1樓：仁芷文
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克；料：白砂糖150克。
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好後有如山楂大小；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克；磨湯圓粉100克，溫水85克。
製作方法：1、將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟， 關火；
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；
4、取出分成六份，捏合成團；
做法：1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麵糰。餳10分鐘；
2、將麵糰揉成長條，分成六個小劑子；
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麵皮捏薄，放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
1.用精選花生、麥芽糖漿及其他配料製作而成。把買來的豆輯用刀背或擀麵杖壓小塊，再放進攪拌機攪碎，倒入盆中。
3. 白糖和黃油適量。黃油隔水融化成液體，倒入各種材料的混合物中，以使餡料成團即可。
4. 加入黃油，攪拌完畢的餡料。
6. 先準備一個盤子，撒入少許糯米粉。每次把一小塊麵糰搓成圓，壓扁，加入餡料，搓圓，放入盤中。放進冰箱冷凍。
1·黑米洗淨煮粥，取其湯與湯圓粉一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
2.黑芝麻洗淨炒熟，用攪拌機打成末。
3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末．加適量糖炒成泥狀。
4.黑芝麻與糖和油的比例約為1:1:1。將劑子按扁．中間包餡．最後揉成團。下鍋煮熟即可。
做湯圓的方法與步驟
2樓：格調
準備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。
1、將花生仁回和核桃仁放到鍋裡面答大火炒兩分鐘，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。
7、取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
3樓：我仍思卿如滿月
回答2、在盆裡面倒入一碗糯米粉，然後加一些熱水，用筷子攪拌成顆粒狀。為避免熱水太燙燙到手，先用筷子攪拌均勻即可。熱水要一點點加，防止結塊。
3、將攪拌均勻的糯米粉顆粒揉成麵糰，揉到面塊不沾手的程度。面塊不能軟趴趴的，要稍微有點硬度的樣子，煮出來的湯圓才更加q彈。
4、將糯米糰握成長條狀，在搓成圓形。大小可以根據自己的喜好來決定。用熱水做的糯米糰不容易粘連住。
5、在鍋里加入水。姜跟山楂燒開。煮到姜的味道散發出來即可。再放入紅糖跟白糖。放白糖是為了增加甜味，並且讓湯汁更加清澈。
6、最後把湯圓放進煮開的鍋裡，煮到湯圓漂浮起來就可以出鍋了。
4樓：鍾晨
1、米粉用微波爐打2分鐘左右，能聞到淡淡的糯米粉香味，沒有生糯米粉即可。想要有顏色的話，熟糯米粉里加一些抹茶粉、可可粉攪勻。小貼士：
沒有微波爐的話，可以用鍋最小火炒糯米粉。2、中火將水煮至微沸，放入速凍湯圓。稍微攪拌一下，避免粘鍋。
3、湯圓浮起後，再煮一小會，撈起。4、滾一圈椰蓉。還可以滾糯米粉、芝麻或者黃豆粉。
如果滾糯米粉的話，可以將湯圓先過一遍涼水，用廚房紙巾吸一下水分，再滾糯米粉，這樣就不會滾到過多糯米粉從而影響口感。不用拍扁，湯圓自己就會軟糯糯的塌下去，等你來吃啦~
5樓：暢聊萬事
【紅薯豆沙湯圓】
原料： 紅薯 糯米粉 豆沙餡。
製作： 紅薯切成片後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘將其蒸熟；再碾壓成泥；按照糯米粉：紅薯泥2:
1的比例； 它們和成紅薯麵糰； 分別取適量大小的球；將紅薯糯米糰按壓成餅，包入豆沙餡料後再搓成球；燒鍋開水，下入紅薯豆沙湯圓去煮湯圓全部浮起，再煮2分鐘即可。
【芝麻紫薯湯圓】
原料： 糯米粉 紫薯 芝麻餡料。
製作：將紫薯蒸熟後去皮，將蒸熟的紫薯捏成泥或者用刀背按壓成泥； 將糯米粉和紫薯泥混合， 加入適量的水和成光滑的麵糰； 將紫薯糯米麵團和芝麻餡料分別搓成大小相等的小球；將紫薯麵糰按壓成餅，包入芝麻餡料後搓成圓球；燒鍋水，將紫薯芝麻湯圓放入鍋中煮， 至湯圓全部浮起來，再煮上2分鐘即可。
6樓：金喜百合
煮湯圓首先要把線做好湯圓的獻禮可以歌清空粉絲糖，根據口味可以割傷，花生碎和芝麻。
怎樣做湯圓，簡要步驟
7樓：匿名使用者
