1樓：職場導師陳元芳
首先把香椿放到鍋裡焯水，再撈出來，起鍋燒油，把雞蛋液倒進去，翻炒一下，再把香椿放進去，加一點食鹽，翻炒均勻。
2樓：lq荏苒
香椿可以用來炒肉吃，口感甘甜軟糯；也可以用來涼拌，非常適合夏天的時候食用。
3樓：戶冰鑲
油炸香椿，把新鮮的香椿擇一下，去掉後面硬得部分，香椿要用清水沖洗乾淨，然後放入開水鍋中焯水，記得要加少許食鹽，焯水大約不到一分鐘投入涼水中過涼，兩顆雞蛋打入碗攪散，加入段控幹水分的香椿，直接裹蛋液，放入熱好的油中炸至，油溫七八成熱，中火炸到金黃上色即可撈出即可。
4樓：池魚錦瑟
小時候最愛吃這個，最經典的就是香椿煎鴨蛋。把香椿切細，然後打兩個鴨蛋一起混合一下放點鹽，再用少量油煎一下，出鍋的煎蛋特別香。
5樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
涼拌香椿 涼拌香椿是最天然的做法，能夠保留香椿純正的味道，喜歡香椿味道的人最喜歡。
香椿48種吃法都有什麼
6樓：天然呆
1.香椿炒蛋。
香椿最普遍的吃法就是炒雞蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒雞蛋。把香椿切成碎末，然後放入雞蛋液中一起攪拌均勻，下鍋炒即可，簡單好吃又營養，春天餐桌必備。
2.炸香椿。
炸香椿入口香脆受到很多年輕人的喜愛，做法也很簡單，把香椿整顆清洗乾淨、焯水，然後裹上面糊如果炸制金黃即可。
3.涼拌香椿。
涼拌香椿是最天然的做法，能夠保留香椿純正的味道，喜歡香椿味道的人最喜歡就是涼拌了。把香椿清洗乾淨、焯水之後加入調料拌勻即可上桌。
4.醃香椿。
醃香椿是最大限度儲存香椿的方法，醃好的香椿放入冰箱可以吃好長一段時間，味道不變。把香椿洗淨、焯水，將水攥幹，然後加入食鹽、花椒、薑絲等調料醃製一定時間，然後再把水攥幹，直到香椿比較乾爽的狀態然後裝入瓶子中放入冰箱儲存，大概一週之後就可以吃了。
5.香椿煎餅。
香椿煎餅是個很好的創新，香椿、雞蛋加入麵粉攤成煎餅，再配上一碗小米粥，這早餐真是豐盛又營養啊。
6.香椿黃豆。
這是我個人最喜歡的吃法了，香椿洗淨、焯水後切碎備用，黃豆提前泡發，然後煮熟，然後把黃豆和香椿碎放到一起加入調料拌勻，即可上盤食用。這道菜黃綠相間好看又好吃。
7.香椿拌豆腐。
香椿和豆腐組合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起來味道也很獨特。香椿洗淨、焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然後放入香椿碎中拌勻。
8.香椿蝦仁。
香椿遇到了蝦仁真是鮮嫩到家了，香椿獨特的植物清香和蝦仁的海鮮味道相融合，獨特的鮮香讓人不能抵禦。先把蝦處理好，不要切碎要整個的備用，然後把香椿去除老梗，然後洗淨切碎。先下鍋把蝦仁炒至8分熟，然後下入香椿炒至變色即可出鍋。
香椿有哪些吃法
7樓：生活小常識
香椿就是我們日常所說的香椿頭，很多人喜歡它比較獨特的口味，吃法也很多，不僅是炒著吃、涼拌、蒸煮都可以，基本上不同區域的吃法也有很大的不同。那麼香椿到底有哪些吃法呢？本文為大家總結了幾種香椿的做法，一起來學習下吧。
香椿有哪些吃法
1、香椿拌豆腐：豆腐中含有比較豐富的蛋白質，這兩者結合能給人體帶來很好的功效。首先將豆腐切塊後加入到清水中煮沸後撈出瀝乾待用；將香椿洗淨後焯水撈出瀝乾切成碎末狀待用；將食鹽、味精、麻油等攪拌均勻後待用；將豆腐和處理好的香椿攪拌均勻後再將醬汁淋在上面進行攪拌後便可裝盤食用，是一道很開胃的涼拌菜。
