灌腸蒸多長時間?灌腸晾曬幾天後蒸煮?

時間 2023-05-28 05:39:03

1樓:乾萊資訊諮詢

20至30分鐘。

煮灌腸30分鐘,蒸灌腸20至30分鐘。用普通的鍋煮灌腸只需30分鐘,用普通的鍋蒸灌腸也是30分鐘。用高壓鍋大火蒸灌腸要20分鐘,慢火蒸蒸灌腸要25分鐘。

自己家的灌腸一般要蒸多久?

2樓:快捷生活空間站

自己家的灌腸一般要蒸25-30分鐘。

自己灌香腸,一般放的材料以豬肉為主,醃製好的豬肉放在香腸皮裡,整個香腸上鍋蒸的話,一般等水燒開後,繼續中小火蒸25-30分鐘,充分將內部的肉蒸熟蒸透,起到高溫殺菌和熟制的目的。但蒸的時間不宜過長,否則香腸皮會脹裂,導致香腸肉外漏,影響美觀和口感,也不宜繼續儲存。

自己家的灌腸儲存方法:

1、通風乾燥儲存。

灌好的香腸風乾好後,掛在室內,經常開啟門窗透透氣就行了,這樣最少可儲存60天左右。

2、冰箱儲存。

將蒸熟的香腸放涼,然後用保鮮膜包好,密封,放在冰箱冷藏室,將溫度調節到4℃左右,這樣可貯藏3-4個月,如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。注意每份單獨用保鮮袋密封,放入冰箱貯藏,需要時按份取食更方便衛生,有利於食物儲存。

灌腸晾曬幾天後蒸煮?

3樓:親愛的郡愛生活

豬肉灌腸一般曬7-10天能吃。

如溫度適宜,風大的話,自制的香腸放到陽光下晾曬2天,再放通風處吹乾,大約7-10天就差不多了,但若是陽光過於強烈,則不適合放在室外曬,需放入室內,而室內通風沒有室外好,可能晾曬時間要半個月左右。

香腸放在陰面的陽臺外或通風的房間內,自然陰乾為好,而且房間的溫度正好和室外的接近,最適合的溫度是日平均二至三攝氏度,灌好的香腸才不會由於氣溫的高低壞掉,千萬不能直接放在陽光下暴曬,否則不僅導致香腸出油厲害,還可能回導致香腸味道變質、發黴、變壞等。

冬季灌香腸要晾幾天

冬季晾曬香腸一般7-10天左右就可以啦!晾制的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用,使香腸烤制後的顏色呈深紅,提高味道。晾制條件:

常溫環境下40-60分鐘,烘烤機有吹風功能的為20-30分鐘。烘烤溫度80度,時間120分鐘。

密封不好的裝置烘烤時間可適當放大。要是天氣晴好,只需要晾曬三四天,再在通風處晾掛十天半月,就香味濃濃了(看香腸的肥瘦程度,過肥膩的可以多懸掛幾天)香腸一般來說,一個星期就可以開食用了的。不管怎麼說曬香腸還是少滴油的好!

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