開水下鍋。
bai，下鍋前du
捏一下，使其略。
zhi有些縫隙。下鍋後，用勺dao背輕輕的推開，回防止元宵粘鍋。
答。點兩至三次的冷水，待元宵浮起後改用文火。否則元宵容易破裂，煮好出鍋放入容器內。
玫瑰椰露湯圓單看外型已夠賞心悅目的咯，吃一口，更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺哦，椰汁、鮮奶再加上玫瑰花的芬芳，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓。
南瓜湯圓通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放於桂花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜的哦。
別處的風俗，湯圓是正月十五元宵節的主打食品，在鎮雄，吃湯圓，卻是在正月初一早上。
8樓：匿名使用者
湯圓即元宵。
【元來宵】主料：自糯米粉200克。
輔料：花生仁(生)200克、核桃(幹)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
製作步驟：1.準備好原材料；
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮；
3.將花生和核桃仁切細；
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟；
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾；
6.元宵的餡料就做好了；
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰；
8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿；
9.收口，然後搓成光滑的湯圓；
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟；
11.出鍋了，非常美味。
烹飪技巧：1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打溼所有的餡料為宜；
2、和麵要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太溼，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋裡，直接轉動鍋。
9樓：坐擁天雲幕
元宵節和婆婆自己動手做湯圓，做法簡單，比賣的好吃多了！
10樓：匿名使用者
發發發兒童節日今天居然就彷彿喝酒喝的。
11樓：昆明美味學院
煮湯圓的步驟bai和時du間。
1、在鍋內放入適。
zhi量(依你煮的數dao量而定)冷水，然後燒開。
2、將回湯圓或元宵放。
湯圓的做法
12樓：生活寶典
簡單地說，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。下面是我為大家精心挑選的湯圓的家常做法，希望對大家有所幫助。
湯圓的所需材料
湯圓的步驟
1.自己炒的黑芝麻。
2.自己磨呀磨的黑芝麻。
3.還有加入了白糖呢。
4.用開水和糯米粉，切一小團出來到沸水裡煮至沸起，再重新放回原來的糯米糰裡，這樣更容易成團。哈，事實證明是真的呢。
5.成團了。
6.因為自己磨的實在太少了，只好放少一點拉！而且不愛吃甜的我，更喜歡了。
7.成功，要吃的時候放到水裡煮至浮起就行拉！哈，因為太心急，成品吃了沒來得及拍照，各位見諒！
1、要喝湯。
經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯裡。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。
2、無糖湯圓並非「無糖」
很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。
哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利於控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，裡面沒有糖不等於少放油，那麼多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利於控制血脂。
3、午後吃湯圓最好。
湯圓的做法
湯圓製作方法步驟
13樓：不慌不忙的說道
1、用料 :香芋 400g 糯米粉400g 白砂糖120g 白開水少許。
2、香芋湯圓的做法 :首先把糯米粉加入熱開水，攪拌均勻後開始揉麵，因為會有些燙，所以要慢慢加入些幹糯米粉進去揉，這樣揉出來的湯圓比較好包哦。
