1樓：匿名使用者
一、燕窩蟲草雪耳湯。
【原料】燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
【製作過程】
上藥按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯並食燕窩、蟲草、雪耳。
【功效】1.補肺滋腎，養顏止咳。
2.主治：陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血。
3.方論：方中燕窩性味甘平，入肺、胃、腎經，有補肺養陰、止汗養顏的效果；冬蟲夏草為補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳性味甘平，入肺、胃經，有養肺和血的功效。
肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗、咯血，或中老年人患肺結核服燕窩蟲草雪耳湯有顯著效果。常服此方健身延年。
二、燕窩蟲草百合鴨肉湯。
【原料】燕窩2盞（約15克）,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
【製作過程】
上藥按比例配製，先將鴨肉燉30分鐘，後加入燕窩，蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯並食燕窩，蟲草和鴨肉。
【功效】1. 滋陰清熱，潤肺止咳。
2. 主治：陰虛火旺、咳嗽氣促、口苦咽乾、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。
3. 方論：方中冬燕窩蟲草補肺益腎、止咳平喘療效顯著；百合《本草綱目拾遺》記載，「百合有清痰火，補虛損的功效」；鴨肉為補益佳品，味甘性涼，入腎、肺經，有滋陰清熱，利水消腫的作用。
陰虛火旺、咳喘失眠，服燕窩蟲草百合鴨肉湯有顯著的。
三、雪蛤銀耳燉燕窩。
【原料】雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
【製作過程】
(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。
(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。
(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
(4)待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加。
2樓：sky我來貼
燕窩是要泡發以後隔水燉40分鐘左右，直接按甜品燉就好了啊！我們燕婉兒燕窩在製作鮮燉燕窩是這樣燉的。
3樓：鑫燕燕窩
甜品就可以了，一般是1個小時。
燉燕窩的燉盅是選燉甜品還是燉營養湯呢
4樓：原盞燕燕窩
選擇燉甜品的，內壁最好是陶瓷或玻璃制的。
5樓：網友
主要是看時間的，一般的燉盅火候都比較小，可以選擇1個小時。
燕窩有幾種燉法啊
6樓：手機使用者
將泡好的燕窩放入燉罐，加入冷卻的開水，以沒過燕窩為準； 2、隔水燉1小時； 3、當燉蠱螢幕上顯示還剩10分鐘時，加入木瓜和冰糖； 4、時間到，就燉好啦。 燉燕窩方法有 木瓜燉燕窩 枸杞燉燕窩 紅棗燉燕窩 雪梨燉燕窩 ··
7樓：小白59w妘
燕窩燉煮時是需要單獨燉煮的 燉煮好之後可以勾兌任何你想吃的一起吃。
燕窩一般燉多久最好，燉燕窩時要注意
8樓：fly美食
耽誤你一分鐘時間，帶你瞭解正確燉燕窩的方法。
9樓：匿名使用者
燉燕窩是有不少事情需要注意的，燉煮的方法、時間等等，很多人在燉燕窩的時候不太清楚燕窩一般燉多久最好，把握不住一個好的時間，下面我們就來了解一下燕窩一般燉多久最好，不知道的一定要看！
燉燕窩除了要知道怎麼燉以外，選擇好的食材也是關鍵，好的燕窩燉溫完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，口感好，營養價值高，想要買到優質燕窩，可以選擇燕築巢品牌，燕築巢擁有多個由東南亞當地**認定的天然海島燕屋，嚴格篩選大量優質海島燕窩原料，純手工挑毛、零新增、零防腐劑，為大家提供更加安全放心的優質燕窩。
燕窩一般燉多久最好。
燕窩在燉之間會經過長時間的泡發，所以在燉的時候時間並不用太久，大概在半個小時作用即可，在燉燕窩的時候選擇隔水燉煮的方式，將燕窩放入小型的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把燕窩燉熟。在燉燕窩的時候時常會加一些別的配料，那麼配料是先放還是後放呢？
