量蒜適量大料適量。
步驟燉雞脖的做法步驟11.雞脖洗淨。
燉雞脖的做法步驟22.過開水焯一下。
燉雞脖的做法步驟33.撈出控水。
燉雞脖的做法步驟44.蔥，姜，蒜，大料。
燉雞脖的做法步驟55.鍋中油熱後，放入少許白糖炒色，變深色後倒入雞脖翻炒，雞脖上色後，在倒入少許醬油，麵醬翻炒均勻，燉雞脖的做法步驟66.再倒入適量的熱水，把蔥，姜，蒜，大料放入鍋裡蓋蓋燉至45分鐘左右。
燉雞脖的做法步驟77.在放鹽，味精，料酒，燉至10分鐘左右，雞脖就燉好了。
燉雞脖的做法步驟88.出鍋裝盤。
小貼士看雞脖是否熟了用筷子扎一下。
雞脖子主要怎麼燉？
怎樣做雞脖好吃？
10樓：撿心事的兔子
雞脖做成醬燒雞脖好吃，下面介紹做法：
準備材料：雞脖500g、蔥薑蒜適量、辣椒根據個人口味、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、開水適量、油&鹽適量、白酒適量、大料一個花瓣。
製作步驟：1、雞脖用清水反覆泡幾次，直至水比較清，大約四五次2、鍋中放水，開鍋之後放入鴨脖。
3、撇出血沫兒，煮10分鐘左右撈出。
4、溫水過一下，切成小段。
5、準備配料。
6、鍋中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可7、放入配料，八角放一花瓣即可。
8、放入開水和其他配料，小火燉煮。
9、煮大約半小時，大火收汁。
10、成品圖。
11樓：匿名使用者
烤的雞脖子很好吃。如果沒有碳可以用炸的，外脆裡嫩的，首先要把雞脖子淹好。用香蔥。大蒜 薑片 花椒 香油 醬油 鹽巴 味精 白糖。
12樓：匿名使用者
烤著吃 用奧爾良的醃料醃製8到12個小時 然後再用烤爐烤。
13樓：燒豆廚房
暖心小哥哥為你獻上美味的麻辣雞脖，瞬間燃爆你的味蕾。
14樓：小宇家常菜
想吃雞脖不用買了，教你麻辣雞脖的做法，麻辣鮮香，好吃入味。
燉雞脖子的做法，雞爪燉雞脖子怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
雞脖去掉雞皮，洗淨過開水，然後再衝洗乾淨控水。
炒鍋放油，白糖兩勺，等油熱白糖變褐色，把雞脖下鍋翻炒，然後加適量水大火燒開，改小火，加生抽、老抽，再扔幾個八角、紅辣椒、薑片、料酒、蔥段煮，約20分鐘後加鹽，開中火，把汁水慢慢收幹即可。
16樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料。
雞爪8個。雞脖子8個。
輔料大蒜。4瓣蔥花。
適量醬油適量鹽。
1勺雞精。1勺花椒。
1勺步驟。1.雞爪子雞脖子用水抄一下！然後把雞爪尖剪掉！
2.鍋裡放油然後放大蒜炒下在放雞爪和雞脖子一起翻炒3.炒一下然後鍋裡放水再放入調料。
4.燉半個小時就可以了！
小貼士要把雞爪尖剪掉！
17樓：沐之璃第一眼的世界
主料雞脖子4個。
燉雞脖子的做法步驟。
1. 首先將雞脖子上的淋巴和油清理乾淨，接下來我們即將開始啦。
1、將雞脖子冷水下鍋炒一下。
2、切蔥、姜、蒜備用。
3、將鍋內倒入適量油，油熱後將切好的蔥薑蒜下鍋炒香，在倒入適量老抽，在將炒好的雞脖子倒入翻炒，儘量使雞脖子都粘到顏色，再加點水（有老湯最好），放入一塊桂皮和兩個香葉，小火慢燉，雞脖子熟後加入適量鹽，大火收湯，出鍋後撒上點蔥花或者香菜都可以。
