1樓：比佛
魚洗淨再用鹽醃製，並且懸掛起來曬幾天，滴乾水分，最好用火燻幾天，這樣更香。
2樓：蒿庸
過年的魚在太陽底下曬。
曬的魚怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料：草魚（風乾或輕度燻幹）500g、薑絲20g、蒜末20g、細辣椒粉5g、蔥花5g、黑胡椒粉5g、洋蔥半個、大紅椒半個、大青椒半個 輔料：生抽2勺、花生油2勺鹽（據魚肉鹽分）、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高湯300g
做法：1、用溫水將風乾或燻乾的草魚洗淨，如果風乾之前已用鹽醃製過，建議先浸泡2-3分鐘，有利於表面鹽漬脫落；將青椒、紅椒、洋蔥，蔥薑蒜洗淨待用。
2、依照自己的喜好將魚乾切塊或薄片，青椒紅椒切絲，姜切絲，蒜切末，洋蔥切細段。 3、小火燒鍋，入油，放入姜蒜，隨後放入細辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味後，倒入魚乾繼續翻拌，加入耗油翻拌均勻，記住火不能過大，一定是小火，加入生抽翻拌均勻後裝盤入蒸籠，大火蒸20分鐘。
4、另外起鍋，中火入香油，加入洋蔥、青椒、紅椒，翻拌出香味後，加少許高湯、蠔油，待收汁，趁熱澆在剛出籠的魚乾上，撒上點蔥花，可回籠再蒸1-2分鐘，也可直接開吃。
曬過的魚怎麼做好吃
過年的鮮魚怎麼做
曬的乾魚怎麼弄好吃，曬乾魚怎麼做才好吃
用辣椒炒著吃最好吃。做法 用清水把小乾魚浸泡15分鐘，泡軟之後撈出控幹水分備用，將大蒜切成片，生薑切成薑絲，青紅椒切成碎粒。淨鍋燒熱，然後加入適量清水，然後把小乾魚冷水下鍋焯水，這樣可以去除小乾魚的鹹味，煮上1分鐘後撈出用清水洗淨備用。然後淨鍋燒熱，加入適量的食用油來炸制小乾魚，油溫5成熱的時候把小...
魚怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
太陽貓 魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。 我認為鯽魚是魚中肉質最好吃的了，做川菜的蔥蔥鯽魚最好吃，簡單說，就是先炸一下到微黃，然後用少許泡海椒 酸菜炒香，加豆瓣炒香，加湯，放魚，最後起鍋時放小蔥。味道別提多美了 簡單 做魚湯啊。白色的。還...
魚怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。每種魚吃法都不同的，鱸魚清蒸，鰱魚頭做湯，鯽魚做湯或紅燒。帶魚紅燒或油炸，鳳尾魚紅燒後再燜制。好多好多方法呀！還有可以整條魚一起做，也可以吃魚片 魚塊。酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可...