2、香椿炒雞蛋：這道菜是比較常吃的一種做法，先將香椿洗淨後加入沸水中焯水然後撈出瀝乾後切碎待用；將雞蛋打碎後加入碗中攪拌成蛋液狀待用；油鍋燒熱後將雞蛋液加入翻炒成塊狀然後將香椿加入翻炒均勻後加入食鹽後便可裝盤食用，能很好的提升人體的免疫力。
3、涼拌香椿：將香椿清洗乾淨後加入到沸水中焯水然後瀝乾後切成均勻的小塊狀，然後依次加入食鹽、麻油、味精等攪拌均勻後便可食用。對於一些尿黃、咳嗽的患者可以吃涼拌香醋，有很好的緩解效果。
4、香椿餅：將香椿洗淨後切成碎段狀，然後將香椿加入到麵粉中調製成麵糊狀，然後依次加入雞蛋、蔥花、料酒等攪拌均勻，接著油鍋燒熱後將麵糊倒入鍋中煎制兩面金黃後便可裝出食用。
5、香椿面：先將面煮熟後撈出，然後將香椿洗淨後瀝乾切碎，油鍋燒熱後將香椿加入翻炒依次加入適量的食鹽、味精等，最後加入適量的水分煮開後再將煮熟的麵條加入其中，接著關火後便可食用。
以上就是本文為大家總結的關於香椿的幾種做法，通過本文大家可以看出香椿在吃之前最好要進行焯水，因為香椿含有草酸，適當的焯水能有效的緩解草酸含量，也更能保證身體的健康。但是對於一些有胃病的患者，還是建議少吃香椿，以免腸胃不消化，給身體帶來負擔。
香椿怎麼吃
8樓：惠企百科
香椿芽炒雞蛋直接炒香椿芽放水中清洗乾淨後撈出。控幹水分後切碎，雞蛋磕入碗中打散。把切碎的香椿放入蛋液中，加鹽拌勻。
鍋中油熱，倒入香椿蛋液，不要翻動。等底部定型了，再翻炒至都凝固成塊即可香椿芽有多種吃法，可涼拌、油炸、煲湯等。
香椿營養價值
健脾開胃改善**適宜人群大部分人群均可食用，尤其適用於胃口不佳，**粗糙的人群禁忌人群過敏的人群禁用，香椿芽是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適食用方法。
香椿怎麼吃
9樓：智度
將香椿洗淨，用開水燙一下，撈出切碎。
雞蛋嗑入碗內攪勻，油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，加入精鹽。
將菜品盛出，倒入盤中即可。
一、採摘技巧
普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽。這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；
以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。至於保護地栽培的，通過加溫，冬季也可採摘，如不加溫的，可在早春提前**樹芽。
二、主要價值
1、藥用價值：
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
2、食用價值：
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發物，食易誘使痼疾**，故慢性疾病患者應少食或不食。
3、經濟價值：
香椿木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，不翹，不裂，不易變形，易施工，為傢俱、室內裝飾品及造船的優良木材，素有「中國桃花心木」之美譽。
樹皮可造紙，果和皮可入藥，還可作為蔬菜栽植，價值很高。為華北華中華東等地低山丘陵或平原地區的重要用材樹種，又為觀賞及行道樹種。
園林中配置於疏林，作上層滑幹樹種，其下栽以耐陰花木。香椿是華北、華東、華中低山丘陵或平原地區土層肥厚的重要用材樹種，「四旁」綠化樹種。
香椿怎麼吃
10樓：
