1樓：乾萊資訊諮詢
製作冰粉的過程如下：
材料：冰粉50克，清水2000毫升。
輔料：紅糖100g，水100ml，葡萄乾20g，山楂片20g，蜂蜜紅豆20g，麥片20g，熟白芝麻20g。
1.鍋中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，攪拌均勻，大火煮至沸騰。
2.煮好後倒入碗中，放涼後放入冰箱冷凍至凝固。
3.將100克紅糖倒入鍋中，倒入100毫升清水，攪拌均勻，加熱至沸騰粘稠。然後倒入碗中，放涼。
4.將冰粉切成塊，倒入紅糖水中，加入葡萄乾、山楂塊、蜂蜜紅豆、麥片和熟白芝麻，拌勻。
2樓：帳號已登出
冰粉有兩種。
一種是冰粉粉調： 冰粉粉調的是直接買現成的料兌水調就行，操作優勢是不麻煩省事，但是口感不彈，味道欠佳，具體大家可以去買一份試吃比較一下，但如果在成都賣冰粉用冰粉粉調的話客人一吃就吃出來了，因為成都人吃的都是手搓的，很多時候客人都要問我一下是不是手搓的喔，我都會給客人講清楚手搓的是有氣泡，客人就放心買了。下圖就是冰粉粉兌水調的。
另一種是純手工冰粉： 用冰籽手搓出來的，相比調的 就是稍微麻煩點點，因為要手搓比較費力，但是口感相比調的好太多太多了，而且吃起來很有彈性，我賣冰粉都是自己用過濾純淨水搓出來的，客人都說口感非常好，手搓的是有氣泡的，冰冰粉調的沒氣泡， 這個就看你自己選擇了。如果直接調的是完全不需要學習的，如果是手搓的是講究技術含量的喔。
下圖是我自己手搓的彩色冰粉，是有氣泡的，看起來都很q彈。
下面我就跟大家介紹一下手搓冰粉操作。
冰粉製作。注下面比例是我特級冰籽比例。
具體比例根據你所買的冰籽質量來調整喔。
50g冰籽 +2000毫升水 / 5克石灰兌250毫升水。
第一步。第二步。
開始搓，記住力度不要太大了哈，搓幾分鐘水會變微黃，這是正常現象，繼續搓，最後顏色表白就正常了。
第三步 搓好的冰粉是白色的有氣泡的，沒有氣泡就不q彈，這一步手法非常重要喔，先出漿，後出泡，出漿的手法過搓，出泡的手法過捏。
第四步 把搓好的冰粉放入火龍果果粒喔。
第五步 這一步是決定成敗的一步，點石灰水用力快速攪拌均勻，攪拌速度不要停，邊倒邊攪拌，因為點石灰水的時候需要用手感覺阻力，如果帶上手套就會有影響，所以這一步我們選擇直接攪拌，但是一定要清洗乾淨手噢。
第六步 做好的冰粉已經成型啦！ 靜止半小時放入冰箱冷藏3小時喔。
3樓：終極鬥士
冰粉，有些地方又叫涼粉。據說起源於雲、貴地區，後傳入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火，倍受大家喜歡。
以下，就是冰粉的具體做法，超超超簡單，喜歡的朋友在家試試看吧~
主料2人份。
冰粉粉20克。
開水1000毫升。
輔料。紅糖20克。
白芝麻適量。
乾果適量。步驟1冰粉的做法大全。
準備食材。步驟2冰粉的做法**。
把開水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然後用勺攪拌至沒有顆粒即可。
步驟3冰粉的家常做法。
步驟4冰粉的簡單做法。
鍋中倒入適量的水燒開，將紅糖放入鍋中煮化，然後關火晾涼，紅糖汁就做好了。
步驟5冰粉怎麼吃。
用刀或勺將冰粉劃開，然後裝到碗裡。
步驟6冰粉怎麼做。
淋上紅糖汁，再撒上幾許白芝麻、乾果就可以食用了，味道超讚~
4樓：鍾梓維錢雪
方法/步驟。
製作原料】1、冰粉粉：一袋40克裝。2、蜂蜜紅棗茶，後期可以作為調料加入調味。
一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的開水，基本上是一整壺。同時準備好容器裝冰粉。這裡準備一個鍋即可。
