1樓：匿名使用者
用料主料
金針菇100克
草菇100克
蘑菇100克
平菇100克
調料食鹽
適量醬油適量蒜
3個素炒雜菇的做法
1.把平菇和蘑菇洗乾淨，切開。
2.把平菇也洗乾淨，放一邊待用。
3.把金針菇切了後面黃色的部分。
4.煲開水除了金針菇外，其它菇放進去灼一分鐘。
5.下油下蒜頭然後把以上材料全倒進去炒2分鐘，最後加進鹽和醬油調味就可以了。
6.成品出來了。
2樓：0澤國a網盤
用料蘑菇 200克
蠔油 2大勺約30毫升
色拉油 30ml
青椒、紅辣椒 各三根
胡蘿蔔(自選) 半根
花椒 10-20粒
素炒蘑菇的做法
洗好蘑菇
準備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。
洗完蘑菇後，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，會把蘑菇中多餘的水擠出去。
主頁圖是放了胡蘿蔔的，菜譜圖是補拍的**，沒有胡蘿蔔。
放入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇和蔬菜
開大火！翻炒。大火！
接著，加入蠔油兩勺約30毫升，炒大概2-3分鐘，而且可以看到蘑菇變小了
繼續翻炒均勻後等2-3分鐘等蘑菇燉入味，
期間偶爾翻炒幾下
到鍋內基本沒有湯汁了，
即可裝盤
補充的圖：
這是洗過、用手掌壓擠出多餘水分的蘑菇，邊緣有些破碎這樣處理一下，炒的時候仍會出水，但不會很多。
小貼士蘑菇要注意清洗乾淨，如果是鮮蘑，不要泡水時間過長、沖洗乾淨即可。
炒雜菇怎麼做？
3樓：blackpink_羅捷
主料：雜菇400克、秋葵60克、蒜20克、幹辣椒3個、油10克、麻油3克
調料：鹽3克、糖1克、胡椒粉1克、蠔油1小匙做法步驟：
1、各材料（蘑菇、海鮮菇、茶樹菇、白玉菇、草菇、姬松茸）2、各種菇清洗好
3、熱鍋下油，爆香蒜、辣椒
4、下雜菇爆炒2分鐘
5、下鹽、胡椒粉、蠔油等的調味料
6、投入秋葵快炒一會
7、材料易熟，炒一下即可關火，淋下麻油
8、拌均勻即可上碟
4樓：1天_堂
主料：金針菇100克、草菇100克、蘑菇100克、平菇100克調料：食鹽適量、醬油適量、蒜3個
素炒雜菇的做法：
1.把平菇和蘑菇洗乾淨，切開。
2.把平菇也洗乾淨，放一邊待用。
3.把金針菇切了後面黃色的部分。
4.煲開水除了金針菇外，其它菇放進去灼一分鐘。
5.下油下蒜頭然後把以上材料全倒進去炒2分鐘，最後加進鹽和醬油調味就可以了。
6.成品出來了。
雙菇怎麼做好吃，炒雙菇的家常做法
5樓：匿名使用者
材料鴻禧菇80公克，美白菇80公克，青蘆筍150公克，紅椒20公克，黃椒20公克，蒜末10公克，a.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，b.香油1小匙，油1大匙
做法1.鴻禧菇、美白菇去蒂頭、洗淨；青蘆筍切段；紅椒、黃椒切條狀，備用。
2.作法1的青蘆筍段、紅椒條、黃椒條入沸水汆燙一下，撈出泡冰水備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末爆香，放入作法1的鴻禧菇、美白菇炒數下，再放入作法2的青蘆筍段、紅椒條、黃椒條及調味料a炒勻，最後再淋上香油拌一下即可。
新鮮蘑菇怎麼炒好吃？
6樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
7樓：時空使
鮮蘑菇炒肉
主料：鮮蘑菇500g，豬肉150g
輔料：鹽3匙，蒸魚豉油8ml，蠔油1勺，玉米澱粉3勺，白糖適2匙，醬油2勺，大蔥20g，大蒜20g，姜5g
做法：蘑菇洗淨，用手把蘑菇撕成小條備用；
將豬肉切絲備用；
加入少許醬油、花生油、澱粉調均勻醃製十分鐘；
蔥丶蒜丶姜切成小粒備用；
熱鍋涼油，放入大料、蔥、蒜、姜爆香，倒入醃好的肉絲翻炒至肉變色；
放入鮮蘑菇煸炒至出油；
加入蒸魚豉油、蠔油、少許白糖、少許鹽，加入少許水翻炒5分鐘關火。
8樓：小鬼
蘑菇最好別水洗 蘑菇如果很髒的話 可以用紙擦不行的話用手拋去皮 如果水洗的話鮮香味都會洗掉一點 而且炒的話會出很多水 炒蘑菇最好配點雞肉炒那樣是最好 不信試一下采納哦
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海鮮菇怎麼做湯，海鮮菇素湯的做法
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