為什麼我做的魚,魚肉吃起來是酸的呢,而且還沒放過發酸的調料呀

時間 2021-07-04 02:19:51

1樓:李紫陌紅塵

魚身裡有兩條白色的筋,做魚之前如果不把裡面的筋抽出來,魚肉是會酸的。特別是鯉魚

2樓:致青春閃亮小魚

所以說燒魚一定要清洗乾淨,有酸味也許是烏加了調料。魚肉中有很多血絲,通常烹飪的時候,就會讓其顏色變白,加熱會使魚肉中的蛋白質變性,魚肉變白。

補充:魚肉屬於瘦肉型,100克魚肉所含脂肪不足2克,而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比豬排少一半。

魚肉還是蛋白質的重要**。魚肉容易被人體吸收,100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素a、d、e等。

魚肉中還含有多種脂肪酸,這種物質能夠防止血黏度增高,可有效防止心臟病的發生,並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說,這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明,脂肪酸還起到**慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。

3樓:匿名使用者

估計是你自己味蕾問題吧,你這做法沒什麼問題呀。魚,酸。肯定是不新鮮之類,或醋放多了。但說老實話,我還真沒做魚,放過醋。。。。

4樓:秦麗輝

你可以說下你做的是什麼魚嗎?還有你是怎麼做的 都加什麼調味了呢 。魚要是不新鮮也回味道不一樣的。

5樓:匿名使用者

你用了冷鍋或慢火就變成酸的了。希望你以後能做的好吃哦

6樓:灬法拉利丶

可以看一下你做的魚是什麼時候殺的,如果是隔了很多天的,那就問問賣家吧!

如果是當天買的,那你看一下有沒有什麼調料不小心撒在上面了。

7樓:匿名使用者

話說我吃了21年的魚了,還沒遇見過你這樣的情況。

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