1樓：木曉
1.先製作撻.水，把牛奶倒入小鍋中，加入白砂糖。
2.加入淡奶油，並輕輕攪拌均勻。
3.加入煉奶，攪拌均勻。
4.中小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖溶解後熄火。
5.冷卻至不燙手後加入蛋黃，攪拌均勻。
6.再用細小的濾網過濾兩次。
7.放置一旁備用。
8.飛餅皮提前取出解凍。
9.在案板上灑點麵粉，把解凍後的飛餅皮兩片重疊在一起，並用擀麵杖將飛餅皮擀成長方形。
10.由上至下捲起來。
11.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏10分鐘。
12.取出飛餅皮，一條分割為12等份的麵糰，用手輕輕壓一下面團，重疊在一起。
13.再用擀麵杖把重疊在一起的麵糰擀成圓面片。
14.放進模具中，用大母指輕輕按一下底部（底部要薄才會酥）然後沿著模具邊緣捏一圈。
15.捏好後的撻皮靜置鬆弛20分鐘，加入7成滿撻水。
16.送入預熱好的烤箱下層，200度，20分鐘，烤至蛋撻水錶面出現焦點即可。
從豆果上尋找的一個蛋撻的製作方法，步驟很詳細，您可以照著試試。
2樓：城市**網小米
純牛奶＋淡奶油＋煉乳＋白糖，加熱至沸騰
沸騰之牛奶放涼至溫手，雞蛋，磕開,,放入蛋黃若干，攪拌均勻之倒入麵粉若干，攪拌均勻之，蛋塔水到此，就可以了。
把調好的蛋撻水順序的倒入蛋撻皮兒。
將準備加工的蛋塔整齊的擺放在烤網上,將蛋塔放進預熱好的烤箱烘培即可啦
3樓：魯姐美食
蛋塔怎麼做才好吃？首先把紅薯或者紫薯上鍋蒸熟，然後壓成泥，然後包進蛋塔皮裡，放進烤箱裡烤20分鐘即可。
蛋塔沒有淡奶油怎麼做
4樓：那個閃電
做蛋撻不需要淡奶油，以下是蛋撻的具體做法。
主料：蛋塔皮6個、雞蛋1個、牛奶120克
輔料：糖20克
步驟：1、將蛋塔皮解凍待用
2、將牛奶、雞蛋、糖放進碗裡
3、打散一下，然後過篩一下
4、在蛋塔皮裡放入榴蓮肉
5、注入奶液
6、放進烤箱裡
7、用200度烤20分鐘左右
8、烤好的蛋撻，可以享用啦~
5樓：小王子精選**
準備材料：砂糖 50克、水 150克、雞蛋 75克、蛋黃 1個、牛奶 15克、蛋撻皮 數個。
一、把水煮沸，加入白糖，攪拌至溶化,然後晾涼待用，如下圖所示。
二、把雞蛋和蛋黃攪拌均勻,再加入晾涼的糖水中攪勻，如下圖所示。
三、加入牛奶再攪拌，把攪拌好的蛋液用篩過濾一下。
四、用勺子輕輕地把蛋液上的氣泡颳走，讓蛋液如下圖一樣乾淨。
五、把蛋液倒入撻皮裡，注意每個蛋撻的分量要均勻，如下圖所示。
六、烤箱設定上下管發熱，220度，進行預熱至發熱管發紅，放入蛋撻烘烤20分鐘。
七、20分鐘後取出，這樣蛋撻就已經制作完成了。
6樓：匿名使用者
沒有淡奶油沒有煉乳照樣可以做出蛋撻來。
主料蛋撻皮16個
方法/步驟
準備好要用的食材，撻皮直接購買，撻水自已做。
雞蛋用雞蛋分離器，只取蛋黃。
將雞蛋黃打入牛奶，用打蛋器均勻打散。
加入白糖打勻，再加入麵粉繼續打勻，打至撻水細膩無雜質。
撻水過篩。
將製作好的撻水倒入蛋撻皮的模具中，七八分滿就行。（蛋皮被壓有點變型了，不影響，烤出來就漂亮了）
烤箱預熱，放入烤箱，上下管，中層，200℃，15-20分鐘，將蛋撻水錶面烤至微微有焦色即可。
注意事項
打蛋撻水的過程中要慢，儘量打均勻細膩，不要打出泡泡來。時間問題我打得太快了，所以起了好多泡泡。。
我用的是普通麵粉，也可以低筋麵粉。
烤制蛋撻的過程中最好隨時**，因為每個烤箱的實際溫度有差別，烤制時間也不同，以免烤焦。
以上做的撻水量可以製作12-16個蛋撻。
7樓：你頭髮亂了喔
不用淡奶油也能做出好吃的蛋撻
怎麼做加淡奶油的蛋撻
8樓：小王子精選**
準備材料：牛奶 80克、細砂糖 25克、淡奶油 180克、雞蛋黃 3個、蛋撻皮 8個。
1、白糖加入40克牛奶中拌至溶化，如下圖所示。
2、淡奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻，如下圖所示。
3、蛋黃打散倒入牛奶中，然後攪拌均勻，如下圖所示。
4、將奶油加入到蛋奶液中，然後攪拌均勻，如下圖所示。
5、再過兩遍篩，如下圖所示。
