1樓：勵君豪
要想把土豆絲切成最快，首先打土豆片的時候要切好
2樓：騎著蝸牛當房車
切土豆絲人人都會，但是如果想切出完美的土豆絲並不是一件很容易的事。在我們常吃的家常菜中，很多菜都會用到土豆絲，所以我們必須學會怎樣切土豆絲又快又細又好看。
先將土豆洗淨去皮，準備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。下一步就是仔細的，慢慢的，切土豆片，兩毫米厚，太薄了也不行哈。
注意：慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。
把剛才切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半釐米左右，只要用手慢慢抹開就可以。
接下來，左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。新手更要慢了，也是兩毫米一刀。這個可以斜一點向下切，因為新土豆還好，如果是冬天的土豆，會比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導致你一下切不到底，再補刀就麻煩了。
隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。
操作要領：
準備開切之前，把土豆一頭切下一小薄片，這樣土豆才容易站穩。土豆站得穩，切出的片才會平，否則角度一旦變化，就會切成一邊厚一邊薄的片片了，還降低了因為土豆滑動手指移位而切到手的風險。
要把剛切出的土豆片排列整齊，這樣才能保證了切出的土豆絲整齊，也不會出現切絲時土豆片滑動的情形。
3樓：說生活出品
切土豆絲方法很重要，早學早受益
4樓：一葉小船
炒土豆絲、拌土豆絲相信是很多人家的家常菜了吧，它們不但做法簡單而且味道都非常好，同樣也是一些做飯新手容易學習的家常菜。
但是做菜的方法可以很快掌握，切土豆絲的技巧卻不一定那麼容易學會，很多人即便已經練習很久了切出來的土豆絲依舊粗的粗細的細，有的時候還會有連刀現象，做菜的時候更是難以掌握火候，今天就給大家介紹一個新手切土豆絲也可以切得比飯店大廚還好的方法，這樣切出的土豆絲又快又細，讓你以後再也不怕切土豆絲難了。那麼怎麼切土豆絲呢？
1、第一步：用小刀將土豆皮削掉，記住儘量削的薄一點，否則土豆可就浪費了，如果家中買的是新土豆還可以用一個小小的鐵質羹匙或者是小刀之類的把土豆皮刮掉。
2、第二步：將土豆從中間切成兩半，準備一個平時削水果用的削皮器，順著土豆的方向刮下來一小片放到菜板上，再繼續刮，多刮下來幾片。
注意削皮器要簡易的、手動的那種就可以，千萬不要是那種機械的，不好用。
喜歡在家裡做炸薯片的朋友們注意了，用削皮器刮下來的土豆片會更薄，薄厚也都是均勻的，所以用這樣的土豆片炸出來的薯片吃起來更脆哦。
3、第三步：刮下來的土豆片按照原本的形狀擺放齊了，再用到一點點的將刮下來的土豆片切成絲狀，然後將它們立刻放入清水盆中。
ps：切下來的土豆絲要立刻放入清水盆中泡著，不然土豆表面的澱粉會和空氣發生氧化反應，土豆絲表面就會變黑了，看起來不好看，吃起來也影響食慾。
由於這種方法比較慢，所以我們不要將所有土豆皮全部片下來之後再切，片下來幾片之後就把它們擺齊了，用刀一點點切成絲狀，這樣切出來的土豆絲又細又不會黑。
切好的土豆絲要用清水將表面的澱粉洗乾淨，這樣做菜的時候就會更清爽、更香脆了。如果是想吃涼拌土豆絲的話這種方法切出來的土豆絲更適合。
土豆怎麼切絲方便？
5樓：東京沒***
首先復，土豆去皮洗乾淨，對半切制開。然後切成小片，平鋪切好的片，直接切絲即可。具體步驟如下：
1、把土豆洗淨去掉外皮備用。
2、把土豆從中間切成兩半，如圖。
3、把其中的一半切面向下放案板上，如圖。
4、用左手的三個手指(食指、中指和無名指)壓住土豆，右手握刀把土豆一片一片的切下來，切成土豆片，越薄越好，這裡要給刀身上淋少許涼水，切出來的土豆不沾刀而且薄，如圖。
5、把切好的土豆片整理好，傾斜擺成一個長條，使兩片間的距離均勻，寬度約3毫米。
6、再用切土豆片的手法，快速的把土豆片切成絲狀，如圖。
7、然後用刀剷起放入盤子裡，這樣土豆絲就切好了，看土豆絲很細呢！
注意事項：切好的土豆絲需要水洗，不然澱粉太多！炒了容易糊鍋。
6樓：匿名使用者
土豆抄絲的切法有很多種，也可以襲藉助工具，如果身邊沒有工具，那麼可以直接手工來切，
材料：土豆一個。
1、將土豆洗淨去皮，切掉上下突起的部分，使其成平面狀態，方便固定。
2、總中間位置，將土豆對半切開，如下圖所示：
3、將土豆切成片，這裡根據自身刀工情況，來決定土豆片的厚度。
4、將切好的土豆片整理好，擺放整齊，然後靠邊0.1cm，切成絲。
5、切好之後，放入盆中，倒入清水，浸泡十分鐘左右。
注意事項：1、注意安全，如果是新手，切得慢點，厚點也沒有關係。
2、在切完之後，一定要將切好的土豆絲放入清水中，避免氧化，否則影響口感。
7樓：集點生活
土豆絲也能這樣切？只需一根筷子，就能輕鬆切絲，既方便又安全
8樓：匿名使用者
大的劈開，再切片好切，薄。片薄，絲就細了。
土豆絲怎樣炒，怎麼炒土豆絲？
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調...
怎麼炒土豆絲，怎樣炒土豆絲
第一種 炒土豆絲。材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根。酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量。做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生...
怎麼炒土豆絲，清炒土豆絲怎麼炒？
第一種 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生薑 炒透明...