1樓：綠蓑江上
芝麻醬和豆腐乳都不貴，味道不同，使用範圍不同，都適用廣大群眾。相同分量的芝麻醬和腐乳都可以吃很長時間。豆腐乳含鹽量高吃起來耐吃，感覺便宜，普通大眾，尤其是高血壓患者一定要注意食用量，切不可貪吃過量的醬豆腐。
普通的醬豆腐一塊約為10g左右的重量。普通的非低鹽腐乳含鹽量大致是腐乳重量的十分之一，也就是一塊10g左右的腐乳含有1g鹽。有些含鹽量更高的腐乳，可能含鹽量還高於1g。
應該說現階段市面上的大部分醬豆腐應該是地地道道的高鹽食物。
而芝麻醬中醫認為：芝麻醬可以補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓，可用於**肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。
芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，可達到，但是其中為油酸、39.
7%為亞油酸、為棕櫚酸、為硬脂酸。
油酸和亞油酸均為不飽和脂肪酸，具有調節膽固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止動脈硬化、抗衰老、防病抗癌等功效。
那個更貴應該看怎麼用。
豆腐乳佐餐可當鹹菜可以調味，和其他調味料一起增加複合味道（和芝麻醬調配做涮料蘸料），成本則是非常低，就是豆腐塊發酵；而芝麻醬可以提香，是純芝麻製作，芝麻**就6元左右一斤。
對比營養價值、口感、**，推薦使用芝麻醬。不要買超市或者網上，直接到磨油坊，買現磨芝麻醬，不摻假還新鮮。
2樓：網友
芝麻醬的用途更加廣泛一些，不僅可以用來做火鍋配料，還可以用來拌麵條而且吃，芝麻醬中富含各種鈣質，對身體的好處比豆腐乳更加的多。
刨宮產滿月能吃麻醬 醬豆腐嗎
3樓：開
滿月了，傷口癒合的差不多了就可以吃。
出院的時候當初醫生是怎麼交道你的。
按照他說的去做就沒事的。
為什麼吃了芝麻醬和豆腐乳還有韭菜花會拉肚子？
4樓：快樂專家
吃了芝麻醬和豆腐乳，還有韭菜花，你拉肚子，你看看你拉的厲害不厲害，因為這幾樣，它有排便排毒的功效，如果不是總拉的話，那說明你還沒問題，如果要是拉的很厲害的話，身體虛弱的話。就說明脾胃不太好。
5樓：夕陽居士
一般不會，你可能腸胃不太好，或吃這些以後馬上喝了涼水。
6樓：湖北新東方烹飪
可能是你腸胃不太好，平常還是要吃的清淡點。
7樓：真誠無怨無悔
豆腐乳是不成型的，韭菜容易爛，所以不掛腸。
8樓：匿名使用者
是不是韭菜花時間長了，其他兩樣應該沒有問題的。
火鍋是油碟還是麻將好
9樓：匿名使用者
不存在哪個好，只是哪個合適點。
火鍋最重要的就是蘸料，第一種是最受歡迎的蘸料，芝麻醬做主料，豆腐乳做配料，加上蔥花和香菜花，加上一丁點辣椒油，大眾口味，尤其是我最喜歡的芝麻醬腐乳搭配的口味，堪稱是海底撈蘸料中的一絕，記得哦，芝麻醬+豆腐乳+蔥花+香菜花+辣椒油，少許辣椒油，連孩子都能吃，因為沒有加辣椒，只加了一點油，提下味，蘸著肉，蘸著丸子，蘸著青菜都好吃。
第二種被稱為經典款，也是種類比較多的一款，比較適合口味偏重的人，然後也是我們比較中式的吃法，汁多一點。芝麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜花，比較綜合口味的吃法，不管蘸肉類，還是菜類，還是海鮮類，尤其是海鮮類，都能比較好的去掉腥味，把蘸料味和食物有效的結合起來，吃出一種中國風。
第三種蘸料，比較適合不吃芝麻醬的人，好多男人都不太喜歡吃芝麻醬，因為太過油膩，不夠清爽，那麼他們就非常適合這道蘸料，比較清淡，比較爽口。這個是小磨香油、醬油、蠔油和蔥花，只有這四樣，屬於海底撈最簡易版的吃法了，適合不喜歡芝麻醬的人，尤其是男人，這樣的吃飯比較符合他們的胃口，這樣的蘸料能讓他們多吃一半的火鍋菜。
第四種，是特別推薦給喜歡吃幹一點的蘸料的，特別喜歡吃幹蘸料，煮的羊肉片，帶著火鍋底料的湯，蘸一點乾乾的蘸料，味道不那麼均勻，顯得特別好吃。這種蘸料是由小磨香油，小米椒，蒜泥，蔥花，香菜花，芝麻一起調製而成的，不用攪拌，直接放裡面，有適合肉蘸的，有適合素菜蘸著吃的。
還有如：提鮮混合醬。
小米椒+蒜末+蠔油+香蔥+香菜+牛肉醬+ xo醬+瑤柱海鮮醬。
