1樓：乾萊資訊諮詢
食材及用量：雞翅適量，鹽、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。
練習：1.清理雞翅。
2.燒開熱水，將雞翅焯一下。
3.炒鍋燒熱，放入植物油，八成熱，放入白糖。
4.開中火，用筷子攪拌白糖，直到顏色變紅冒泡。
5.加入雞翅翻炒，直到每一隻雞翅都變成漂亮的金棕色。
6.加入大蒜、薑片、胡椒粉和少量醬油繼續翻炒均勻。
7.加入適量的鹽、熱水和料酒(千萬不要放冷水，因為加熱過的肉突然涼了，肉的皮會收縮，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹沒雞翅。中火15分鐘左右。
8.然後大火收汁，以不烘鍋為準。
9.好吃就是這麼簡單。
2樓：生活小當家番茄
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
準備食材。雞翅8個(1~2人份)姜蒜。
做法。1準備碗汁：2勺生抽1勺蠔油1勺料酒一勺老抽半碗水攪拌均勻。
2 雞翅劃刀口，水開以後煮2分鐘去掉血沫撈出控幹。
3鍋裡爆香姜蒜片，下雞翅煎到雙面金黃淋入碗汁，小火燜煮收汁。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的。
3樓：情感交談
準備好新鮮的雞翅，十字花刀之後用料酒醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末，炒香之後倒入雞肉煎至變色之後倒入半瓶啤酒，加入青紅椒和土豆燜煮十分鐘即可。
4樓：帳號已登出
首先把雞翅洗乾淨，表面切兩刀，加入調料醃製，熱鍋裡面加入油，放入雞翅煎炸，煎的雞翅兩面金黃，然後加入薑片、蒜、幹辣椒、清水燒開，加入生抽、老抽、蠔油、鹽，蓋蓋燜十分鐘收汁，然後起鍋裝盤，撒上蔥花就可以了。
5樓：帳號已登出
把雞翅焯水。在雞翅上劃幾刀方便入味。起鍋燒油。把雞翅放到鍋裡面，加入適量的生抽，蠔油，花椒等調料炒香，熟了出鍋。
紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單？
6樓：惲海冬
主料：雞翅10只。
輔料：蔥白1段、姜5片、獨頭蒜2頭、八角1個、香葉2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、鹽小半勺。
1、雞翅水中浸泡兩個小時去掉血水，撈出瀝水備用。
2、準備好香料和蔥薑蒜。
3、熱鍋涼油，放入八角，香葉和桂皮小火炒出香味。
4、下入蔥，姜，蒜繼續炒香。
5、下雞翅，大火煸炒。
6、炒至雞翅表皮變色。
7、調入生抽和老抽炒出醬香味。
8、加入兩碗開水。
9、加入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘。
10、大火收汁即可。
11、成品圖如下。
7樓：淺聊教育及公考
可樂雞翅做法。
1、首先要將雞翅放入清水中仔細清洗，還要將要放入開水中進行焯水，以此來去除它本身的血腥味，讓口感變得更加滑膩。隨後將它用料酒、白糖、生薑進行醃製。
2、熱鍋之後，最好不要用油煎，直接將它稍微的煎一下，兩面都要煎炸金黃，使得表皮上的油出來，那麼口感就會變得皮脆肉嫩。
3、我們再倒入可樂的時候，不宜太多，一定要根據雞翅的重量進行倒入，比如一斤的雞翅，可樂最多是不能超過350毫升的。在調味時可以適量加入生抽。
4、生薑、辣椒等等這些配料，一定不要放太多，畢竟是可樂雞翅，要吐出可樂雞翅的味道。
紅燒雞翅做法。
1、首先將雞翅的血沫全部清洗乾淨，再用刀直接在它的上面切幾刀，以便在烹飪的時候更加入味，再將它放入開水中進行焯燙，隨後撈出進行冷卻。
2、熱鍋，將雞翅放入鍋中，用小火進行微微煎，使得兩面都煎至金黃。
3、接著將蔥、生薑、八角放入鍋中進行煸炒出香味。
4、為了使得雞翅顏色變得好看些，可以加入生抽、老抽。不僅提鮮，色澤度也是極漂亮的。同時還要加入一些米酒、冰糖，使得味道變得更加豐富。
5、等大火煮沸之後就可以放入雞翅了，要將雞翅全部淹沒下去。
6、等雞翅變得熟爛了，就可以放入味精進行提味，隨後就可以食用了。
怎樣燒紅燒雞翅好吃
8樓：小鹿愛聊生活
雞翅好吃的做法如下：用料：雞翅 十隻、可樂 300ml、姜 一小塊、鹽 3克、醬油 5ml、八角 2個。
1、準備食材。
2、將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
3、鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