水燒開後倒入容器，用力攪拌，將冰粉粉充分溶解。
將冰粉水自然放涼，夏天大約2個小時，如果是冬天時間可以短一些。放涼以後放入冰箱的冷藏室約2個小時。整個過程中為保證冰粉充分凝結，儘量不要移動容器。
將冰粉拿出冷藏室，可以發現這時之前的液體水已經凝固了。
裝盤，加入蜂蜜紅棗茶。一盤大約加2芍紅棗茶就可以了。也可以熬製紅糖水、山楂水，可以根據自己喜好的口味調製。
充分攪拌，一盤晶瑩滴透的美味冰粉就可以食用了。
5樓：日照趕海找鐵哥
冰粉怎麼用好吃又涼爽？準備500克水，20個白涼粉，攪拌均勻，加入黑糖塊 ，冰糖水各50克，我從糖漿加入喜歡吃的水果，黑芝麻味道絕對好。
如何製作冰粉？
6樓：匿名使用者
按照說明，先燒開水，待水開之後，關火。將冰粉粉倒入開水中，邊倒入邊攪拌，攪拌2分鐘。然後靜置至冷卻。
等不及的朋友也可以想辦法加速冷卻了，比如在下面放一盆冷水，或放冰箱裡面去，呵呵。
7樓：佳萌說娛樂
傳統純手工水晶冰粉製作太簡單了。
冰粉怎麼製作方法
8樓：網友
相信大家都吃過冰粉，這是一道起源於西南地區的小吃，現在已經流行到全國各地了，到了夏天的時候，冰粉吃起來非常爽口嫩滑，最關鍵是吃冰粉能夠生津結束，當感覺到口乾舌燥的時候，吃一碗冰粉會特別舒服。雖然吃過的人很多，但大部分人都不知道冰粉是什麼東西做成的，所以下面為大家詳細介紹。
冰粉是什麼東西做的？
冰粉籽、冰粉粉。
食材：冰粉籽50克、涼開水1150g（搓冰粉籽）、生石灰5克、涼開水200g（調石灰水）、紅糖適量、涼開水適量（調紅糖水）
步驟：1、將生石灰粉倒入200g涼開水中。
2、攪拌均勻後，放置一旁待沉澱後備用。
3、將冰粉籽放入洗淨的紗布中。
4、用清水簡單清洗下冰粉籽，然後包紮好。
5、放入1150g涼開水中搓揉，力度適中，搓大概6-7分鐘，期間要讓冰粉籽沒入水中，這樣做出的冰粉氣泡少。
6、搓到最後用力擠一下。
7、取沉澱好的石灰水，將清水的那一部分倒入搓好的冰粉漿中，石灰沉澱物一定不要倒進去。
8、石灰水倒入後迅速用筷子來回攪勻，這樣才能凝固的更好。
9、常溫靜置1-2小時左右，就可完全凝固好，放入冰箱冷藏口感更佳。
10、用涼開水或溫水衝調紅糖水。
11、攪拌均勻直至沒有紅糖顆粒。
12、凝固好的狀態。
13、舀一勺如果凍般滑嫩。
14、將做好的冰粉盛入碗中。
15、加入衝調好的紅糖水，撒上幹桂花即可。
16、可以根據個人口味，手擠西瓜汁，做出西瓜味的冰粉。
小貼士：1、建議用自來水做成涼開水來手搓冰粉籽桶裝水一般偏酸，凝固效果不好。
2、可根據個人喜好加入各種調料和水果，如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、鳳梨、枸杞等等。
3、如果想要做出來的冰粉更q彈一些，可以適量減少水的用量，但生石灰水的的量不要減。
冰粉是果凍嗎。
不是，冰粉味道像果凍，但是冰粉不是果凍。
可冰粉，透明，晶瑩，放在碗裡，只有一點淺淺的黃。筷子壓根挑不起來，只能用勺子挖。一放進口中，它就抖顫著滑下了喉嚨，只留一點冰涼的餘味。
冰粉，像是液體暫時凝成了固態，但又沒有冰的堅硬，軟，滑，嫩。
如何製作冰粉？
9樓：
冰粉粉半包（我是在超市買的，隨處可見呀！）沸水紅糖水、山楂片若干、葡萄乾若干、瓜子仁、花生仁、水果等隨意。
1、拿一容器倒半袋20g左右的冰粉粉。
2、電水壺一壺沸水倒入。攪拌至粉末融化。
3、靜置放涼後放冰箱。
4、製作紅糖水。小鍋裝水，放入紅糖塊，加熱，攪拌至紅糖溶化。
5、取出冰粉用小刀劃成塊，裝碗放紅糖水，山楂，葡萄乾，水果，瓜子花生等。
使用原材料，玫瑰，桃膠，桂花，冰粉粉，蔓越莓。
