1樓：文史一家人
土豆吃起來發麻是因為裡面有一種叫龍葵素的毒素超標，是不能吃的。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
2樓：我娘他閨女最美
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
3樓：
吃進嘴裡感覺發麻的土豆是怎麼回事？會影響食用嗎？
4樓：特特的
放在水裡面漂30分鐘,新鮮的土豆都有麻麻的,只要沒有發芽,發綠,都可以吃的
為什麼土豆吃起來發麻？
5樓：開心可兒靜
土豆沒長好 估計是那種青青的吧，這種土豆不僅不好吃 吃多了對身體有害的，樓主 要少吃啊
6樓：匿名使用者
土豆吃起來發麻，這是土豆的問題。買的時候注意泛青皮的不能買【發芽和青皮的土豆會產生一種叫龍葵素的毒素】。面積小的可多削掉點皮，面積大了就不能要了。
7樓：
買新土豆 切好放水裡泡15分鐘
8樓：來自天心閣喜盈盈的毛刺槐
土豆要發芽了，放得時間太長了，有毒，不建議食用！
9樓：__高調
如果是特別新鮮的土豆，沒有青皮或芽，你可以去醫院看一下，是不是舌頭有什麼異常
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