1樓：馮煙雲煙
醋溜土豆絲雖然吃起來爽口，讓人上癮，但作為一個愛折騰的美食博主，我總覺得醋溜土豆絲吃起來還是缺少點高階感。懂得烹調的人都知道，其實土豆只要烹調得當，吃起來的口感一點都不輸吃肉時候的過癮。
今天就和大家分享一道用土豆和青椒結合，做出來比吃肉還過癮的做法——黑椒土豆條。
黑椒作為一種烹調調味料，氣芳香，味辛辣。不管是在煎魚還是在炒菜的過程中，人們總是喜歡放入一些黑椒來起到去腥和提香的作用。黑椒也經常在西餐**現，像大家所熟知的黑椒牛排，就是代表之一。
在嘗試今天這道黑椒土豆條之前，我從未曾想過一道普普通通的青椒炒土豆條，在加入了黑椒之後，味道立馬有了質的改變，黑椒末包裹著土豆條，在入嘴觸碰到舌尖那一刻，舌尖立馬做出反應，讓你的味覺神經迸發出活力，有一種無法描述的食慾上的快感，以至於讓你吃起來感覺比吃肉還過癮，讓人越吃越想吃，而這也正是我一直想要的口味上的高階感。獨樂樂不如眾樂樂，所以我在烹調成功之後，我立刻把家人都叫來品嚐， 沒想到家人吃過之後，紛紛給我豎起來大拇指！好東西要分享，所以接下來廚娘就和大家一起分享下這道讓人吃了妙不可言的黑椒土豆條做法。
黑椒土豆條
1個土豆、青椒半個、幹辣椒5顆、大蒜3粒、生抽1勺、老抽小半勺、黑胡椒碎1克、食用鹽半勺、食用油1勺。
1、把準備好的土豆進行削皮，然後用清水把土豆和青椒清洗乾淨，洗乾淨後，土豆切成長條，青椒切成絲。在鍋中燒熱半鍋水，然後把土豆條裝入盤子中，放入鍋中隔水蒸至半熟。如果家中有微波爐的朋友，可以把土豆裝入大碗中，加入少量的水，用微波爐高火2分鐘加熱到半熟。
2、在鍋中倒入涼油，然後把大蒜和幹辣椒倒入鍋中，開小火爆香，然後再倒入切好的土豆條，煎到微微焦黃的狀態。接著再把青椒條倒入鍋中一起翻炒，炒至青椒條斷生。
3、最後把事先準備好的生抽、老抽、黑胡椒粉、食用鹽倒入菜中，翻炒均勻即可。
一道做起來簡單，味道卻比醋溜土豆絲吃起來有高階感的黑椒土豆條就做好啦！
出鍋裝盤上桌，一定要趁熱吃口感才最佳！熱乎乎的土豆條被零星的黑椒包裹著，土豆條在和青椒一起烹調的過程中，也吸收了青椒的鮮辣味，這樣的土豆條吃起來鮮香軟糯中帶有著些許鮮辣，入嘴即食慾大開，讓人越吃越想吃。
1、土豆條在切成條後用清水清洗掉表面的澱粉，在烹調的過程中不容易粘鍋。
2、把土豆條在正式烹調之前蒸至半熟，可以減少後續的烹調時間，也讓土豆條更容易入味。
3、大蒜和幹辣椒的加入，可以在涼油的狀態下加入，這樣不容易把幹辣椒炒焦。
2樓：frui啊
土豆絲可以用來炒、炸，也可以用熱水焯熟之後涼拌。在我看來，炸的土豆絲吃起來比較焦香軟糯，先在切好的土豆絲上撒點澱粉，鍋裡油熱之後便可下鍋，炸至金黃便可享用了。
3樓：千曼鈮
土豆絲可以熗拌，（土豆切成細絲，清水洗兩遍，過水焯，然後拌辣椒油、糖、醋、精鹽，酸甜可口。）芹菜土豆絲，（芹菜、土豆切絲，先炒芹菜，然後再放入土豆絲，加入調料，翻炒。）想做的焦香軟糯，需要土豆切絲，清洗兩邊洗去澱粉，熱鍋熱油下鍋，翻炒快粘鍋時加少許水，炒出水分關火，蓋上鍋蓋一分鐘，即可出鍋。
4樓：躲過雷坑
土豆絲可以青椒土豆絲、酸辣土豆絲、老乾媽土豆絲、土豆絲炒粉條、土豆絲餅等做法。要想吃到焦香軟糯的土豆絲，那麼做土豆絲餅最適合
土豆絲餅的做法，怎樣做土豆絲餅
正宗土豆絲餅的做法如下 1 準備好全部食材 土豆 雞蛋 麵粉 蔥 各種調味料 將土豆去皮，洗淨。2 接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然後瀝乾水分放入小盆內。將麵粉 雞蛋也一併放入盆內，再加入蔥花 鹽 胡椒粉，抓拌均勻。3 準備好烤盤，刷少許黃油預熱。4 放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表...
炸土豆絲怎麼做，炸土豆絲的做法
色拉油600克，雞蛋2個，麵粉20克，胡椒粉3克，精鹽3克，味精1克。做法。1 將土豆去皮洗淨，切成絲。2 將雞蛋打散，用麵粉 胡椒粉 精鹽 味精放入碗中調勻，加入土豆絲拌勻略醃。3 鍋中放油燒熱，用筷子每次夾部分土豆絲放入鍋中，並用漏勺慢慢攪拌，防止粘連，待土豆絲呈金黃色，撈出瀝乾油。土豆，白芝麻...
水煮土豆絲的做法，最簡單土豆絲的做法
1 土豆洗乾淨去皮，然後切成片狀再切成絲，注意要細一些大小要均勻。2 切好的土豆絲用冷水浸泡一會。3 趁土豆絲在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。4 土豆絲瀝乾水分，備用。5 鍋中倒如適當油，稍多一些，注意看土豆絲比例。6 放入一點豆豉，不要多。放入蒜末炒一會。7 等有了些香氣往鍋中倒入土...