嗜辣星人最愛。
秘製幹碟：味精+芝麻+胡椒麵+花生碎+海椒面+鹽。
無敵爆辣醬：小米椒+野山椒末+海椒面+香油+香辣醬+椒面。
看吃貨自己喜歡哪種了。
10樓：彤寶老師
我認為吃火鍋的時候吃油碟還是麻醬好好，這個完全取決於個人的口味呀，對於我來說，我願意把油碟和麻醬全都混合在一起，我認為這樣子更好吃。
下火鍋的食材有很多，如肉類、豆製品、蔬菜類。肉類有牛肉、羊肉、五花肉、培根、毛肚、魚丸、鴨腸等。豆製品有豆乾、豆皮、粉絲等。
蔬菜類有娃娃菜、萵筍葉子、藕片、土豆、金針菇、香菇、海帶等。火鍋中還可煮生雞蛋、煎雞蛋，油炸食品麻花、油條等。
下火鍋的食材有哪些。
火鍋的食材包括肉類、海鮮類、蔬菜類、品類、菌菇類、粉絲等。把食材放入清水中或特質的湯鍋中燙熟，再根據自己的口味蘸上調味料一起食用。如今，火鍋的鍋底品種繁多，有鴛鴦鍋、清湯鍋、麻辣鍋、菌菇鍋等。
火鍋，歷史悠久，是我國的一道獨創美食。火鍋在戰國時期就出現了，當時的人們用陶罐為鍋。在宋代，火鍋已經十分常見。
到元代，火鍋流傳到蒙古等地區。明清時期，火鍋成為一道「宮廷菜」，用山雞等野味為料。
在吃火鍋時要注意，牛肉不能和豬肉、板栗、紅糖、田螺、韭菜、白酒一起食用，牛肝不能和姨魚一起食用。此外，孕婦應儘量少食火鍋。因為孕婦在懷孕期間有反胃現象，消化能力會降低，在食用後可能無法消化，引起身體不適。
11樓：烈火金剛
個人的飲食習慣不一樣，選擇也不一樣，北方人習慣用麻汁，南方人習慣用油碟。
12樓：enjoy錢寶
吃火鍋的話，肯定是吃油碟了，加那個毛肚之類的，太好吃了了。
13樓：受華
有一次和同事一起出去吃火鍋，落座之後，開始自己準備小料，其中兩人就開始討論起來，到底芝麻醬更好吃還是油碟？雙方各抒己見，久久僵持不下，於是轉頭問另一個同事，最搞笑的事情來了，那個同事一臉蒙圈的拿著一碗加了蔥花和香菜的老陳醋！氣氛瞬間很尷尬！
其實關於吃火鍋到底應該用哪種碟大家一直爭論不休，很顯然誰也無法說服對方，所以就只能自己吃自己的了。這在生活中是非常常見的事情。那麼到底哪種碟更好吃呢？
我們來分析下市面上的這幾種火鍋蘸料：
傳統經典麻醬碟，一般根據個人口味新增蔥花、香菜、芝麻等。
個人認為這種是非常好吃的，濃郁可口。芝麻醬也是含有豐富的營養價值的，可以補充人體所需的鈣，以及預防脫髮等。好的麻醬在吃火鍋時可以提味，相信沒有人可以拒絕。
麻醬的成分表是這些：
質檢專案。專案指標值。
蛋白質克。脂肪克。
碳水化合物。
29克熱量。
595千卡。
鈣2239毫克。
鐵毫克。鎂501毫克。
鋅6毫克。銅毫克。
維生素毫克。
維生素毫克。
尼克酸毫克。
維生素毫克。
不僅好吃，還能補充身體所需的各種營養。
近幾年重慶、成都的牛油火鍋大批量的在全國各地開店，隨之帶來的是另一種蘸料，就是油碟。
幹油碟一般指辣椒麵、麻椒面等不加油汁等做成的幹蘸料，油碟可以增加食物的鮮香味，達到調味的目的，同時改善食物的滑爽和滋潤度，降低食物熱度。很多人對於辣味的承受度不足，只能用油碟緩解辣味。之前試著嘗試過油碟，味道還是很不錯的。
還有一種就是備受廣大山西同胞們喜歡的老陳醋了，配耗油、蔥花、香菜、朝天椒、簡直是美味啊。而且常吃醋，對人的身體也是非常有益的，醋的酸效能中和鹼性維持人體內的酸鹼平衡，有利於身體健康；吃醋能增加身體的胃液酸度，有助食物的消化吸收。但是很多人並不喜歡，據說是太酸了？
但是明明很好吃啊！
還有就是在超市也經常見的一種蘸料，結合了芝麻醬以及辣椒的一種，類似這樣。
這個味道還行吧，無功無過，主要是很方便，不需要自己調配，但是這樣一來就少了很多現做的香味。就像吃罐頭裡的肉一樣，好吃但缺乏新鮮感。
還有各種自制的配料就不一一講述啦，個人認為呢，還是麻醬的最好吃，不服來辯！
調芝麻醬為什麼建議用香油？用別的方法效果不好嗎？
14樓：據說小白
因為用香油更容易調開，但是不建議用，因為芝麻醬中已經含有大量油了。我們可以用溫開水、醋、生抽來調，這樣既給芝麻醬增加了鹹味也可以很好的化開比較濃稠的感覺。
15樓：天才人物我無敵
用香油調製的芝麻醬，味道會特別的濃郁，用別的方法沒有用香油調製的好吃，但我們也可以用溫水進行調製，效果也比較不錯。
16樓：白珍全全全
