1樓：帳號已登出
做淡奶油需要先將吉利丁片融化進牛奶中，冷藏後進行打發；重複上個步驟直到奶油變稠密；再用打蛋器打發，使其體積增大到原來的兩倍；再次冷藏後打發，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀即可。
淡奶油怎麼做出來的。
1、吉利丁片剪塊後置於冷水內5分鐘；
2、加熱200g的全脂奶，加入35g白砂糖煮至融化；
3、吉利丁片放入牛奶中攪拌至融化，待牛奶涼後放入冰箱內冷藏；
分鐘後取出牛奶，用打蛋器攪拌5分鐘，直至出現大量泡泡，再將其置於冰箱內冷藏20分鐘；
5、重複上個步驟三次，直到到奶油變成濃稠的質地。再用打蛋器就將其打發10分鐘，直到其體積變為原體積的兩倍，將其放入冰箱冷藏20分鐘；
6、取出後再次打發8分鐘左右，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀，如此淡奶油就做好了。
淡奶油怎麼做出來的。
淡奶油打發穩定小秘方。
1、打發前，淡奶油要冰透，至少冷藏24小時。
2、選擇含乳脂肪35%以上的淡奶油進行打發。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
淡奶油從新鮮的牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液體狀，無新增任何穩定劑和色素，營養價值介與全職牛奶和黃油之間，對人體比較天然健康，須打發充入空氣才可用於抹蛋糕。
3樓：呼和浩特歐米奇
淡奶油需要買現成的回來打發。
4樓：生活達人小芮
淡奶油的幾種主要用法：1 、打發：這是淡奶油最常見的用法啦。
打發後就是我們見到蛋糕店、甜品店用的那種奶油。主要用法可想而知，無非是裝飾蛋糕、摩卡花式咖啡等。還有就是加在麵包裡，可以增加麵包溼潤的口感，延長保質期。
填充在蛋糕裡，使蛋糕不容易塌陷。2 、直接使用：做西式奶油濃湯。
直接加到需要的湯裡攪拌均勻就行了。在家一般拿它做奶油蘑菇湯和奶油菠菜湯。菠菜湯要用專用工具把菠菜打碎哦～注意這類湯品熱量很高，雖然好吃可不要喝多呦，除非你想做一個快樂的胖子～3、其它：
做奶茶、冰淇淋、或加入咖啡、還有一種比較經典的吃法是直接用草莓沾奶油，好像是法國人的吃法。怎麼樣，看了淡奶油的用法，大家都知道了吧，它不僅可以做蛋糕、麵包什麼的，還有其它的很多吃法。冰淇淋、布丁、慕斯蛋糕、義大利麵，加入淡奶油都別有一番風味呢。
夏天來了，冰淇淋首先就是個不錯的選擇。♠芒果冰淇淋★★★日常的伙食吃久了，總要換換口味，今天就來個奶油義大利麵。♠淡奶油掛汁螺旋義大利麵★★★材料：
義大利麵螺旋麵100克，淡奶油100ml，青檸檬一個，紅辣椒3個，蒜1瓣，黃油10克，白胡椒粉1/3茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，水50ml製作方法：1.準備好所有原料2.
用刮檸檬皮刀刮掉青檸檬表面的皮碎備用3.鍋中倒入充足的水，放入義大利麵4.中火煮15分鐘左右撈出意麵，瀝乾水分5.
小火點鍋，下入黃油6.待黃油完全融化後放入蒜片和辣椒圈7.放入切好的培根片8.
檸檬取半個，擠出汁水，加入到鍋中9.再放入適量的清水，放入糖，攪拌均勻大火煮開10.鍋子略開後放入淡奶油11.