燉燕窩時配料是先放還是後放？
除了耐燉食材需要分開燉外，其他的配料如冰糖或者牛奶，一律在燕窩起鍋前5分鐘放。冰糖和燕窩一起下鍋，燉煮後，燕窩很容易化水，其次，牛奶或者椰漿和燕窩一起下鍋，受熱後變性，會變成豆腐腦一樣的絮狀物，一般能生吃的，不宜過度受熱的配料（比如枸杞、桂圓等等）在起鍋前5分鐘放，微微受熱，攪拌均勻即可。
燉燕窩比較常見的搭配食材就是冰糖，兩者搭配有什麼樣的好處呢？
傳統中醫認為冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，所以燉燕窩通常用冰糖。如果能用石蜂糖代替冰糖，則更為清潤滋補。白糖則易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。
燕窩一般燉多久最好，已經為大家介紹了，希望對於大家能夠有所幫助。
10樓：怒海驚魂
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
燉盅內的水位：燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位升高。
如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。
並不是所有的燕窩都有藥用功效，醫學上面認可的具有滋陰養顏、止咳治喘、補腎益氣等藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地。從品牌來說，國內消費者口碑最好的兩個燕窩品牌是北京同仁堂以及福臨門。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。
如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
燕窩用電子煲用哪個功能
11樓：匿名使用者
就煮飯功能吧，但要看著點時間，不能煮太久了，而且水份也要注意，千萬別幹了。
我用的是美融即燉燕窩的專業養生壺，開啟開關，定時20分鐘就可以了。
燕窩的燉法？
12樓：糧香無忌酒業
屋燕盞流程泡水。
一：30分鐘-換水清洗-挑除雜質！
二：繼續泡水2:30小時，撕開條條。角角。
三：再泡水一個小時完成！
燕窩泡水過後一定要將條紋分開，金絲燕比較小型，做巢的時候是一條一條的往上織，所以看上去條紋比較粗的都是好幾條組成的。儘量分開，以免燉起來口感一塊q一塊軟的！
燉法流程。一：把鍋內的水燒開！
二：燒開後放入燉罐，轉至中小火！
三：燉煮時間20-30分鐘！
建議採用 礦泉水 純淨水 或桶裝水，來泡。燉燕窩！
備註：自來水偶爾會有漂白味，會影響到燕窩。所以建議採用比較好的水源來浸泡燕窩，好的燕窩耐泡，但非耐燉。
所以20-30分鐘就已經蠻久了，除非是用冷水文火慢燉1個小時，或者電燉鍋。初次燉燕窩建議多多開啟看看！燕窩是否膨脹起來了！
淘寶：東方珍品店。
13樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
燕窩是蒸還是放水裡燉？
14樓：網友
燕窩不是直接蒸也不是直接放水裡燉。
先將燕窩泡發斯條後再放入燉罐，然後加水，沒過燕窩就好，最後隔水燉煮就可以。
燉的時間長，燕窩會化水，不過也適合給老年人吃，因為容易消化吸收。
如果想要吃起來有口感，可以燉的時間短一點。
怎麼燕窩燉，應該如何燉燕窩
1 取燕窩一盞，稱重為克。2 倒入涼開水或純淨水開始泡發。3 泡發時間5 6個小時，等燕窩呈半透明狀，就說明泡發好了。如果要加快泡發時間可以用溫水泡發，一定不能用很燙的水，會破壞燕窩中的營養成分哦 4 燕條泡發開後，將燕條一縷縷地撕開，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這麼簡單，原材料準備完成。5...
燕窩燉椰汁怎麼燉，椰汁燉燕窩要不要加水
椰汁冰糖燕窩是廣東的傳統名點，屬於粵菜系。清淡香甜，味美可口，色澤誘人，令人垂涎的飯後甜點。把燕窩用清水浸四小時，除去雀毛洗淨，隔去水份。桂圓肉洗淨，滴乾水份。冰糖舂碎。將燕窩 桂圓肉放入燉盅內，注入滾水，加蓋隔水燉2.5小時，放入冰糖 鮮奶及鮮椰汁，加蓋燉約十五分鐘至糖融化，即可原盅上桌食用。椰汁...
燕窩燉法，怎麼樣燉燕窩，孕婦燕窩的做法
燉燕窩的做法 1 浸泡 初步浸泡 每次將一片燕窩 約6g 用水浸泡。約1 2小時後，若水中有燕子的小雜毛，挑揀乾淨。2 深度浸泡 將上一步的水倒掉，換上300g左右純淨水或礦泉水 因為自來水中的氯氣具有強氧化作用，會破壞燕窩的營養 將燕窩浸泡6 8小時。待燕窩充分泡發後，順著燕窩的紋理將它分成小細條...