6、過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉，如下圖所示。
7、蛋撻皮擺入烤盤中，將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿。
8、烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，如下圖所示。
9、至表面開始焦黃即可出爐，這樣蛋撻就已經完成了。
9樓：拾萬里之外
一、原料
蛋撻皮9個、低筋麵粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黃 2個、糖25g
二、做法
1．將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。
2．加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）
3．把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
4．裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。
10樓：清新麗顏
調製蛋液的時候加打發的淡奶油
蛋撻液用淡奶油怎麼做
11樓：無名
用料：牛奶 100g、細砂糖 25g、全蛋 2個、淡奶油 65g1、首先先在盆子裡倒入100g牛奶。
2、加入25g細砂糖和兩個全蛋到盆子裡。
3、這時候，用手動打蛋器或電動打蛋器攪打均勻。
4、然後再加入淡奶油到裡面，再次攪打均勻。
5、最後，將蛋撻液用篩子過篩，倒入量杯中即可。
12樓：平凡的飛雪
教你淡奶油全蛋蛋撻液做法，簡單2步，當初就是為了吃它才買烤箱
13樓：爵爺的網路
一、原料
蛋撻皮9個、低筋麵粉 6g、淡奶油 85g、牛奶 70g、蛋黃 2個、糖25g
二、做法
1．將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。
2．加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）
3．把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
4．裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210°，烤25分鐘。
蛋塔沒有蛋奶油怎麼做
14樓：異樣不一樣
主料：雞蛋、牛奶、塔皮、糖粉
輔料：白巧克力
耗時：15分鐘
功效：養心安神、除煩、安神
烹調步驟
相關菜譜
1. 塔皮解凍
2. 雞蛋，糖粉，牛奶調好！這個調的過程未拍照！
3. 在上面加上白巧克力，這樣上色會好，口感香滑！
4. 進入烤箱上火烤二十分鐘，220度，要耐心等待哦！下火五分鐘！
淡奶油怎么做，淡奶油怎麼做
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。奶油，製法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米...
如何做淡奶油怎麼做，怎麼做淡奶油？
1 製作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先準備一些吉利丁片，將它剪成小小的塊狀，放到涼水裡面浸泡一刻鐘的時間。接下來，將牛奶用小火加熱，再加入一些白糖繼續加熱，當白糖快速融化，不過，不要將牛奶燒開了。2 將吉利丁片撈出來，經過浸泡之後，吉利丁片會變軟，用手將水分攥幹，再將其放到溫熱的牛奶裡面，用勺子攪...
淡奶油打發可以做蛋糕奶油嗎，淡奶油沒有打發好可以做蛋糕嗎？
米卡米卡蛋糕 淡奶油打發可以做蛋糕奶油，就是用淡奶油打發的。不過得用打蛋器或者攪拌器。朗姆水果奶油生日蛋糕 淡奶油的打發 的做法步驟 戚風蛋糕用刀分成均勻的三片 用海綿蛋糕也可以，但用磅蛋糕是不合適的 水果切丁，備用 淡奶油需冰箱冷藏12小時以後才易打發，我用的藍風車，還不錯 接一盆水放冰塊，淡奶油...