燉雞脖子的做法，燉雞脖子怎麼做好吃，燉雞脖子的家常
18樓：快樂
燉雞脖子。
燉雞脖子是以雞脖子為主料，糖、花椒、薑片、蔥段、幹辣椒、醬油、料酒、大料、鹽為輔料的食品。
中文名燉雞脖子。
英文名stewed chicken neck
主要食材。雞脖子，鹽、花椒、薑片、蔥段。
口味鮮香微辣。
原料：雞脖子。
調料：糖、花椒、薑片、蔥段、幹辣椒、醬油、料酒、大料、鹽。
做法[1]：
1、首先把雞脖子洗乾淨，剁成小段；
2、然後做些熱水，裡面放點花椒和薑片，到點料酒，把雞脖子在熱水裡焯一下，這樣既去腥又把漂浮的沫子去掉；
3、把沫子撇乾淨之後，把雞脖子撈出來備用。在鍋裡放些油，再放點白糖，小火把糖炒成紅色，不要炒糊，把焯好的雞脖子倒入鍋裡，翻炒掛糖色。之後放入一些花椒，一個辣椒，幾個大料瓣，蔥段、薑片，再放些醬油翻炒一段時間；
4、之後放些熱水，水能正好沒過雞脖子就好。這時在放入適量的鹽，少許料酒；
5、這時就改成小火，但要保持湯一直是開著的狀態。如果火太大了，湯都收幹了肉還沒熟或還沒入味兒，等湯看著還有一點的時候像這樣的時候就改為大火收汁兒，美味的雞脖子就做好了！
怎麼做好吃，雞脖子燉香菇的家常做法
19樓：側身西望長嘆息
食材主料。
雞脖子200克。
香菇5朵。胡蘿蔔3根輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量大料。適量花椒粒。
適量蔥花。適量大蒜。
適量白糖。1勺米醋。
2蓋白酒。1蓋醬油。
適量十三香。
適量步驟。1.把雞脖子切好。
2.然後冷水下鍋汆。
3.開鍋後汆4分鐘左右。
4.然後撈出用清水洗淨。
5.把花椒 蔥花 大蒜 大料準備好。
6.胡籮卜去皮洗淨切成塊。
7.香菇洗淨。
8.切成小塊。
9.然後開水下鍋汆。
10.把香菇放入鍋中。
11.等過再次開起汆4分鐘左右即可。
12.然後撈出用冷水成乾淨。
13.白糖1勺。
14.醬油 米醋準備好。
15.白酒 1蓋 醬油適量 米醋2蓋。
16.然後花椒粒 和十三香爆鍋。
17.然後放入雞脖子超級變色。
18.倒入之前調好的料汁爆炒2分鐘左右。
19.加入胡籮卜和香菇。
20.翻炒均勻。
21.添上適量的湯大火燉。
22.蔥花切好。
23.開鍋後準小火燉30分鐘左右。
24.把湯靠幹 放鹽 雞精蔥花即可出鍋。
25.完成啦~
小貼士火候掌握好。
雞脖子燉豆角的做法，雞脖子燉豆角怎麼做好吃
20樓：丫梨說
食材主料。
豆角500g
雞脖子200g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量白糖。
30g步驟。
1.豆角去蒂、洗淨。
2.雞脖子洗淨切成一寸左右的段，用開水焯出血水撈出備用3.鍋內放油，加入白糖快速攪動。
4.待糖完全融化變成紅褐色時下入雞脖子翻炒5.雞脖子均勻的掛上糖色後倒入豆角。
6.炒到豆角變軟顏色翠綠時倒入適量的醬油、蔥花、鹽7.加入適量的水燉20分鐘左右。
8.燉至豆角完全熟透。
9.出鍋裝盤。
小貼士豆角中含有的有毒蛋白、多萜皂苷、菜豆毒素等有毒物質的作用，如果不熟，千萬不要食用。
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