因為這樣可以讓芝麻醬變得更加的美味，而且還具有非常豐富的營養和蛋白質，用別的材料做出來的麻醬它的效果就非常的不好。
17樓：浩宇星辰
那是根據個人口味的，如果你喜歡吃香油的話，你可以去放一些，如果不喜歡吃的話也可以選擇不放，這個可以去根據個人口味的喜好來調製。
怎麼調芝麻醬最好吃呢？
18樓：利利淺侃
今天吃火鍋的時候感覺吃到的芝麻醬特別的香，問媳婦是不是又新做了芝麻醬，媳婦說沒有，就是用沉澱在下面的硬芝麻醬做的，我連說這不可能，那麼硬的芝麻醬能調好？於是媳婦就將調芝麻醬的做法告訴我了，不知道為什麼媳婦才告訴我這種做法，害我吃了那麼多次不好吃的火鍋，以後想吃到好吃的芝麻醬再也不用去火鍋店了，自己的調出來的比飯店的還好吃。今天我就把媳婦的調芝麻醬的做法分享給大家，在家吃火鍋的時候可以試一試。
調芝麻醬到底用水還是用油？大廚教你正確做法，口感細膩味道香
調芝麻醬】食材：芝麻醬，香油，生抽，蠔油，醋，白糖，腐乳
第一：首先將底部最稠的部分挖出來放在碗中，然後加入適量香油，慢慢攪拌均勻，如果還是攪拌不開的話，再繼續加點香油，繼續攪拌，攪拌成粘稠的芝麻醬就可以了。
第二：攪拌成粘稠的芝麻醬之後加入一比一的清水，很多朋友也用香油，但是香油太膩了，加入清水之後繼續攪拌，攪拌出小沫沫之後繼續攪拌，直到沫沫完全散開為止。
第三：現在芝麻醬特別的澀並且沒有鹹味菜不好吃，需要調味，少放一點生抽，適量的香醋，加一點蠔油，一點白糖提鮮，再加一塊腐乳繼續攪拌，攪拌均勻即可。
現在芝麻醬調好了，這就是為什麼飯店裡面的特別好吃，我們自己調的不好吃的原因，原來飯店裡面的芝麻醬都是經過調製的，這樣調出來的芝麻醬跟飯店的一樣好吃，天冷自己在家吃火鍋，調一碗香香的芝麻醬配著真的超開胃。
以前在家吃芝麻醬都是簡單加入適量的涼白開，攪拌開加入鹽就可以，吃起來總是感覺口感不好，有點澀澀的。今天媳婦用這個做法調出來的芝麻醬特別的香，吃起來香濃開胃，不管是做麻汁豆角，還是做火鍋的蘸料，都非常的好吃。
19樓：網友
取2勺芝麻醬，然後放入少許香油，慢慢攪拌，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，這時候可以繼續添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會越來越稀，一直到我們滿意的稀稠度。
1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；
5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
注意事項：由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
選購技巧：避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
芝麻醬哪個牌子好？芝麻醬哪個牌子好吃？
芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。製作方法 用上等芝麻經過篩選 水洗 焙炒 風淨 磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。質量標準及食用方法 芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條 饅頭 麵包或涼拌...
黴豆腐和豆腐乳一樣嗎，毛豆腐和白豆腐乳一樣嗎？
黴變豆腐和豆腐簡介。黴豆腐，湘菜，瀟湘風味。黴變豆腐腦是中國南方常見的具有漢族特色的豆製品。其製作方法是用新鮮豆腐，放置一週左右發黴，將腐乳與調料混合，過白酒後放入陶罐中。黴豆腐是中國人喜歡的傳統食品。味道好極了。含有人體所需的多種氨基酸 礦物質和b族維生素。營養價值高，具有開胃 去火 調味的作用。...
豆腐乳存放幾年能吃嗎，豆腐乳可以放多久
18個月。豆腐乳屬於發酵食品，製作過程中又加入了油 酒 各種調味料，具有殺菌 防止細菌進入 延長保鮮期的作用，豆腐乳相對於其他食品來說，保質期會比較長，密封陰涼存放可以放18個月，但腐乳開瓶後應儘快食用完，如果暫時不能食用完，應該把剩餘部分再用瓶蓋擰緊，放入冰箱低溫儲存，避免變味變質。腐乳 腐乳又稱...