1樓：匿名使用者
1、製作淡奶油需要用到吉利丁片和牛奶。先準備一些吉利丁片，將它剪成小小的塊狀，放到涼水裡面浸泡一刻鐘的時間。接下來，將牛奶用小火加熱，再加入一些白糖繼續加熱，當白糖快速融化，不過，不要將牛奶燒開了。
2、將吉利丁片撈出來，經過浸泡之後，吉利丁片會變軟，用手將水分攥幹，再將其放到溫熱的牛奶裡面，用勺子攪拌好，讓其完全融化在牛奶裡面。接著，再用勺子快速攪拌，讓它出現很多的泡泡，放到冰箱裡面冷藏二十分鐘。
3、將冷藏好的牛奶拿出來，用攪拌機快速攪拌，這樣可以產生大量的泡泡，再放到冰箱裡面冷藏十分鐘。重複這個步驟三次，會讓牛奶變得更加粘稠。接下來，將牛奶放到電動的打蛋器裡面用二檔繼續打十分鐘左右，這個時候，牛奶會膨脹起來，變成之前的兩倍，再將其放到冰箱裡面冷藏二十分鐘。
4、最後，將牛奶從冰箱裡面拿出來，放到電動的打蛋器裡面，用高速檔打發八分鐘左右，這個時候，可以看到，牛奶裡面有小小的彎鉤出現，說明淡奶油已經製作好了。製作淡奶油一定要多次打發牛奶，千萬不可以偷懶減少打發次數。
2樓：生活導師心境
您好。白砂糖在牛奶中加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，放入冰箱冷藏後用電動打蛋器攪拌，重複數次後奶油即可製作完成，下面具體介紹：主料：
全脂牛奶200克。輔料：白砂糖35克、吉利丁片5克。
1、將吉利丁片剪成小片，放入涼水中泡5分鐘。2、將鍋加熱倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。3、將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。
4、快速攪拌牛奶直到出現大量泡沫，放入冰箱冷藏20分鐘。5、取出牛奶用打蛋器快速攪拌5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。6、重複3次後，用電動打蛋器開2擋高速打發10分鐘。
7、奶油體積變為原來兩倍大時，再次放入冰箱冷藏20分鐘。8、用電動打蛋器再次打發8分鐘後，奶油製作完成。
提問。還有其他方法嗎？
只有這個辦法。
怎麼做淡奶油？
3樓：爵爺的網路
奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很複雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。在家怎樣自制奶油。
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精，糖粉。
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
淡奶油怎麼做？
4樓：恐怖漫畫迷
1、先用打蛋器的中速開始打發，打至起大泡的時候加入一半的白砂糖。這個中速打發的階段千萬不要著急，因為淡奶油不太容易被打發，一定要沉下心來持續的用中速打發。
2、繼續中速打至淡奶油的體積開始增大時，倒入剩下的那一半白砂糖。
3、打蛋器換成高速，打至淡奶油出現明顯的花紋時，把打蛋器換成中速繼續打發。從現在開始就要密切關注淡奶油的情況了，因為這是淡奶油最容易打發過頭的時候，如果把淡奶油打成棉絮狀就會影響成品的口感和賣相了。
4、當你感覺打蛋器有明顯受阻的感覺時，就要隨時停止打發，並提起打蛋器觀察情況，如果粘在打蛋器的淡奶油出現短尖，而且不會彎曲時就打發成功了。
5樓：網友
備用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉克，香草精毫升；
製作過程：第一步，首先將所有的食材準備到位，並且稱好重量，將冷水先放入在鍋中，加上吉利丁片，先別急著攪拌，讓其靜置5分鐘；
第二步，然後小火開始加熱，注意過程中需要不停攪拌，直到將吉利丁片可以完全融化，這個時候變可以關火了，放在一旁靜置一會，然後準備出一個稍微大點的碗；
第三步，將全脂牛奶倒入在碗中，同時將融化好的吉利丁液也放入在其中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，差不多20秒鐘的時間即可，不用過度攪拌；