第一步加水煮沸，吃多少碗就加多少水吧~水煮沸後倒入玫瑰，桂花，糖（有紅糖可以選擇紅糖）和泡發好的桃膠。繼續煮10分鐘左右。
第二步煮好後滿滿玫瑰香味撲鼻而來！但要把玫瑰撈起來扔了。然後撈起桃膠一旁備用。
最後加入冰粉粉到剩下的糖水中，不停攪拌至沒有顆粒，然後分別倒入準備開吃的碗內，加入煮好的桃膠，放進冰箱等1小時以上。
10樓：迷失兩兩
冰粉是四川地區夏天常吃的一種小吃。爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞！據考察，冰粉始於明清時期的武陽（今彭山縣）清朝中期傳遍四川,盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛！
我之前在四川吃過，後來還帶回幾包冰粉，夏天自己做過幾次，因為有現成的粉包（**上也有賣），所以做起來很快，後面自己調口味有點麻煩。下面是我的製作過程：
一包用5斤左右的開水衝開，攪勻，冷卻後放進冰箱冷藏室。
然後你可以煮紅糖水了，濃淡按照自己口味來，冷卻後放入冰箱冷藏室備用。配料也按照自己喜好來：花生碎（搗碎），酸楂片碎（掰碎）、葡萄乾，蜜紅豆，刨冰、白芝麻、時令水果丁、餈粑丁，基本都是超市可買到的，註明，配料真的好重要的！
炸花生碎的脆，酸楂片碎的酸，蜜紅豆的甜糯配上冰粉的滑爽，是種複合的口感。花生需要扒皮炸，炸脆一些，搗碎備用。蜜紅豆網上有罐頭，也可以自己做，自己做的話紅豆要提前泡一晚上。
準備工作都好了就可以吃了，那個碗底部鋪層刨冰，挖冰粉適量，搗幾下，不然是一大片。放紅糖水適量，想吃甜多方。在上面撒上配料，按口味自行掌握多少。
最後就是開吃！
簡單一點的配料，可以直接用酒釀圓子，或者玫瑰花花瓣等，再簡單的就直接奶茶粉調配。總之，我都是變著花樣來吃，想用什麼調料加什麼調料。
11樓：佳萌說娛樂
傳統純手工水晶冰粉製作太簡單了。
冰粉怎麼做
12樓：仉玉軒
1、如果您追求完美，那就自己手洗冰粉，如果嫌麻煩，就直接用現成的冰粉粉即可。
2、將500克水燒開保持沸騰。將冰粉粉稱出10克放到碗中，衝入開水攪拌均勻。
3、放涼凝固後即為冰粉待用。
13樓：魯姐美食
爽口冰粉怎麼做？鍋中加入600克水，60克涼粉 ，攪拌均勻晾乾 ，冷凝後固定拉絲，撒上紅糖水味道不錯哦。
14樓：徐州食創小吃培訓中心
非常好吃的冰粉，一碗就能吃飽。
15樓：一人廚
教你手搓冰粉簡單又清涼解暑的做法。
怎樣做冰粉
怎樣做冰粉 如何製作冰粉？
製作冰粉的過程如下 材料 冰粉50克，清水2000毫升。輔料 紅糖100g，水100ml，葡萄乾20g，山楂片20g，蜂蜜紅豆20g，麥片20g，熟白芝麻20g。1.鍋中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，攪拌均勻，大火煮至沸騰。2.煮好後倒入碗中，放涼後放入冰箱冷凍至凝固。3.將100克紅糖倒入鍋...
冰粉製作方法？冰粉的製作方法是什麼？
製作冰粉的過程如下 材料 冰粉50克，清水2000毫升。輔料 紅糖100g，水100ml，葡萄乾20g，山楂片20g，蜂蜜紅豆20g，麥片20g，熟白芝麻20g。1.鍋中放入2000毫升清水，加入一袋冰粉，攪拌均勻，大火煮至沸騰。2.煮好後倒入碗中，放涼後放入冰箱冷凍至凝固。3.將100克紅糖倒入鍋...
冰粉怎麼做，冰粉粉怎麼做
小暑過後，天氣是越來越炎熱了，這時候怎麼能少了清涼解暑的冰粉呢？近幾年，冰粉也是越來越受到大家的歡迎了。外形晶瑩剔透的冰粉，再加上紅糖水的襯托，別提多誘人多好看了，讓人看了就很想吃。吃上一口，冰冰涼涼，炎熱的夏天吃了特別爽，口感嫩滑q彈，難怪大家都愛吃。外面的冰粉一份少說也要七八塊錢，但是自己做的話...