1樓：小周高等教育**答疑
做西紅柿雞蛋湯，西紅柿不要皮比較好。
1. 首先洗淨的番茄用刀交叉劃上兩道，然後用開水燙皮，時間只需12秒左右，然後去掉番茄皮備用。
2. 去皮的番茄切成片或塊，洗淨的小蔥切成蔥花，土雞蛋磕在碗中。
3. 將鍋燒熱，放入適量的熟豬油，然後下番茄小火炒香，炒出顏色，炒軟即可。
4. 炒好番茄，往鍋中加入適量的清水，大火燒開後保持中火將番茄的味道煮出來，中途撇去浮沫。
5. 待番茄的味道及顏色煮出來之後，保持大火，調入一勺食鹽及少許雞粉調味道。
6. 味道調好，立即將攪散的蛋液緩緩淋入鍋中，即刻關火，然後用鍋鏟稍微攪動一下即可出鍋。
7. 出鍋後，撒上提前準備好的蔥花，番茄蛋花湯就完成啦。
2樓：石龍愛美食
不要皮比較好，西紅柿雞蛋湯熟了以後西紅柿就軟化了，然後皮會與肉分離，吃在嘴裡很不爽，去皮之後可以入口即化。
3樓：以心
還是去皮好，因為去皮的話，整個會讓西紅柿的汁比較多，更有西紅柿雞蛋湯的感覺。
4樓：呂傲寒
西紅柿當然是要皮比較好了，因為是做西紅柿雞蛋湯，這樣吃起來口感還是比較不錯的。
5樓：靠足離
做西紅柿雞蛋湯的時候西紅柿還是帶著皮吧，它的皮裡面含有豐富的多種維生素，對人體非常有益，而且賣相也很好。
6樓：花開80701縷島
再做西紅柿雞蛋湯的時候凶事還是不要提的好，因為西紅柿的皮再炒出來的時候總會翻轉起來，讓整道菜的整體形象看起來特別的不好，而且在吃的時候特別的讓人感覺不舒服，就很想拿掉他，所以在做的時候就直接把他的皮拿掉就非常的好。
7樓：寶18525億俚
做西紅柿雞蛋湯的話，西紅柿不要皮更好一些，因為這樣吃起來會更好吃。
8樓：俯允14204泵再
想要將西紅柿雞蛋湯做好的話，那麼我建議你還是將西紅柿皮去掉比較好，因為這樣的話，你會提升西紅柿雞蛋湯的口感和樣式。
9樓：匿名使用者
西紅柿的皮裡含有維生素、膳食纖維和礦物質，為了吃到更多營養，我都是要皮的。而我奶奶做西紅柿蛋湯則不要皮，因為她覺得皮不好吃。
10樓：匿名使用者
我是選擇不要皮，因為有皮的話，一些皮開做的過程中會浮在表面，影響美觀。
11樓：小月哈哈
我比較喜歡吃帶皮的西紅柿，它煮到湯裡面的話，我也是比較喜歡吃帶皮的感覺更有嚼勁。
12樓：康小寧
當然是要比好的呀，比好的吃起來特別有感覺，而且自己的心情就好，心情好了話就感覺特別的好吃。
13樓：匿名使用者
這個我覺得還是要去皮，不去皮的時候吃起來就不會那麼不好。
皮蛋和西紅柿能一起煮湯麼
14樓：匿名使用者
可以，能煮西紅柿皮蛋湯。
用料：西紅柿300克 ，皮蛋200克，油菜心100克，鹽2克，姜5克，花生油30克。
步驟：1. 西紅柿洗淨，放入沸水鍋內稍燙，撕去皮，對剖，去蒂，切成片；
2. 薑片去皮洗淨，切成末；
3. 皮蛋洗淨，剝去殼，對剖，切成薄片；
4. 綠色蔬菜擇洗乾淨；
5. 炒鍋放至旺火上燒熱，放入花生油燒至六成熱，下入皮蛋片，炸酥起泡；
6. 加入鮮湯、薑末，燒至湯色微白，放入綠色蔬菜煮熟；
7. 加入精鹽、西紅柿片，燒沸即成。
製作要訣：本品需鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
15樓：匿名使用者
可以的 菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 工藝：紅燒西紅柿皮蛋湯的製作材料：
主料：番茄300克。
輔料：松花蛋（鴨蛋）200克，油菜心100克調料：鹽2克，姜5克，花生油30克西紅柿皮蛋湯的特色：
色澤分明，鮮美適口。
西紅柿皮蛋湯的做法：
1. 西紅柿洗淨，放入沸水鍋內稍燙，撕去皮，對剖，去蒂，切成片；
2. 薑片去皮洗淨，切成末；
3. 皮蛋洗淨，剝去殼，對剖，切成薄片；
4. 綠色蔬菜擇洗乾淨；
5. 炒鍋放至旺火上燒熱，放入花生油燒至六成熱，下入皮蛋片，炸酥起泡；
6. 加入鮮湯、薑末，燒至湯色微白，放入綠色蔬菜煮熟；
7. 加入精鹽、西紅柿片，燒沸即成。西紅柿皮蛋湯的製作要訣：
本品需鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。
16樓：匿名使用者
恩，松花蛋裡的銅含量較高，被含維生素c多的食材搭配不好，但也不能說吃了一定就中毒。放鮮雞蛋不行嗎？或作皮蛋粥也行啊~
皮蛋和西紅柿煮湯可以嗎
17樓：ok一切隨緣
應該可以。
但是肯定不好吃，建議還是煮皮蛋黃瓜湯。
吃皮蛋注意以下。
松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是皮蛋屬於鹼性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
松花蛋不能和紅糖一起吃。由於皮蛋屬於鹼性的食物，而紅糖屬於酸性的，皮蛋和紅糖同食時，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡。所以紅糖和皮蛋的搭配會胃部疾病，和輕微的食物中毒。
同樣的皮蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。
松花蛋不能和甲魚一起吃。因為在食物的相生相剋中，甲魚和皮蛋是相剋食物，同時會引起食物中毒，嘔吐。
松花蛋不能和李子一起吃。松花蛋和李子一起的話，會引起食物中毒。
怎麼做西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯怎麼做
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西紅柿雞蛋湯怎麼做，西紅柿雞蛋湯怎麼做？
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西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃呢，西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃？
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