4、把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
5、轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
9樓：陳其喜
紅燒雞翅。
主料〗雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調味料〗薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角（還可以加蒜）〖做法〗把所有調味料（除蔥以外）掰碎、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。
2、中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……3、放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
4、放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
5、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準、——
10樓：天空的距離
紅燒雞翅，外文名braised chicken wings，此菜品為以雞翅為主要食材的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
製作材料。原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作材料。用料雞翅12個。
土豆1調料。
食鹽1茶匙。
蔥1小段。姜2片蒜2瓣。
花椒8幹辣椒1個。
老抽1湯匙。
白糖1茶匙。
雞精1/4茶匙。
植物油2湯匙。
水適量製作步驟。
1.雞翅洗淨，放入鍋中，用水焯一下，去掉血水2.熱鍋入油，先下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒粒爆香後，放1茶匙白糖3.當白糖融化時，鍋中倒入雞翅。
4.待雞翅稍稍變色後倒入1湯匙老抽提色。
5.炒至上色後加熱水，水加到蓋過雞翅即可，煮開，撇去浮沫6.土豆切成滾刀塊待用。
7.鍋中水開後煮一會兒倒入土豆，倒入土豆後放1茶匙鹽調味8.待鍋內水收幹後灑1/4茶匙雞精後出鍋即可烹飪技巧。
1、步驟5中加水最好一次性加足，中途不要加水，這樣影響肉質與口感；
2、如果家裡吃得慣香料的還可以加入八角等香料調味。
紅燒雞翅怎麼做才好吃？
11樓：落雨看卿
食材準備： 雞翅10個，大蒜，生薑，幹辣椒，白砂糖，生抽，老抽，食用鹽，食用油 做法步驟： 1、首先將買來的雞翅用清水沖洗乾淨，洗去雞翅根表面的血汙。
2、清洗乾淨以後，在雞翅的正面劃三刀，反面劃三刀，也就是給雞翅劃出花刀，以方便雞翅入味。 3、將劃好花刀的雞翅焯水，去腥。洗乾淨劃好花刀的雞翅冷水下鍋，放入一勺料酒攪，攪拌均勻。
注意在給肉類焯水的時候一定要冷水下鍋。將焯出的血沫撇出去，撈出雞翅，放入溫水當中，清洗幾遍（一定要用溫水清洗，不能用冷水，因為熱脹冷縮的原理，如果用冷水清洗，那麼做出來的雞翅會非常柴，而且不好吃）。 4、大蒜去皮，切成蒜片；生薑去皮，切成薑片；幹辣椒切成辣椒段。
5、炒糖色。鍋中燒油，油燒至六成熱左右，放入冰糖（沒有冰糖的，白糖也可以）開中小火用筷子不斷攪拌冰糖。 6、炒至顏色微微泛紅並且起泡泡以後，放入焯好水的雞翅，不斷翻炒，炒至每個雞翅都變成漂亮的金黃色，染色均勻以後，放入切好的大蒜，生薑片，放入少量花椒，和適量生抽繼續翻炒。
如果覺得顏色不夠，那麼可以放入適量的老抽。 7、放入適量的食用鹽，倒入熱水，熱水的量沒過雞翅即可。注意一定要用熱水，不能用涼水，因為如果加入涼水的話，那麼受熱的肉塊突然遇冷會收縮，做出來雞翅就不好吃了。
8、放入切好的幹辣椒段，開大火開蓋燒開（開蓋目的是可以去除雞肉中多餘的腥味，高溫可以帶走一部分腥味）。 9、燒開以後，轉成中小火，燉大約15分鐘左右。當然如果喜歡吃軟爛一點的雞翅，那麼可以適當延長時間。
10、大火收汁，收至湯汁濃稠，將雞翅盛出，撒上蔥花即可。
12樓：匿名使用者
材料雞翅，蔥，姜，冰糖，紅燒醬油，料酒，香菜，辣椒做法1、雞翅改刀焯水，水開後放薑片及料酒，3分鐘撈出備用。
2、蔥、姜、辣椒放入油鍋炒香，加冰糖炒化後放入雞翅，加入紅燒醬油翻炒。雞翅上色後，家加水抹過雞翅，大火燒開，中火燉。
3、最後，大火收汁，裝盤撒上香菜。
