1樓：能力是練出來的
不是有藥哦~
一般般來說，有好幾種原因會導致菜心發苦。發苦的原因和菜心的栽培過程中的技術和管理及高溫有關。
由於在同一塊地上接連種植菜心次數不斷增多，菜農沒有注意合理的施肥管理，過多施用化學肥料，特別是氮肥，沒有適當施用有機肥，導致土壤中的鹽分積累不斷增多、有機質不斷減少，土壤性質容易發生改孌。比如，土壤酸化和板結，就會影響菜心根系營養的均衡吸收，使菜心生長受阻、營養不良，這樣菜心就會發苦，特別是靠近莖基部的地方會發苦。」專家說，常發現有菜農的菜地常年種植菜心，菜心就容易發苦，品質也會變差。
因此，他建議菜農在栽培過程中要合理施肥，儘量增施有機肥，能有效提高菜心的品質，減少苦味。
2樓：匿名使用者
有些菜本來就是苦的，菜心好多都是苦的，不是有藥了。
要吃起來不苦，可以用開水過一次，還可以用其他味來抵消苦味。
不過我覺得沒必要哈，苦味是有一定的開胃作用的，而且菜心也不是很苦啊。
3樓：向水憂蘭
夏天，由於氣候問題，太陽毒辣，所以種出的菜，菜心都會微苦，做菜的時候加點糖調調味吧！
4樓：匿名使用者
菜心 到了一定時候是要苦的 ，苦的話 只有加糖減少苦味，這個是正常現象，比如說打霜的菜有甜味，現在這個時候的菜就有點苦味。
5樓：匿名使用者
菜心就是菜心，沒有藥，試試用鹽水煮一下，好吃一點。
6樓：匿名使用者
你說的是什麼菜呀？
7樓：輕歌曼舞寄紅樓
你這個問題就好像在問：為什麼苦瓜吃起來是苦的？
你說為什麼呢？它本來就是這個味兒嘛！
菜心苦可以吃嗎？
8樓：你粉底沒我的厚
菜心有苦味一般是可以吃的，僅僅口味不太好罷了。假如吃不習慣，能夠先把蔬菜水果用沸水煮一遍，隨後再用涼水清洗一次，最終才剛開始來煮。另外把挨近苦味的位置剁掉不服用。
實際上，反季的蔬菜水果都有點兒苦澀味，因此是可以吃的。
實際上，造成蔬菜水果有苦味的原因有很多。例如一些種植戶長期在一塊農田上連續種植同一種蔬菜水果數次，並且在種植的全過程中管理方法不善。也有些是在種植全過程中，以便追求完美增產，進而使用過多的化學農藥，尤其是基肥過多，造成營養成分不平衡，因此 也會造成蔬菜水果有苦味。
此外也有可能便是蔬菜水果在種植全過程中，由於土壤酸化或是是結塊，造成蔬菜水果的根莖營養成分消化吸收不平衡，這也會造成菜心口味有苦味，尤其是挨近其地下莖位置的會更為苦。
除開要防止重茬之外，在中後期的管理工作也是尤為重要的。例如在上肥的情況下要多施有機肥料，保證各種各樣微量元素的平衡。假如要想種植的菜心口味更甜一些，開張適度使用一些中營養元素化肥。
9樓：我愛那南方的雪
你好！菜心苦了最好不要吃，正常的菜心味道不會是苦的。菜心苦，有可能是農藥打多了，或者菜心本身老了、爛了，反正無論如何都意味著很不新鮮了。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
菜心苦不一定有毒 ，苦的並不一定就是有毒的，有些苦的。還有利於身體健康的，具有清熱解毒的作用，
11樓：解惑達人
這個得看你指的是哪種菜的菜心，如果這個菜沒有任何其他的問題的話，它是正常生長的，那麼是可以吃的。他肯定是吃不壞人的。
救心菜味道是苦的嗎？
12樓：無雅詩
救心菜微苦，微酸。
救心菜（護心菜）不僅僅是農村的一種可以食用的野菜，同時也具有一定的藥用價值。對於我們來說，用它們來增強自己的身體健康是再合適不過的了。