第四步，接著將香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分攪拌均勻，將其放入在冰箱中，靜置1個小時的時間，中途需要每隔15分鐘取出來用手動打蛋器攪拌一下；
第五步，待將其靜置好後，混合液便會非常濃厚，最後將其拌均勻淡奶油就做好了，用電動打蛋器便可以輕鬆打發。
怎樣製作淡奶油
6樓：匿名使用者
怎樣用牛乳自制淡奶油。
鮮奶油關鍵就是說牛乳製做的，一般用的數最多的牛乳就是說脫脂牛奶。
1、將一袋250ml的脫脂牛奶倒進碗中，隨後新增糖(白糖)，用攪拌裝置拌和2-3分鐘上下。
2、拌和處粘狀再放進電冰箱1個鐘頭上下，隨後每過一刻鐘上下的時間拿出來拌和，那樣的奶油製作更豐富，打得更強。
自然，也有的人在製作過程中新增吉利丁片液，但是一般賣的大多數是吉利丁或者吉利丁粉，因此在新增吉利丁片液情況下還需要自來水調合成吉利丁片液。
此外，若是自身手動式將牛乳拌和成泡沫塑料情況，確實很耗時費力，估算你打了一次之後立即不願打過，打得會手痠的。
鮮奶油開封市後能儲存多長時間。
鮮奶油一旦開封市後放不上多長時間馬上會變味兒，因此對於開封市後的儲存有下列2種作法：
1、將開封市後的鮮奶油包裝袋子鐵夾捏住介面處，可是留意擠壓成型包裝中的氣體，儘可能讓氣體擠壓成型出去再夾口，放進電冰箱就可以。
在這個全過程中，若是發覺包裝袋子或者塑料包裝瓶凸起來了表明密封性不太好。
2、將開封市後的鮮奶油封住嘴再外邊套一個薄膜袋，能夠儲存較為久，若是試過以後馬上用薄膜袋套緊能夠儲存2月，並且針對鮮奶油的最適合溫度最好0度上下。溫度過高可能汽化，溫度過低可能營養成分有一定的缺少，留意一點的是試過的鮮奶油一般是淺黃色，是一切正常的狀況，而不是受到影響黴變的狀況。
淡奶油是怎麼做的？
7樓：往事記憶碎影
1、動物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動物淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油。動物淡奶油本身不含糖，打發的時候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。
2、淡奶油的儲存：未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，於2℃-7℃可儲存兩星期。未打發的奶油在儲存時不能反覆解凍、冷凍。
否則，會影響奶油品質。已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。
3、成品存放：裝飾好的奶油蛋糕必須放於冷藏櫃內，不應放在室溫下。奶油的熔點大約在30℃左右，根據製作時的不同需求，有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。
麵糊類蛋糕就必須由奶油打發，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。製作餡料時，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。
淡奶油怎麼做？
8樓：一人廚
教你奶油意麵簡單又美味的做法。
9樓：生活達人妙招小妹
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克；融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器攪拌均勻。
10樓：吸血貓
用打蛋器打到變成奶油就可以了。
11樓：逗愛芮
1 、打發：這是淡奶油最常見的用法啦。打發後就是我們見到蛋糕店、甜品店用的那種奶油。
主要用法可想而知，無非是裝飾蛋糕、摩卡花式咖啡等。還有就是加在麵包裡，可以增加麵包溼潤的口感，延長保質期。填充在蛋糕裡，使蛋糕不容易塌陷。
2 、直接使用：做西式奶油濃湯。直接加到需要的湯裡攪拌均勻就行了。
在家一般拿它做奶油蘑菇湯和奶油菠菜湯。菠菜湯要用專用工具把菠菜打碎哦～注意這類湯品熱量很高，雖然好吃可不要喝多呦，除非你想做一個快樂的胖子～