3、下一步是把香芋削皮切塊蒸熟，因為芋頭太乾，所以加入混合糖的開水搗成蓉，大家也可以選擇在蒸之前可以加入糖和水一起，這樣也更省時間。
4、最後就可以包餡啦，如果覺得用勺子挖不方便，可以提前把餡搓成一個個小湯圓的形狀再包，這樣也會方便很多哦。包好搓圓再裹一層糯米粉，可以讓湯圓不容易粘在一起。
5、小貼士：另外附一個選粉芋頭的小竅門。超市的芋頭一般是一個個賣的，要看選切開的頭部的顏色是偏白，而不是帶紫色圈圈的顏色。
而且裡面的水分比較幹，這樣的香芋才粉，不能單純的看重量輕不輕哦，我買的芋頭雖然小小個，但是有一斤多些，但是澱粉含量好，密度也大。
怎麼做湯圓的簡單步驟
14樓：溜到被人舔
做法一，玫瑰湯圓。
材料。糯米粉，草莓，幹玫瑰花，白糖，蜂蜜。
做法。1、食用幹玫瑰花洗淨晾乾後去蒂。
2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬備用。
3、草莓清洗後，再用淡鹽水浸泡15分鐘。
4、將草莓攪打成汁，加熱。
5、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻。
6、準備包餡，將玫瑰醬里加一些糯米粉，拌勻。
7、取一塊麵團，揉圓後壓扁，中間放少量的玫瑰醬。
8、慢慢收口，揉成湯圓狀。下開水鍋煮熟即可。
做法二，南瓜黑芝麻湯圓。
材料。糯米粉100克，南瓜泥115克，黑芝麻40克，綿白糖40克，豬油25克。
做法。1、南瓜切皮洗淨，切成小塊。
2、南瓜放入鍋上蒸熟，儘量蒸的軟些。
3、黑芝麻放入小鍋裡翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理機，打碎成黑芝麻粉末。
5、盆裡倒入打好的黑芝麻粉末、融化的豬油、綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鐘（冷藏後豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包）。
6、蒸好的南瓜搗成南瓜泥（用料理機打成南瓜泥更細膩）。
7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜麵糰（盆光，面光，手光，幹了加點水，溼了加糯米粉），醒10分鐘。
9、取一塊小麵糰(大約18克)，用手按扁。
10、包入黑芝麻餡。
11、收口捏緊，包成湯圓，搓圓。
12、依次包好南瓜湯圓。
13、鍋中倒入適量水，燒開後下湯圓。
14、煮開後轉中火，湯圓浮起來後再煮三分鐘左右即可出鍋。
小訣竅。1、沒有豬油也可以用色拉油(必須無味)，但是色拉油不好凝固，最好用豬油凝固後好搓成芝麻餡。
2、黑芝麻餡也可以換成花生，豆沙餡，不過我個人覺得黑色和黃色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分，所以揉和麵時不用加水，如果揉的幹了可以新增一點點水，溼了再加一點糯米粉。
4、包好的湯圓如果沒有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷凍可以儲存更久。
做湯圓的步驟，怎樣做湯圓，簡要步驟
奶香雨花湯圓 主料 湯圓粉 輔料 可可粉 豆沙餡 調料 白糖 桂花醬 烹製方法 1 將湯圓粉用早餐奶和成麵糰，揉制軟硬適中，可可粉加早餐奶和成咖啡色麵糰，將白色麵糰和咖啡色麵糰分別搓成長條，平行後捲起搓成一條，下劑子包入豆沙餡製成湯圓 2 將制好的湯圓下入開水中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖 桂花醬即...
製作湯圓的方法和步驟，怎樣做湯圓，簡要步驟
我叫蕭笑 主料 糯米粉三百克 輔料 芝麻餡一百克 棉白糖適量 步驟一 將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水 用溫水和麵做出來的麵糰更光滑 先用筷子攪拌成絮狀 水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量 然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右 步驟二 再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成...
怎樣做湯圓，怎樣做湯圓，簡要步驟
一人廚 教你湯圓簡單又香甜好吃的做法 賈軍美食 湯圓也可以掛霜，口感更上一個層次，真的很不錯 熊熊韻楣 自己在家做湯圓 再也不用出去買了 楊潔 水磨湯圓 原料 壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克 如用鮮肉只需750克 做法 1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入...