救心菜也叫養心菜，高鈣菜，金不換，土三七，是多年生草本植物，生命力超強，既耐陰也耐寒，耐乾旱，救心菜微苦，微酸，形態優美、口感清爽、藥食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。
做法：1、涼拌救心菜。
同樣將救心菜去根洗淨，起鍋燒水，水開將救心菜放入水中焯一下（大概2-3分鐘）撈出瀝乾水分，放入碗中加適量的鹽、味精、糖拌勻，再另起鍋燒油，將燒好的熱油淋入碗中拌勻，美味可口的涼拌救心菜就做好啦！
2、清炒救心菜。
首先將救心菜去根洗淨，準備3-4瓣蒜切成蒜蓉，然後起鍋燒油，將蒜蓉放入鍋中炒至飄香，下入救心菜爆炒，因救心菜味道微苦，不喜苦味的可以適量加點白糖，最後超值救心菜變軟加入調料出鍋即可。
3、救心菜火腿皮蛋湯。
準備火腿一根切片，皮蛋一個切成四瓣，蒜2-3瓣拍碎，救心菜去根洗淨，起鍋燒水，水開後將菜放入水中焯一下，撈出瀝乾水分備用，另起鍋燒油，油熱加入清水煮沸，將準備好的火腿、蒜倒入鍋中煮3-4分鐘，再加入皮蛋煮1分鐘左右，最後將備好的救心菜倒入鍋中，加入鹽雞精、鹽、少許糖出鍋即可。
13樓：小馬先生
養心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。
空心菜有點苦能吃嗎？
14樓：悠幸
空心菜發苦是因為才裡面的苦味被炒出來了，而想要做到不發苦其實方法也非常簡單，只要在空心菜發苦之前將苦水被逼出來就可以了。方法很簡單，空心菜在清洗好之後放入鹽水當中浸泡十分鐘左右的時間即可，很多朋友覺得鹽水只是調味的，但其實還有很多大家不知道的作用，空心菜放入鹽水中浸泡一段時間後不但不會再發苦了，而且炒出來也會比較的碧綠，和之前暗沉的顏色完全不一樣哦。
所以大家以後在炒空心菜的時候就可以試試這個方法，這個方法非常簡單，同時也不是很麻煩，只是需要一點時間而已，可想要吃到好吃的蔬菜那麼這一點時間是很有必要的呢。
15樓：網友
一般空心菜是不苦的，如果苦的話，最好不要吃。買空心菜首先要看是否新鮮，還有是不是嫩的。太老的話，影響口味，也嚼不爛。
黃瓜吃起來有些苦是什麼原因，黃瓜吃起來發苦是什麼原因？
中國農業出版社 黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質 苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種 完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的 環境條件 植株營養狀況 生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦 尤其品種本身苦瓜素...
為什麼香菇燉出來是苦的，香菇吃起來味道苦，請問是什麼原因？
特立專業答疑 燉的時間太長了，香菇如果燉的時間過長的話就會發苦，燉熟就可以拉.香姑的味道來自於鳥苷酸,香則來自於含硫磺成分的某種物質.通常植物體內產生的 苦味物質 都是一些用來抵抗病菌,防止蟲咬的次生代謝產物.比如生長在野外的野菜就會比菜園裡種的野菜要苦,因為菜園裡噴了殺蟲抗菌的農藥,植物體內產生的...
為什麼米飯吃起來是甜的，為什麼糯米吃起來是粘的？
苣漓 我感覺大米有甜味在一定程度上也與水質有關。如果這個大米出自好的水質，吃起來肯定會比較甜，讓人也更有食慾 要是出自不好的水質，可能吃起來的口感並沒有那麼甜。另一方面也可能與產地不一樣，我周圍的人都喜歡吃東北米，因為他的產地出自溫帶季風氣候 糧食作物的生產週期是一年一熟或兩年三熟，所以大家都比較愛...