1樓：奇遊加速器小問
材料。排骨（以一人一餐量為例），生薑1塊，紅棗，香菇。
做法。1、排骨（一餐量為例）鋪在鍋底（高壓鍋為例）2、放入生薑一個（洗淨拍扁）
3、加水（與煮飯加水方式相似，即手壓在排骨上，水漫過手背）4、**。大火燒開後，轉小火，壓一刻鐘，關火。
5、加鹽（食物熟了，然後再加鹽，比較科學）後**。或者此時也可以隨自己喜好加其他材料，這次以紅棗和香菇為例，**燒開後，轉小火，燜5分鐘（把香菇紅棗燜熟燜爛了，排骨也更爛）
6、關火，加胡椒味精等調味即成。
2樓：匿名使用者
材料。糯米，大米，幹香菇，排骨，八角1個，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油。
做法。1.準備好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，幹香菇泡發，排骨淖水，油爆姜蒜。
2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉高壓鍋，大火上汽後轉小火20分鐘。
3.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮飯就ok了，煲好了，一開蓋，真香啊。
4.淋香油，擺香菜，開吃吧。
3樓：匿名使用者
主料。糯米 大米。
幹香菇 排骨。
輔料。八角1個 桂皮1段。
香葉1片 姜。
蒜 香菜 蠔油 鹽。
香油 香菇排骨糯米飯的做法步驟。
1. 準備好配料，油爆姜蒜。
2. 下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過。
3. 轉高壓鍋，大火上汽後轉小火20分鐘。
4. 米放電飯煲，排骨連汁全部倒入(水量要控制好),按正常煮飯就ok了。
排骨蒸糯飯怎麼做 製作排骨蒸糯飯的方法
4樓：雙麗劍
1、用料：糯米600g、豬肋排500g、豌豆150g、胡蘿蔔150g、鹽、植物油、豬油、老抽、生抽、醋、幹香菇10朵。
2、糯米和香菇提前一晚浸泡好。
3、把糯米的水倒掉，然後把泡香菇的水倒進去。這樣香菇的味道就很濃郁了。
4、把肋排洗乾淨用鹽，老抽生抽醋（放點油口感更好哦）醃製。
5、切香菇和糯米糯米混合瀝乾。然後胡蘿蔔切丁和豌豆一起放油，放鹽炒半熟放置一邊。
6、蒸鍋最下層放水，放上蒸籠墊一層錫箔紙，鋪一層糯米。
7、然後再鋪上醃製的排骨。
8、鋪上另一半糯米，最後澆上醃製排骨的湯汁。
9、蓋上蓋子，先大火蒸5分鐘，轉中小火蒸40分鐘，試試糯米排骨是否熟了。
10、在飯上鋪上炒的豌豆胡蘿蔔，蒸五分鐘，關火，靜置幾分鐘開蓋。
11、把所有東西放進電飯鍋裡拌勻即可。
糯米排骨飯怎麼做？（步驟詳細）
糯米排骨飯怎麼做？（步驟詳細）
5樓：匿名使用者
材料：主料：肋排，糯米，白菜葉一張，蔥花適量。
調料：鹽，糖，醬油，料酒，姜，醋少許，雞精少許，香油少許（可以根據自己的喜好來配製醃料加入辣椒末或者蒜泥等）。
做法：1、肋排洗淨斬一寸段塊，放入調配好的醃料醃漬兩小時左右；
2、同時將糯米淘洗乾淨，加水也浸泡兩個小時後瀝乾備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝乾，鋪在盤子底部；
4、醃漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子裡，周圍也略撒一些糯米；
5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可。
6樓：黑色瞳子
材料。肋小排、糯米、辣椒粉。
方法。1、把肋小排洗淨加生抽，料酒，鹽，雞精，薑絲，蔥，辣椒粉醃漬一小時。
2、糯米洗淨，加水浸泡一小時。
3、把糯米瀝乾，和排骨連同醃漬排骨的醬汁拌勻蒸熟即可。
多做幾次，就得心應手了~
排骨蒸糯米飯的做法大全家常
7樓：生活小貼士伴你同行