3、其它：做奶茶、冰淇淋、或加入咖啡、還有一種比較經典的吃法是直接用草莓沾奶油，好像是法國人的吃法。
怎麼樣，看了淡奶油的用法，大家都知道了吧，它不僅可以做蛋糕、麵包什麼的，還有其它的很多吃法。冰淇淋、布丁、慕斯蛋糕、義大利麵，加入淡奶油都別有一番風味呢。
夏天來了，冰淇淋首先就是個不錯的選擇。
芒果冰淇淋★★★
日常的伙食吃久了，總要換換口味，今天就來個奶油義大利麵。
淡奶油掛汁螺旋義大利麵★★★
材料：義大利麵螺旋麵100克，淡奶油100ml，青檸檬一個，紅辣椒3個，蒜1瓣，黃油10克，白胡椒粉1/3茶匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，水50ml
製作方法：1.準備好所有原料。
2.用刮檸檬皮刀刮掉青檸檬表面的皮碎備用。
3.鍋中倒入充足的水，放入義大利麵。
4.中火煮15分鐘左右撈出意麵，瀝乾水分。
5.小火點鍋，下入黃油。
6.待黃油完全融化後放入蒜片和辣椒圈。
7.放入切好的培根片。
8.檸檬取半個，擠出汁水，加入到鍋中。
9.再放入適量的清水，放入糖，攪拌均勻大火煮開。
10.鍋子略開後放入淡奶油。
11.此時轉小火，用鏟子翻拌，放入2/3的青檸皮碎。
12.放入煮好的義大利麵翻炒均勻，最後用鹽調味，加入少許的白胡椒粉，炒勻即可出鍋。出鍋後再點綴餘下的青檸皮碎即可。
覺得單吃意麵太乾，那就再配上一小碗奶油蘑菇湯吧。
12樓：王者榮耀憶塵
淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等。
自制淡奶油的做法
13樓：拾萬里之外
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
14樓：網友
奶油怎麼做，教你在家自制淡奶油，做法簡單零失敗。
15樓：王者榮耀憶塵
淡奶油可以做生日蛋糕、千層蛋糕、班戟、泡芙等。
16樓：六語山
我就知道做單奶油可以將那雞蛋打發打成奶油狀。
17樓：123大秋
2蛋黃打至濃稠，顏色略發白。
3將粉類再次過篩，到蛋黃裡。
4用打蛋器輕輕攪拌，使麵粉和蛋黃糊混合均勻可以用牛奶自制奶油，用牛奶自制奶油的好處就是方法簡單，而且成本很低。一盒牛奶做的奶油可以用在一個六寸的生日蛋糕上。
第一步：首先準備的吉利丁片，放到涼水（注意一定要用涼水）裡浸泡10分鐘；然後在鍋中倒入250g的純牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的攪拌，攪拌至白糖融化，不需要燒開，手放到離牛奶約十釐米的位置感覺有點燙手就關火。
第第三步：淡奶油做好之後就可以用電動打蛋器進行打發了，中速打發10分鐘左右，打發至出現紋路，放到冰箱冷藏20分鐘，取出來繼續打發，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，我們的奶油就打發好了。
淡奶油怎麼做的，如何做淡奶油怎麼做
做淡奶油需要先將吉利丁片融化進牛奶中，冷藏後進行打發 重複上個步驟直到奶油變稠密 再用打蛋器打發，使其體積增大到原來的兩倍 再次冷藏後打發，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀即可。淡奶油怎麼做出來的。1 吉利丁片剪塊後置於冷水內5分鐘 2 加熱200g的全脂奶，加入35g白砂糖煮至融化 3 吉利丁片...
淡奶油怎么做，淡奶油怎麼做
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化 若用魚膠粉，用量加到10克 融化的吉利丁溶液倒入牛奶中，牛奶中放入糖粉 香草精，用打蛋器攪拌均勻。奶油，製法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米...
奶油雞蛋餅怎麼做，淡奶油雞蛋餅怎麼做
微湖情 奶油法餅 主料低筋麵粉125克 芒果1個 淡奶油 鮮 215毫升輔料雞蛋2個 牛奶300克 調料食鹽1克 黃油30克 朗姆酒5毫升 香草精1毫升奶油法餅的做法 1.將鹽，牛奶放入大碗中攪拌均勻，篩入低筋麵粉翻拌均勻，倒入雞蛋液2.將黃油隔熱水溶化，或者放入微波爐中加熱10秒鐘，稍微冷卻後加入...