1樓：匿名使用者
豆芽燜餅的用料。
八角1塊 餅絲500克。
豆芽300克 五花肉100克。
蔥薑蒜適量。
豆芽燜餅的做法。
鹹香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法**1
步驟1首先，把蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片備用。
鹹香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法**2
步驟2熱鍋燒油，倒入五花肉，加入1顆大料炒香，加入1勺料酒去腥，炒至肉質金黃微焦即可。
鹹香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法**3
步驟3倒入蔥薑蒜爆香，加入豆芽翻炒均勻，加入3勺生抽、半勺老抽上色，一起炒勻。
鹹香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法**4
步驟4把豆芽平鋪在鍋裡，倒入餅絲平鋪在豆芽菜上面，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘左右。
鹹香好吃的豆芽燜餅，好吃到流口水～的做法**5
步驟5開蓋，加入少許食鹽和味精調味，加入剩餘的2/3蒜片和香菜碎，一起翻炒均勻，即可出鍋。
2樓：網友
我家三口都愛吃燜餅，應該是京津冀附近的菜譜，再遠我就不知道了哈。
優點是有菜有飯，操作簡單，適合懶得做飯或者一兩個人吃，當主食可以，就菜吃也可以，一般我們吃會配上一碗湯☺☺☺
以我經驗，兩人吃需要準備綠豆芽八兩，大餅絲八兩，總之就是多少豆芽配多少餅絲。
炒鍋放入比炒菜略多的食用油，五成熱放薑末蔥花，煸香後，加生抽適量，這一步為的是用熱油爆香生抽，去除生抽的異味，炒出醬香。加料酒，放入豆芽，煸炒幾下，加一點點糖，適量鹽，雞精，扒拉幾下。
把餅絲平鋪在豆芽上，蓋蓋子，轉中火燒兩分鐘，看看還有沒有水份，如果沒有，稍微加一點，如果還有，轉小火再燜兩分鐘。
揭蓋，一手一雙筷子，把底下的豆芽翻上來，總之就是攪拌至餅絲和豆芽均勻，放蒜末，再攪拌一下。
簡單好吃的燜餅就做好了。
有了這個蒜，會提香不少啊，如果吃醋，這時候轉大火，沿鍋邊淋一些醋，經過加熱後的醋沒有刺鼻的酸味，會很香。當然如果你不愛吃醋，不放也可以。
最佳狀態是水分剛剛好沒有，餅絲軟且進味兒，由於食用油比炒菜多，表面會有一點點反光，配一碗雞蛋湯，簡直了。
ps 黃豆芽不可以。因為不容易和餅絲熟在一起，起鍋前放醋最好。如果家裡有人不吃醋，也可以在碗裡放醋，少了一點醋香，但是也很好吃。
正常情況下豆芽和餅絲按一比一的比例是不需要額外加水的，如果最後覺得還有一些水分，可以大火烹一下，總之不能糊，也不能有看得見的水分。根據自己的口味，加火腿腸什麼的沒問題。
整個菜從倒油到出鍋應該不超過六分鐘，怎麼樣。快不快？？
家常菜家常菜，家常菜要是能做的家人吃的津津有味，也是很不容易的昂。
喜歡的點我關注，我會不定期分享一些我自己拿手的一些家常菜，畢竟，自己做的菜吃著放心，更有家的感覺不是？
山藥餅怎麼做好吃又簡單
簡單好吃的山藥餅做法如下 1 把鐵棍山藥蒸熟去皮。2 把蒸熟去皮的山藥，用勺子壓碎，成山藥泥狀，然後打入雞蛋。3 加入適量的麵粉，把酵母粉加水稀釋倒入盆中，一起揉成麵糰。4 靜置發酵約40分鐘 1小時，麵糰呈蜂窩狀就可以了。5 把發酵好的麵糰拿出揉勻，揉的麵糰越好，做出的小餅也就越筋道好吃。把麵糰揪...
怎麼做南瓜餅既簡單又好吃，南瓜餅怎樣做才好吃又簡單
回答1南瓜洗淨切塊去皮，放入電飯鍋蒸熟，開鍋後約20分鐘左右2蒸熟的南瓜用筷子攪碎，加入麵粉，雞蛋。攪拌均勻成黏糊3取出雞蛋大小，做成月餅大小，放入電餅鐺中4反正面均勻加熱3分鐘，出鍋，裝盤。更多6條 要想做出好吃的南瓜餅，南瓜的選擇很重要。外皮幹黃的老南瓜，含水分少，做出來會比較香。太嫩的南瓜做成...
炒餅絲怎麼做好吃，炒餅絲怎麼做又軟又好吃
教育心理師 你可以用餅直接炒一下粉絲，然後再加入一些白糖，這樣味道就是特別不錯了。 炒餅絲好吃的做法 炒餅絲是一道由餅絲 圓白菜等食材製成的食品。1.將烙好的餅切絲,切餅絲挺費刀的,不必切得太細 用買來現成的烙餅切絲也可 2.鍋中放油,放入一粒八角和幾粒花椒,小火烹出香味後,將花椒和八角取出 我因為...