此時轉小火，用鏟子翻拌，放入2/3的青檸皮碎12.放入煮好的義大利麵翻炒均勻，最後用鹽調味，加入少許的白胡椒粉，炒勻即可出鍋。出鍋後再點綴餘下的青檸皮碎即可。
覺得單吃意麵太乾，那就再配上一小碗奶油蘑菇湯吧。
如何做淡奶油怎麼做
5樓：生活導師心境
您好。白砂糖在牛奶中加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，放入冰箱冷藏後用電動打蛋器攪拌，重複數次後奶油即可製作完成，下面具體介紹：主料：
全脂牛奶200克。輔料：白砂糖35克、吉利丁片5克。
1、將吉利丁片剪成小片，放入涼水中泡5分鐘。2、將鍋加熱倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。3、將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。
4、快速攪拌牛奶直到出現大量泡沫，放入冰箱冷藏20分鐘。5、取出牛奶用打蛋器快速攪拌5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。6、重複3次後，用電動打蛋器開2擋高速打發10分鐘。
7、奶油體積變為原來兩倍大時，再次放入冰箱冷藏20分鐘。8、用電動打蛋器再次打發8分鐘後，奶油製作完成。
提問。還有其他方法嗎？
只有這個辦法。
淡奶油怎麼做？
6樓：網友
備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉克，香草精毫升；
製作過程：第一步，首先將所有的食材準備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鐘；
第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然後準備出一個稍微大點的碗；
第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鐘的時間即可，不用過度攪拌；
第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鐘取出來用手動打蛋器攪拌一下；
第五步，待將其靜置好後，混合液便會非常濃厚，最後將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕鬆打發。
淡奶油是怎麼做的？
7樓：往事記憶碎影
1、動物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動物淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油。動物淡奶油本身不含糖，打發的時候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。
2、淡奶油的儲存：未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油在儲存時不能反覆解凍、冷凍。
否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。
3、成品存放：裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下。奶油的熔點大約在30℃左右，根據製作時的不同需求，有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。
麵糊類蛋糕就必須由奶油打發，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。製作餡料時，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。
怎麼做淡奶油？
8樓：爵爺的網路
奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很複雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。在家怎樣自制奶油。
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精，糖粉。
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
淡奶油的做法
9樓：落雨看卿
製作淡奶油可以準備幾個雞蛋，一些白醋，糖，鹽，把雞蛋蛋清取出來打散，打到表面有小小的泡泡就可以了，然後加入一些糖，白醋，鹽，繼續攪打到有一些粘稠狀，再加入一勺糖繼續打，打到比之前更加濃稠，再加入適量的糖繼續打，大概10分鐘左右就可以試著把蛋清挑起來，如果能夠立起來，證明已經打好了，製作方法是非常簡單的，只要你有足夠的耐心。
製作淡奶油的時候，最好能夠準備一個比較大的碗，在打蛋清的時候慢慢會出現小沫沫，越大會越多，如果一次性打出來的奶油量比較多，用不完，那麼就可以放到有蓋子的保鮮盒當中，放進冰箱裡面儲存，但也不能儲存太久的時間。
製作淡奶油也可以先在盆子裡面放入淡奶，可以根據自己的喜好加入一些砂糖，滴一些香草精以及朗姆酒，用自動打蛋機來打發，淡奶油越打會越粘稠，出現紋路，一直打到不能流動就可以用勺子刮，會出現細滑的表面，可以一邊打，一邊觀察，越打越濃稠，但也不要打得太過頭，容易出現豆腐渣的顆粒，不管是選擇哪個品牌的淡奶油，打發的程度都是一樣的。
製作淡奶油還可以準備一些鮮牛奶，奶粉以及食用油，把所有的材料按照正確的比例搭配好，一起進行攪打，把砂糖，雞蛋放到鍋裡面攪拌，加入牛奶，一邊加熱，一邊用勺子攪拌，等到燒開以後就可以和油一起放進打蛋機裡面進行打發，加入一些朗姆酒製作成淡奶油就可以了。
如何做淡奶油怎麼做，怎麼做淡奶油？
1 製作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先準備一些吉利丁片，將它剪成小小的塊狀，放到涼水裡面浸泡一刻鐘的時間。接下來，將牛奶用小火加熱，再加入一些白糖繼續加熱，當白糖快速融化，不過，不要將牛奶燒開了。2 將吉利丁片撈出來，經過浸泡之後，吉利丁片會變軟，用手將水分攥幹，再將其放到溫熱的牛奶裡面，用勺子攪...
淡奶油怎么做，淡奶油怎麼做
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。奶油，製法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米...
怎麼用淡奶油做冰淇淋，怎麼用淡奶油做冰激凌
用淡奶油做冰淇淋的方法如下 主料 牛奶200ml，淡奶油200g，雞蛋黃3個輔料 白砂糖30g，糖粉40g，香草精適量步驟一 把牛奶倒入小奶鍋中。步驟二 滴入幾滴香草精，攪拌均勻備用。步驟三 容器內加入三個蛋黃。步驟四 再加入適量的糖粉。步驟五 攪拌均勻。步驟六 加入200ml的牛奶。步驟七 開小火...