排骨是常吃的食材，味道鮮美，可以補中益氣，排骨的做法很多，可以做成醬排骨，可以燉排骨湯，還可以紅燒、糖醋、油炸，都非常美味。蒸制方法更容易保留食材的營養，少油膩，無油煙，雖然費火，但是營養不流失，更加健康。 糯米香糯可口，是一種溫和的滋補食材，可以補虛、補血、健脾暖胃。
用糯米包裹醃製入味的排骨，然後用粽葉包起來蒸制，蒸出來的排骨鮮嫩可口，香而不膩，糯米噴香軟糯，非常入味，既能當菜也能當主食，夾一口喂進嘴裡，還能吃出淡淡的粽葉香味。
用料糯米 300g
豬肋排 2根。
幹粽葉 4片。
生薑 1塊。
生抽 10g
老抽 15g
蠔油 10g
白砂糖 1小勺。
現磨黑胡椒粉 少許。
小蔥 1顆。
做法步驟。糯米排骨飯的做法。
1、準備好所有的食材。
2、糯米清洗乾淨，然後用清水浸泡兩個小時以上。
3、豬肋排用清水浸泡兩個小時，中途要換幾遍水，將血水泡出來。
4、幹粽葉清洗乾淨以後，用清水浸泡2小時左右。
5、排骨中放入薑絲、蠔油、生抽、老抽、白砂糖和少許現磨黑胡椒粉。
6、用手將調味料和排骨充分抓勻，醃製1個小時以上。
7、泡好的糯米瀝乾水分，倒入排骨中，翻拌均勻，讓排骨表面裹滿米粒。
8、將泡好的粽葉擦乾水分，鋪在蒸籠的內壁和底部。
9、然後將糯米排骨舀入蒸籠中，鋪均勻一些，表面用糯米鋪滿。
10、將多餘的粽葉翻折過來，覆蓋住糯米排骨，整個包裹起來。
11、然後將蒸籠放在蒸盤上，蒸盤放入蒸烤箱裡面。
12、蒸烤箱選擇「純蒸」模式，設定溫度100度，時間1小時。
糯米排骨飯的做法。
13、蒸好以後，將蒸盤取出，掀開表面的粽葉，剪掉周圍多出來的葉子，然後撒上蔥花就可以了上桌享用啦。
8樓：網友
吃得多的，便是蒸排骨。選糯米泡透，再與排骨一起蒸，既營養，也有豐富的口感。蒸是飲食技術發展的一個高度，對於火候和時間長短的拿捏都很考究。
對於蒸排骨而言，在蒸籠底下放上荷葉，其香氣浸染於糯米和排骨之中，咬上一口，閉上雙唇，深吸一口氣，後經鼻腔排出，令人神情氣爽。倘若沒有荷葉，可用新鮮碗豆或者帶香的大葉蔬菜墊底。
主料2人份。
豬大排500克。
糯米120克。
輔料紫蘇1把。
蠔油1湯匙。
食鹽5克。雞粉1茶匙。
黃酒1/2湯匙。
胡椒粉1/2茶匙。
小蔥3克。花生油1茶匙。
步驟1提前將糯米用清水泡發6小時以上。
步驟2排骨漂洗乾淨後，加黃酒、胡椒粉、3克鹽、蠔油、雞粉抓勻後醃製20分鐘以上。
步驟3將紫蘇葉沖洗洗淨。
步驟4把葉子鋪於蒸籠上。
步驟5糯米瀝乾水，滴入花生油，調2克鹽拌勻後，均勻裹在排骨上步驟6把裹好糯米的排骨鋪在蒸籠內，表面撒適量糯米，入蒸鍋蒸熟，上桌前撒上蔥花即可。
spacespace
space烹飪技巧。
沒有紫蘇葉，可用荷葉等代替。
花生油可用芝麻香油代替。
香菇糯米飯的做法
家常做法，正宗燉牛排骨怎麼做，燉牛排骨家常做法，正宗燉牛排骨怎麼做
燉牛排骨 主料牛排骨500g 梨 蔥 姜 酸 大料 料酒 醬油 雪碧適量燉牛排骨的做法步驟 1.涼水浸泡24小時 中間勤換水 2.蔥薑蒜還有梨洋蔥沒有料酒用二鍋頭代替 醬油 雪碧3.浸泡24小時的牛排骨和圖二一起醃製30分鐘左右4.切好的蔥薑蒜還有梨 大料 幹辣椒一起煸炒 炒出香味後放入醃製過的牛排...
電飯鍋怎麼做糯米飯，電飯鍋做糯米飯怎麼做好吃
1，首先炒肉末。在鍋中加入適量的油，放入姜和蒜末，炒出香味，放入肉末炒到差不多即可，放蝦米 香菇 胡蘿蔔。翻炒後加白開水，大火煮開。加豆瓣醬 鹽 味精，小火慢燉。2，將檽米洗好放入電飯煲內，把炒好的肉末裝碗裡放在屜上，按煮米飯開始煮飯，煮好糯米飯，用小碗裝一碗，倒扣在盤子上澆上蒸熱的肉末即可。主意糯...
香菇胡蘿蔔燉排骨的做法，怎麼做香菇胡蘿蔔燉排骨
主料排骨 胡蘿蔔。香菇輔料料酒 姜。鹽 水。胡蘿蔔香菇排骨湯的做法步驟。1.所有材料洗淨切好。2.鍋里加水放少許料酒排骨燒開去血水後洗淨瀝乾。3.所有材料放入鍋裡，放幾片姜，一次加夠水，煲45左右！4.出鍋前放適量鹽調味即可！香菇胡蘿蔔燉排骨。食材主料。排骨500克。胡蘿蔔1根。幹香菇7個輔料鹽。適...