1樓：都是浮雲
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。粳米粳（jing）米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。
黑米，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素b1、b12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50%。
本草綱目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
粳米就是平常吃的大米。但並不是所有的大米都是粳米。大米分為粳米、秈米、糯米。
其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。粳米、秈米是通常我們做飯時用的米，秈米的米粒相對粳米來說細長些。但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
北方超市就很少會見到秈米。但有時會見到長相類似於秈米的糯米。秈米與粳米比起來，又細又長，完全不一樣。
粳米的**會比秈米高一點，因為粳米味道好、口感好，同時產量也比秈米低江米又叫糯米，一般來說，北方稱江米，而南方叫糯米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。
元宵節（正月十五）人們吃的元宵也是由糯米粉製成的。
2樓：養性必有佳聯
江米又叫糯米，一般來說，北方稱江米，而南方叫糯米，是家常經常食用的糧食之一。
3樓：東皇太一
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。
4樓：支思松
江米就是糯米，地方不同叫的名稱不同而已~~
江米和糯米一樣嗎?
5樓：點點愛休閒娛樂
一樣。糯米又叫江米。
糯米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米形細，是家常經常食用的糧食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。
糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀。吸水性和膨脹性小，後粘性大，口感滑膩，較難消化吸收。
糯米分秈糯米和粳糯米兩種。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。
適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。
糯米麵和黏米麵什麼區別，粘米粉與糯米粉 麵粉有什麼區別？
糯米麵又叫糯米粉，大米麵也叫大米粉。在糯米麵中摻入大米麵的現象比較普遍，有的竟將大米麵冒充糯米麵 用大米麵年糕冒充糯米麵年糕 鑑別糯米麵中摻入大米麵的方法如下 1 感官鑑別方法 色澤 糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。粉粒 用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。水試 糯米粉用水調成的麵糰，...
糯米和大米的區別，糯米和一般大米的區別
糯米糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒 食慾不佳 腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻 自汗有較好的食療效果。糯米...
血糯米與黑糯米的區別是什麼，黑糯米和黑米如何區別？
蠢貓 血糯米就是黑糯米。血糯米是一種帶有紫紅色種皮的大米。因為米是糯的，所以被稱為血痰。將糯米浸泡在溫水中後，種子的紅色素被水溶液溶解，出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色變濃。烹飪後，紅色種皮將與胚胎 大米 分離。假冒血糯米由劣質大米制成，用紫紅色素染色。最明顯的區別是浸泡在水中後，水的紅度明顯快於血...