1樓：網友
糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚，再將浸泡好的糯米撈起瀝乾水，倒入麵包機桶內，加上清水。
麵包機通電，和製作麵包一樣，製作快結束時，可以按需放入糖或鹽，當然也可以原味，烹調時再用蘸料。
最後，將年糕倒出，自然冷卻一段時間，用保鮮膜裹起年糕，順便整型，將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚。第二天取出切塊，蒸或煎後食用。
2樓：建真茹
做年糕，首先買米，米洗了後浸個三五天，把米沖洗一下，送到糕店去，糕店師傅把米放在打米機上打成粉，然後把粉放在蒸鍋裡蒸，蒸了後，倒在機器上，通過機器的糕桶，把糕打成形狀，一定長度切開，把糕放在竹板上晾，等不粘了，糕就製作完成了，拿回來，一個星期左右浸缸裡，或切小片放冰箱裡，想吃就拿出來煮，蒸，或炒著吃。
3樓：緒邁憶
準備粘米粉1000克，糯米粉400克，油15毫升，沸水200毫升。做法：
1.加糯米粉與粘米粉混合，加入少量油少量多次加入沸水一邊加水一邊用筷子攪拌。當腳攪拌溼一半粉的時候開始用手活，因為用沸水會燙手，所以用手活的時候要小心。
2.和粉的時候覺得水不夠，還可以慢慢加別獲和得太師溼，能揉成團就可以。
3.揉至粉團光滑，上蒸屜蒸熟晾涼即可。
4樓：
摘要。親，您好，很榮幸為您解答哦。
您好，怎麼做年糕，配料：
粘米粉 450克、糯米粉 450克、水 適量。
烹飪步驟：1.材料備齊。
2.**買的粘米粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。
3.打好的米粉倒入大碗裡，一點一點加入糯米粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯米粉，如此反覆若干次直到和的麵糰比較幹了就可以了，和好後用擀麵杖多舂一陣。
4.做好放蒸鍋水開後蒸25分鐘。
5.蒸好後放入事先準備好的冷水盆裡過涼，冷卻後撈出切片，或煮來吃或炒來吃，剩下的擱冰箱冷凍。
6.成品圖，做的百味的，愛吃甜的煮的時候可以放點糖。
怎麼做年糕。
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親，您好，很榮幸為您解答哦。您好，怎麼做年糕，配料：粘米粉 450克、糯米粉 450克、水 適量烹飪步驟：
1.材料備齊。2.
**買的粘米粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。3.打好的米粉倒入大碗裡，一點一點加入糯米粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯米粉，如此反覆若干次直到和的麵糰比較幹了就可以了，和好後用擀麵杖多舂一陣。
4.做好放蒸鍋水開後蒸25分鐘。5.
蒸好後放入事先準備好的冷水盆裡過涼，冷卻後撈出切片，或煮來吃或炒來吃，剩下的擱冰箱冷凍。6.成品圖，做的百味的，愛吃甜的煮的時候可以放點糖。
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5樓：
1. 把糯⽶粉、⼤⽶粉倒⼊盆中，加少許⾊拉油和適量開⽔，和⾯。2.
和好後，把⾯分成⼏個等量的⼩團，搓成條。3. 把搓好的長條放⼊鍋中（因為年糕有⼀定的粘性，所以要在蒸屜上刷層油，防⽌粘黏）蒸15分鐘左右，把蒸好的年糕拿出來晾涼。
吃的時候切⼩⽚）4. 做好的年糕你可以儲存在冰箱⾥，可以儲存2個⽉
怎麼樣做年糕
6樓：仁芷文
糯米粉 1000克 紅棗 300克 開水 450克。
糯米粉年糕的做法。
糯米粉，開水拌，拌成豆渣狀，蓋保鮮膜醒2小時。
棗過水煮好，棗皮軟了就可以。
冷鍋，溼屜布鋪好，我用的八寸慕斯圈，為了好脫模內圈墊油紙。
溼屜布鋪好，撒一層棗，撒一層面，開鍋後轉小火蒸十分鐘，如此撒第二層，最多三層。從撒第二層開始撒完之後用筷子扎孔，扎透，讓年糕內部受熱均勻。
撒完最後一層小火二十分鐘即可，出鍋後快速倒扣到油布或保鮮膜上，手沾涼水拍實，揭屜布。晾涼後，刀過涼水切塊。
放涼後口感更好。
糯米粉 150克 白糖 80克 小米5小量杯 600克 紅棗 若干顆 黑加侖 若干顆 澱粉 少許。
小米糯米麵年糕的做法。
紅棗泡一下，黑加侖洗一下，沒有黑加侖，也可以用葡萄乾啊，我是因為黑加侖快到期了小米泡4小時，加酵母和白糖，適量溫水與小米平起來就行，用破壁機按果汁鍵打成稀漿。
加入糯米粉和少量澱粉，由於小米溼度不同，加入多少無法按標註的克數，只要感覺不是很稠就行，上圖是我攪拌的稠度。
放置40分鐘，就發成這樣了上面放上提前剪好的紅棗和黑加侖。
面發的太滿了！只好又盛到小碗裡一些，八成滿，之前大的盛出來一些後，表面就不是這麼好看了，懶得再弄紅棗了，就這樣蒸吧。
大碗上蓋上保鮮膜，小碗沒蓋。
蒸40分鐘關火4分鐘，出鍋了。
脫模時，用牙籤在四周轉一下，再用矽膠鏟轉動取出。
請點選輸入**描述。
涼透了，切成薄片，鍋中放稍多點油，煎時可以大力壓、煎在一起，不是煎片，而成一堆堆，最後象一堆凌亂的餅，我們家一直這樣吃，邊邊煎成金黃，有焦焦的口感，再醮些白糖，真的挺好吃的 ，和超市買的小米年糕口感差不多，自己動手，花很少的錢，也能吃年糕。這種做法的主要成分是小米，吃了養胃，不會象純年糕不容易消化，自己動手，吃不一樣的年年糕！
年糕怎嘛做
7樓：皆有可能
超市買的年糕怎麼做好吃。
1、煮著吃：從超市購買回來的真空包裝年糕可以直接放在水裡煮熟後加入一些配菜等一起食用；喜歡吃甜口的人群也可以將其上鍋蒸熟之後用來蘸白糖食用。
2、炒著吃：將年糕先放入鍋中煮一會兒或者用熱水浸泡至發軟，再將其與一些蔬菜、辣白菜、韓式辣醬等一起炒著吃。
3、炸著吃：年糕經過油炸之後口感吃起來是外酥裡嫩的，再配上少許的紅糖和黃豆粉，就變成了著名的小吃「紅糖餈粑」了。
年糕粘在一起怎麼辦。
年糕是糯米做的，本來粘性就大，切得越薄，就越容易捲起來粘在一起呀，如果粘在一起最好辦法就是用手拜開，只能一個一個掰開後在抹點香油就不粘了。 要想不粘，最好不要切太薄，而且先在鍋裡把油燒熟，下年糕去炸一下，邊角都酥了，自然就沒那麼容易粘了。不過還是要快起鍋的好，至於年糕要炸到什麼程度，一般是炸得金黃色就可以吃了。
粘在一起的年糕怎麼蒸著吃。
切片，在放年糕的地方墊一搐紗布，然後年糕一片一片分開放紗布上再蒸，雖然還是會粘在紗布上，但是很好拿下來，而且不會粘鍋上。
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