1樓：仉玉軒
茨菇這樣炒，做法簡單，好吃又下飯
茨菇是人們餐桌上常見的一種蔬菜，它的做法有很多，可以紅燒，可以炒吃，還可以炸茨菇片等等，今天給大家分享一道以茨菇為主材的菜，茨菇炒酸菜，做法簡單，非常下飯。
首先，把買回來的茨菇洗淨去皮，放入沸水鍋內煮熟，撈出晾乾水份。
把茨菇放砧板上，切成小塊，這樣炒出來的茨菇才更加入味。
準備適量的酸菜,放砧板上切細。
鍋內倒入油，燒至五成熱時倒入茨菇，翻炒。
放入酸菜，少量的食鹽，因為酸菜裡面已經有食鹽了，所以放鹽的時候要注意份量。
將酸菜和茨菇翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
2樓：匿名使用者
素炒茨菇的做法
1.茨菇洗乾淨切成片。
2.鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3.控掉油撈出。
4.鍋內留點底油，家裡還剩點青椒就沒用幹辣椒，個人感覺幹辣椒好吃點。
5.翻炒均勻，本人愛吃原味，就只放鹽，口味自己可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放過，味道都可以。
6.簡簡單單就出爐鳥。
素炒茨菇的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：蔡思青
介紹兩款做法，來希望對您有用源，望採納~
一、茨菇豆腐湯
材料:茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克
做法1、茨菇洗淨後，去外皮，切小片
2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)
3、鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片
4、小炒片刻後，倒入適量的水
5、用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6、最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋.
二、鴨胸肉炒茨菇
材料:鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法1.鴨胸肉洗淨，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗淨，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
素炒慈菇怎麼做好吃，素炒慈菇的家常做法
4樓：司遙漠
食材主料
黑木耳50g
菜椒150g
胡蘿蔔50g
慈菇500g輔料油
適量鹽適量味素適量糖
適量澱粉
適量步驟
1.幹黑木耳
2.泡發好
3.雞脯肉切片下料酒、澱粉、鹽醃製
4.開油鍋
5.下雞脯肉炒到轉色即可盛出備用
6.慈菇收拾乾淨，切片
7.水發黑木耳、菜椒、胡蘿蔔
8.慈菇、菜椒、胡蘿蔔洗淨切片水發黑木耳收拾乾淨9.起油鍋
10.慈菇片放油鍋裡翻一下放糖、味素、水煮熟11.下水發黑木耳
12.下菜椒、胡蘿蔔片和收拾乾淨發黑木耳下鹽翻炒，下雞脯肉13.熟了下味素勾芡即可
色彩好看口味獨特。
14.色彩好看口味獨特。
小貼士慈姑必須燒熟，水發黑木耳要汆水洗淨。
茨菇怎麼炒
5樓：谷運旺堵綢
茨菇炒的不好吃，要用茨菇燒肉才好吃。
要買五花肉，先把肉切成2cm見方的塊。先用水焯一下，在鍋裡放油少許，再把肉放進鍋裡炒一下，同時加蔥薑黃酒一起炒，待出香味時加入適量的水（最好一次把水加夠）。再加入老抽（最好用海天草菇老抽）糖、鹽。
先用大火把肉燒開然後用小火慢燉至9成熟加入茨菇，待茨菇熟時用旺火收汁加入味精即可。茨菇最好用油炸一下。
素炒慈菇的做法，素炒慈菇怎麼做好吃，素炒慈菇
6樓：健康皇家
主料：慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）200克調料：大蔥5克,姜3克,醬油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克
2製作方法：
1. 將豬五花肉切成小塊；
2. 慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4. 最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
7樓：彌敏博泉心
搜一下：素炒慈菇怎麼做好吃，素炒慈菇的家常做法
茨菇怎樣燒最美味？
8樓：昆明李作梅醫生
素炒茨菇的做法
1.茨菇洗乾淨切成片。
2.鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3.控掉油撈出
4.鍋內留點底油，家裡還剩點青椒就沒用幹辣椒，個人感覺幹辣椒好吃點。
5.翻炒均勻，本人愛吃原味，就只放鹽，口味自己可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放過，味道都可以。
6.簡簡單單就出爐鳥。
9樓：匿名使用者
茨菇燒肉
蔥打結，薑切片備用；
茨菇、肉分別切塊，備用；
起油鍋，八成燙時下蔥姜煸香，下肉塊煸炒至肉色全變了，加料酒再煸炒幾下，加老抽或醬油，根據個人口味加點鹽，加三勺糖，北方口味可少加些糖，最後加適量水，基本上水要蓋過肉，大火煮開轉中小火，煮半小時左右，加入茨菇煮十五至二十分鐘左右，開大火收幹湯汁，加入味精或雞精，關火起鍋裝盆即可。
10樓：
慈菇燒雞
主料慈姑8個 雞大腿1只 小蔥1根 薑片3片
調料紅燒醬油15克 鹽適量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 雞粉3克 料酒10g 油適量
步驟：1、準備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不鏽鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗淨剁小塊。小蔥切段。慈姑切滾刀塊。
2、倒入適量油，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
3、雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入蔥姜，煸炒勻。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
5、放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
6、加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鐘。
7、加入鹽、白胡椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠即可。
8、裝盤。
素炒圓菇怎麼做好吃？
11樓：瞬光回憶
主料：
圓菇：適量；
辣椒：青半根；
西紅柿醬：適量；
蔥，蒜：適量；
素炒圓菇的做法步驟：
1. 蘑菇洗淨
2. 切片
3. 辣椒切段，蔥蒜改刀
4. 鍋內熱油，爆香蔥蒜
5. 倒入圓菇，放鹽，炒制稍稍軟，有水出來6. 加入西紅柿醬上色，加入青椒大火翻炒。
7. 好吃的素炒圓菇出鍋啦！
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用料主料 金針菇100克 草菇100克 蘑菇100克 平菇100克 調料食鹽 適量醬油適量蒜 3個素炒雜菇的做法 1.把平菇和蘑菇洗乾淨，切開。2.把平菇也洗乾淨，放一邊待用。3.把金針菇切了後面黃色的部分。4.煲開水除了金針菇外，其它菇放進去灼一分鐘。5.下油下蒜頭然後把以上材料全倒進去炒2分鐘，...
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