1樓：許經安
把北瓜擦成細絲，然後放上擼10分鐘，把水攥出以後再把韭菜切成小細磨。放好各種調料，這樣包餃子好吃的。
韭菜包餃子怎麼做
2樓：乾萊資訊諮詢
韭菜餡餃子的做法如下：1、麵粉裡少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。
2、揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置一會。
3、韭菜用鹽水浸泡20分鐘後洗淨，切碎。
4、豬肉洗淨切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。
5、雞蛋打入一個盆中，打散，加一點點水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。
6、熱鍋涼油，鍋裡放少許油，蛋液倒入。
7、中小火翻炒，蛋液固定後，用鏟子切拌散開成小塊。然後盛出來晾涼。
8、鍋裡再加多一點的油，小火，把豬肉倒入，翻炒。
9、肉變色後關火，放涼。
10、把涼了的豬肉和雞蛋倒入韭菜中，炒豬肉裡的油放的多，所以現在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一點。加入適量鹽調味。
11、去一小塊麵糰，揉一會，搓成長條然後滾刀切成均勻的小塊。
12、把小塊的面擀成薄面片，放入適量菜餡，包起來。包餃子的方法有很多，根據自己喜歡來吧。
13、燒一鍋開水，放少許鹽，可以防止餃子粘。水開後把餃子放進去。水再次開後加一勺涼水。一般加兩三次涼水就可以了。餃子都浮在水面就熟了。
3樓：無雅詩
韭 菜包餃子的做法
食材：豬肉 500g、九菜 500g、炒雞蛋 3個、泡發木耳 30g、雞蛋（和餡用） 1個、蝦適量、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉 少許、鹽 適量、料酒 2勺、雞精 少許、黃豆醬 1勺、蠔油 1勺、香油 2勺、蔥姜 各20g、麵粉 1000g、水 550g
做法步驟：1.將九菜擇乾淨，用淡鹽水浸泡20分鐘，再多清洗幾遍，瀝乾水分備用。將九菜切成九菜粒。
2.木耳泡發好後，用開水煮約3～5分鐘左右，撈出後用涼水沖洗一下，切成碎末。
3.雞蛋炒熟，切成碎末。大蝦清洗乾淨，擇去蝦殼和蝦線，用廚房用紙吸乾水分，將蝦仁切成顆粒狀，顆粒的大小隨意。
4.調製豬肉餡。 豬肉餡選用肥瘦比例三七的，放入薑末，少許的胡椒粉、生抽、料酒、雞精、1個雞蛋、黃豆醬、蠔油、適量的鹽，朝一個方向攪拌均勻，然後暫時先放2g的老抽，朝一個方向攪拌調勻，大約調100下，再放入2g的老抽，繼續朝一個方向調勻，調約100下，攪拌均勻後肉餡出現粘性即可。
最後放入蔥花，在蔥花上放約10g左右的香油，先用香油把蔥花拌勻，再將蔥花與肉餡充分調勻，即繼續朝一個方向攪拌均勻，大約攪拌100下左右即可。 先用油裹住蔥花的目的是防止蔥汁外溢，造成肉餡蔥味過重。
5.將所有食材放在一起。 先在九菜上灑上1勺（約15g)的香油，用香油把九菜拌一拌，香油裹住九菜，以保留九菜的水分。攪拌均勻備用。 攪拌時依個人口味適當加鹽。
韭菜包餃子怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
1、想韭菜餃子餡好吃，韭菜的選擇很重在，大家最好在市場上選擇那種根部為紫色的韭菜回家，調餡，這種韭菜相對於那種綠根韭萊來說，細小了許多，但是用它製成的餡料香氣更誘，更加誘人。
2、韭菜餃子餡如果想吃肉餡的，那麼就要把韭菜洗淨以後，瀝乾水分，然後切楊細末放在盆子中，再加入一些食用鹽，用筷子調勻，過三十分鐘左右，韭菜中的水分就會被醃出來，這時把盆中的水分倒掉，再進行調製。
3、韭菜餃子餡中的肉，需要在另外的容器中進行醃製，在醃製時要加入生抽、十香粉和料酒以及香油等調味料，醃製時間要超過半小時，然後才能與切好的韭菜末調在一起。
4、在調製韭菜餃子餡時，如果不想把水分去掉，也可以把韭菜切成末以後先放油，加一部分植物油再加一些香油，然後調勻，讓油把韭菜包圍起來，存放十分鐘以後再入鹽和肉或者雞蛋等是配料。使用這些小竅門製成的韭菜餃子餡特別的鮮香誘人。
5樓：日照趕海找鐵哥
韭菜餃子怎麼做？雞蛋放入鍋中炒勻，倒入韭菜和胡蘿蔔，鹽雞精蠔油 攪拌均勻，準備開始包吧。
6樓：悠然的小四月
步驟1.和好面醒會。
2.北瓜劈開去瓤和韭菜洗淨。
3.肉切碎剁下。
4.剁好的肉餡。
5.韭菜磨碎。
6.北瓜擦絲剁碎擠下湯。
7.一起放在盆中加調料拌勻。
8.撒劑子擀皮。
9.包好的餃子。
10.把餡放皮上包成餃子。
11.鍋中燒水，下入餃子開鍋後加涼水三回後就撈出12.裝盤。
7樓：畸形的豬
食材主料。
麵粉1000g
韭菜500g
北瓜500g輔料油。
適量鹽適量十三香。
適量香油。適量肉絲。
100g步驟1.和好面醒會。
2.北瓜劈開去瓤和韭菜洗淨。
3.肉切碎剁下。
4.剁好的肉餡。
5.韭菜磨碎。
6.北瓜擦絲剁碎擠下湯。
7.一起放在盆中加調料拌勻。
8.撒劑子擀皮。
9.包好的餃子。
10.把餡放皮上包成餃子。
11.鍋中燒水，下入餃子開鍋後加涼水三回後就撈出12.裝盤。
小貼士再砸點蒜配上北瓜餃子特好吃。
韭菜雞蛋餃子餡的做法，蝦皮韭菜雞蛋餃子餡的做法
雞蛋放鹽炒散，韭菜切粒，兩者放油和一點點鹽和勻即可。1.摘洗乾淨的韭菜 雞蛋。2.炒鍋內放油，把雞蛋炒散。3.韭菜切成碎末兒。4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油 鹽 香油 五香粉拌勻。韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。蝦皮韭菜雞蛋餃子餡的做法 ...
韭菜蝦肉餃子餡的做法
韭菜蝦仁肉三鮮餃子 初伏的蝦仁韭菜肉三鮮，那爺倆全動手包了，各形各狀的都有。原料 麵粉 豬肉 韭菜 蝦仁 生抽 香油 花椒粉 料酒 玉米油 鹽 雞精 水 蔥。做法步驟 第1步 備好食材，韭菜洗淨控水，蝦仁也攥去水分用刀切一下。第2步 豬肉切碎加入所有輔料朝一個方向攪打上勁，並放入冰箱半小時，一個是入...
蝦仁韭菜餃子最佳做法，蝦仁餃子餡的最佳做法
最佳的蝦抄 仁餃子餡的做法是用蝦仁 豬肉 韭菜做成蝦三鮮，具體做法如下 準備材料 鮮蝦仁200克 韭菜250克 豬肉餡100克 食鹽2小勺 植物油1大勺 花椒少許 生抽2勺 白胡椒粉少許 生薑少許 香油幾滴 白醋1小勺 1 首先製作餡料，準備好豬肉餡。2 加入生抽醬油 白胡椒粉 薑末 蔥末，不喜白胡...