雞翅中怎麼紅燒好吃
紅燒雞翅怎樣做才好吃？
13樓：往事只能回味
紅燒雞翅。
原料：雞翅中、鹽、白糖、大蒜、花椒、料酒、姜。
做法步驟：第1步、雞翅中清洗乾淨。
第2步、燒熱水將雞翅焯水。
第3步、將炒鍋燒熱，加入植物油，燒八成熱加入白糖。
第4步、開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅並起泡泡。
第5步、加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
第6步、加入大蒜、薑片、花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。
第7步、加入適量鹽、熱水、料酒（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味），水量到淹沒雞翅就行。中火燒約15分鐘。
第8步、然後大火收汁，以不幹鍋為好。
第9步、美味如此簡單。
14樓：璩幼禕
嗯，紅燒雞翅的話，先把雞翅就是洗乾淨，然後釋放提高裡面就是菌攪拌下弄均勻之後，然後差不多過個就是半天左右，然後再做一個紅燒雞翅就好吃了。
15樓：網友
紅燒雞翅可以用可做也可以填寫白糖多頓一會就好吃了。
16樓：樂正思菱
空燒雞腿需要先把雞腿醃製一下，加蔥姜料酒，生抽，五香粉，食鹽將雞腿醃製半個小時。鍋中燒油加蔥，姜爆香鍋，放入雞腿，翻炒變色後，再重新加入生抽和料酒加開水，再加點老抽燉熟就行了。
17樓：網友
答紅燒雞翅怎樣做才好吃，上網查查就知道了，做的好吃，家人都愛吃。
18樓：花嵐遙月
將雞翅洗淨放入鍋中煎，煎至兩面微黃後，盛出備用；鍋裡放入一點油，在加入冰糖至融化；將雞翅放入鍋裡，翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖；加入醬油，翻炒；加入蔥姜翻炒均勻，放入適量清水，中火燜煮十分鐘，就可以出鍋了。
19樓：網友
紅燒雞翅首先要把買回來雞翅用清水洗乾淨 然後用鍋燒點開水再加點鹽去掉雞翅什麼細菌 用水焯3分鐘後撈出 用涼水過涼 然後起鍋燒油 把雞翅放到裡面翻炒 炒到雞翅沒有水份 加點3到4粒小粒冰糖 繼續翻炒 翻炒到雞翅變金黃色 可以加點薑片 蔥段 料酒去腥 再加點老抽上色 再加點五香粉 然後再加上一灌啤酒增加雞翅鮮嫩口感 開始用大火燒開 然後再中小火燉20分鐘後 大火收湯汁加點食鹽 即可出鍋 食用 美味紅燒雞翅了。
20樓：終身榮譽
材料雞翅，蔥，姜，八角，米酒，冰糖，味精。
做法1、雞翅焯水撈出控幹用油把雞翅煎兩面微黃。
2、放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒、冰糖。
4、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
5、全程大火燒，直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
紅燒雞翅根怎麼做好吃呢，紅燒雞翅怎麼做好吃？
原料 雞翅根400g 油鹽 花椒 大料 蔥 姜 蒜 冰糖 醋 老抽適量。更多烹飪知識，請諮詢華南烹飪學校。紅燒雞翅根的做法 1.雞翅根洗淨後，冷水下鍋，鍋裡放入花椒 大料 蔥 姜 蒜 鹽，煮40分鐘。2.鍋裡倒入油，放入冰糖炒化。3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時加入蔥 蒜 花椒。4.加入醋 少許...
紅燒雞翅雞腿怎麼做，紅燒雞翅（雞腿）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料雞翅或者雞腿隨意 中翅約10個 雞腿約六個姜 少量 蔥 少量 糖 三茶匙 老抽 兩勺 大約正常炒菜鏟的一鏟 生抽 同上 料酒 四勺 紅燒雞翅 雞腿 的做法 解凍，然後記得在雞翅或者腿兒上劃兩刀，入味啊冷鍋熱油，放入翅或者腿，炒！放糖。等略微變黃 不用太久啊！取出來放盤裡 繼續在剛才的鍋裡餘下的油...
紅燒雞翅的製作方法？紅燒雞翅的製作方法有哪些
第1步 雞翅中清洗乾淨。第2步 燒熱水將雞翅焯水。第3步 將炒鍋燒熱，加入植物油，燒八成熱加入白糖。第4步 開中火用筷子不停的攪拌白糖，至顏色泛紅並起泡泡。第5步 加入雞翅翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。第6步 加入大蒜 薑片 花椒及少量生抽繼續翻炒均勻。第7步 加入適量鹽 熱水 料酒 千萬不要...