摘要。你好，我們這邊一般用來炒雞蛋，為您附上具體步驟：烹飪步驟：
1、準備食材，香椿一小把，雞蛋兩個，鹽少許；2、香椿洗淨下鍋焯水變綠後撈起後放進冷水裡過水，然後切細碎；3、切好的香椿放進碗裡打入雞蛋，放入適量鹽，香椿和蛋液用筷子攪拌均勻，鍋裡放入適量油燒熱。再放入攪拌好的香椿雞蛋下鍋攤成餅狀，翻至另一面煎熟即可，一道美味的香椿煎蛋就做好啦！
你好，我們這邊一般用來炒雞蛋，為您附上具體步驟：烹飪步驟：1、準備食材，香椿一小把，雞蛋兩個，鹽少許；2、香椿洗淨下鍋焯水變綠後撈起後放進冷水裡過水，然後切細碎；3、切好的香椿放進碗裡打入雞蛋，放入適量鹽，香椿和蛋液用筷子攪拌均勻，鍋裡放入適量油燒熱。
再放入攪拌好的香椿雞蛋下鍋攤成餅狀，翻至另一面煎熟即可，一道美味的香椿煎蛋就做好啦！
也可以炒臘肉哦。烹飪步驟：1、準備食材，香椿 200克 / 臘肉 200克 / 幹辣椒 10個 / 鹽 少許(根據個人口味)/ 蒜瓣3瓣；2、香椿去掉老梗部分洗淨，幹辣椒切小段，蒜瓣拍扁，臘肉洗淨切薄片；3、把臘肉肥肉的部分先下鍋煎出油，推到一邊放入幹辣椒和蒜爆香，放入臘肉瘦肉的部分大火翻炒均勻；4、接著放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下鍋一定快速，先嚐一下，如果覺得鹽不夠加少許鹽即可出鍋裝盤，美味的香椿炒臘肉就完工咯，不一樣的口感，一樣的香味。
1.香椿豆腐肉餅首先取豬肉80g並剁成肉糜，香椿40g洗淨切碎，豆腐130g抓碎；然後切蔥花、剁薑末，把肉糜、蔥、姜放入容器中，加入鹽、料酒、醬油、老抽、食用油、豆腐碎、香椿、雞蛋、麵粉、飲用水，攪拌並醃製；最後往鍋中加入食用油，取一勺混合物加入鍋中，小火煎成肉餅即可。 2.
香椿土豆泥首先取適量香椿放入熱水中焯一下，晾乾後切碎；然後把小蔥切碎備用，鮮土豆去皮對半切；接著將土豆蒸熟，並用勺子搗碎，把食鹽、雞精、白糖、醬油調成汁倒入土豆泥中，再把香椿和蔥碎加入其中；最後用勺子挖成球狀即可裝盤食用。可根據個人愛好，澆上番茄醬、咖哩汁、黑椒汁等。 3.
鹽漬香椿首先將香椿洗淨，若過長可適當切斷；然後待冷水煮開後把香椿加入鍋中，煮熟後撈出晾乾；最後撒上鹽，覆上保鮮膜置於冰箱中冷藏半天即可食用。
3月份有香椿芽嗎香椿芽怎麼吃，香椿芽的吃法大全
烹飪香椿的時候，應該先放在開水鍋裡煮一下，因為大多數人只知嚐鮮，並不知道未經處理的香椿芽中含有較高的亞硝酸鹽，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，而老葉中每千克含有55毫克亞硝酸鹽。在食用前若未經處理，多吃可能引發食物中毒。但在吃前用開水燙一燙，燙過後的香椿芽中亞硝酸鹽的含量僅為每千克5毫...
香椿的最好吃法有哪幾種
一 香椿炒蛋 用料 香椿1把 雞蛋3個 植物油適量 食鹽1小勺 生粉1小勺 1 雞蛋充分打散後備用 香椿沖洗乾淨後放入開水裡，一分鐘後拿出用水沖涼 2 擠幹香椿水分切成細末，在香椿末裡放1小勺生粉拌一下 3 把香椿末放入蛋液裡攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋 二...
香椿芽怎麼種，香椿芽的種植，香椿樹怎麼種植
郯仁鮑若英 香椿芽是取自喬木香椿樹的新芽。香椿樹可扦插繁殖。香椿種植前怎麼催芽，香椿種子的催芽方法 香椿栽培管理技術 1 育苗 香椿的育苗可採用無性繁殖和有性繁殖兩種方法。無性繁殖即為群眾一般採用的根櫱育苗和枝條扦插育苗，其方法簡便易行，管理也比較容易，但繁殖係數小，難以迅速大量提供種苗。日光溫室規...