1樓：sunny旳星星
幹蘑菇儘量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯。
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：
草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
2樓：a聖女不是天使
親，您好，給您說一下我姨媽做的方法，幹炸平菇，孩子都愛吃，乾的水分少容易炸。
幹炸平菇的製作材料：
主料：平菇200克。
輔料：小麥麵粉70克，澱粉(玉米)30克，泡打粉2克。
調料：鹽3克，味精1克。
幹炸平菇的特色：
色澤金黃，外焦裡嫩。
幹炸平菇的做法：
1. 平菇去蒂洗淨，撕成條；
2. 平菇條用精鹽、味精醃入味；
3. 將麵粉、澱粉、泡打粉加水調成糊；
勺內加植物油燒六成熱，將平菇條逐個掛勻面粉糊；
5. 下入油中炸透，呈金黃色時撈出裝盤。
祝愉快！！！
3樓：匿名使用者
主料。?
蝦仁300克。
輔料。平菇。
150克。調料。
色拉油。適量。
食鹽。適量。
醬油。適量。蔥。適量。
姜。適量。蒜。適量。
料酒。適量。
蠔油。少許。
白糖。適量。
胡椒粉。適量。
杭椒。2個。
紅尖椒。2個。
蝦乾炒平菇的做法。
1.蝦仁洗淨後，用溫水泡兩個小時以上至回軟。
2.平菇洗淨，撕成小條用開水晶焯過。
3.蔥薑蒜切碎，辣椒切粒。
4.淨鍋入油，三成熱下姜、蒜末爆香，下泡好的蝦仁煸炒出香氣，下青紅辣椒翻炒均勻。
5.下平菇條，加海鮮醬油、蠔油、料酒 、白糖 、胡椒粉、鹽等快速翻炒均勻，撒上蔥花即可。
4樓：匿名使用者
幹炒平菇的製作材料：
主料：平菇400克。
輔料：豬裡脊肉100克，辣椒(青、尖)50克，雞蛋清40克。
調料：鹽5克，味精2克，醬油15克，大蒜（白皮）5克，澱粉(蠶豆)5克，豬油（煉製）50克。
幹炒平菇的做法：
1. 平菇削去根部的泥土，洗淨切小塊；
2. 裡脊肉洗淨切片；
3. 青辣椒洗淨，切為指甲片；
4. 蒜瓣切片；
5. 裡脊肉片放入碗內，加入雞蛋清、蠶豆澱粉拌勻上漿；
6. 炒鍋置旺火，注入熟豬油，待油燒至三成熱，將裡脊肉片放入鍋內，用筷子撥動滑熟，撈起瀝油；
7. 炒鍋內留底油，先將蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然後放入平菇塊、裡脊肉片、鹽、醬油煸炒入味，用蠶豆水分勾芡，放入味精，澆入少許熟豬油推勻即成。
5樓：匿名使用者
材料。平菇400克。
做法。1. 平菇洗淨切成片備用。
2. 鍋內放入適量的食油開中火。
3. 鍋熱後放入適量的薑片煸香。倒入平菇片翻炒。
4. 蓋上鍋蓋燜煮開，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
6樓：有口皆碑育後人
用料 主料 香菇200克 輔料 麵粉適量 玉米澱粉適量 調料 色拉油適量 食鹽適量 五香粉適量 雞蛋清適量幹炸香菇的。
做法1.香菇洗淨，攥幹水分，撕成片 2.加入鹽、..
7樓：網友
煮著吃，炒著吃，下火鍋都可以。
8樓：匿名使用者
打火鍋的時候放下去，或者是燉雞湯。
9樓：夜西風
應該泡一下燒紅燒肉吃，扣肉也行不過麻煩，也可以燉雞湯，雞湯燉好後加入稍微煮一下就好。
平菇怎麼做才好吃？
10樓：高峰拍攝
很榮幸可以在這裡分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉。
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒醃製15分鐘；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗乾淨；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
5、鍋熱油，放入準備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鐘；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦。
食材：平菇1大朵、雞蛋2個、麵粉2勺、澱粉1勺、花椒粉、鹽。
做法：1、食材備好。
2、平菇掰成小塊洗乾淨。
3、燒熱水，水開後，把平菇迅速燙下，三秒馬上撈出，放涼。
4、用手把蘑菇攥幹，放在案板上晾一會兒，這樣蘑菇的水會更少，炸制的時候就減少因為有水而蹦油。
5、雞蛋打散，麵粉和澱粉混合，比例大約為2：1，這個比例也很重要，平菇炸的脆不脆，也跟粉的比例有關，在加少許鹽，花椒粉適量。
6、慢慢加入水。
7、把擠幹水的蘑菇條放入麵糊中，攪拌均勻，使蘑菇均勻的掛上麵糊。
8、油微微冒煙時把平菇放入炸制，中小火炸至金黃撈出。
9、全部炸好後撈出，待油溫升高後再復炸一遍，炸至酥脆即可。
10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。
11樓：sgblwmbs小小
蔥姜切段，平菇洗乾淨切小塊，擠出水分，打入雞蛋攪散，起鍋燒油，加入雞蛋翻炒成型後盛出，另起鍋燒油，放入姜蔥蘑菇煸炒，加入胡椒粉，打入雞蛋翻炒，放入蔥花就可以了。
12樓：匿名使用者
平菇炒菜或者燒湯都很好吃，它是物美價廉的保健養生食品，質感鮮嫩。
13樓：叫我鬍子叔叔
韭苔炒平菇。把平菇用清水洗淨，撕成小朵，把韭苔、蒜和紅椒用清水洗淨，把韭苔切段，紅椒切條，蒜切末，在炒鍋中加入適量的油，加熱到7分熱時，把蒜末放入鍋中，翻炒幾下，把平菇朵倒入鍋中繼續翻炒，把紅椒和韭苔倒入鍋中，翻炒至菜都微熟後，放入適量的鹽和雞精，就可以裝盤了。
平菇怎麼做才好吃
平菇怎樣做好吃
平菇怎麼做才好吃？
平菇怎麼做好吃
平菇怎麼吃的做法，平菇怎麼做才好吃？
平菇怎樣做才好吃呢？平菇的吃法有多種，但是，我最愛吃的還是脆炸平菇，它僅可以做為下飯菜還可作為下酒菜，撒上喜歡的辣椒麵 椒鹽 番茄醬等等做出來就是道美食 平菇這樣做比肉還好吃。吃著好吃這道菜就沒錯。平菇怎麼做才好吃？很榮幸可以在這裡分享自己覺得蘑菇 平菇 好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家...
平菇種植技術，平菇的種植技術
用秸稈鋸末等有機質，消毒拌溼，然後成型接種，碼垛，控制溫度和溼度。 平菇菌種的製作與其他品種一樣啊，都要經過拌料 滅菌 冷卻 接種 培養等工序 鄲娜遊春嬌 石家莊普天菌業有平菇種植技術培訓業務。平菇的種植技術 權鶴易尋芳 平菇是人們喜食的一種蔬菜，平菇栽培技術也很重要。栽培平菇時主要注意以下7點 營...
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