1樓：愚喬啊
不用提前蒸熟，可以直接燜。鍋中倒油打入雞蛋煎好，再在雞蛋上面放入溼面，最後淋上醬汁，小火燜面，大火收汁後，拌勻即可開吃。
2樓：是淑書樹皮啊
不需要。燜面是把麵條放入湯料中，加入少量的水和煎蛋，收汁燜一會，好吃的煎蛋燜面就做成了，煮熟的面再去燜就坨了，不筋道。
3樓：man韓先生
麵條必須先放燜鍋裡蒸熟，然後把雞蛋煎好 ，面蒸熟了把煎好的雞蛋放在一起在攪拌一下就可以了。
4樓：網友
需要的，因為燜面所需的時間較短，在麵條熟的情況下，只需要把湯汁收好就行。
5樓：布丁
麵條是不需要提前蒸熟的，只要調好湯料，放入煎蛋一起煮開之後直接放麵條即可。
做燜面面條要提前蒸一下嗎?
6樓：後威鑫
做燜面面條不一定要提前蒸一下。正宗的燜面是不需要先煮，也不需要先蒸的，直接炒好菜之後，就可以把麵條放入鍋中進行燜煮。下面來和大家分享一下正確的做法，做燜面我們最好用那種用麵條機壓出來的麵條，用掛麵也是可以的，不建議大家用自己擀出來的麵條。
一般北方人最常做的就是豆角燜面了，夏天吃豆角燜面非常的簡單快捷，不到半個小時就可以做好。
做燜面注意事項：
1.麵條的選取，麵條一般選用乾麵，也就是生面，不需要提前將它煮熟。熟面的話要是燜的時間太長就會容易使麵條煮糊掉。麵條也最好使用比較q彈有勁道的麵條，這樣做出的燜面更美味哦！
2.燜面的時間，燜面的時間如果過長，就會把麵條煮爛，影響口感。一般是使用半個小時就好。如果食材中有豆角，一定要將豆角蒸熟，因為生的豆角是有毒的。
3.燜面的火候，不需要使用大火來燜煮，應該使用中火來燜煮，這樣燜的面會更加的好吃。最後的時候，調製小火將上層的沒沾到湯汁的再翻到下面，沾點湯汁。
4.燜面的配菜，燜面一般是使用豆角和捲心菜，也可以是土豆或紅燒肉，這些食材做的燜面會比較好吃。當然也可以選擇自己所喜愛的食材。
做燜面面條要提前蒸一下嗎
7樓：小小杰小生活
不用提前蒸。做燜面，麵條不能提前蒸熟，直接放入炒好的菜中燜，麵條可以吸收到湯汁和配菜的香味，才會更加好吃入味。
技術要點：1、蒸熟的麵條要快速抖散晾涼，以免粘在一起。
2、菜湯的量不要太多，沒過配菜就可以了，以免燜出來的麵條發黏。
烹飪小貼士：1、做豆角燜面時選擇的麵條一定要選擇使用溼麵條或者是自己做的擀麵條，買的乾麵條做出來的燜面口感不好。
2、加入清水的時候不要加入過多的水，防止做出來的麵條太黏，影響口感。
3、放入麵條之後一定要注意觀察麵條，不要粘鍋，用小火燜，大火容易糊。
做燜面面條要提前蒸一下嗎
8樓：老李漲知識
做燜面不用提前蒸麵條，我們只需先將豆角、豬肉、捲心菜這些配菜提前放入鍋中翻炒調味，再把它和麵條放入鍋中蒸即可，提前蒸制會導致麵條口感過軟。不過蒸燜面時要注意往面裡倒入一點食油，以免麵條黏在一起。
燜面要提前蒸麵嗎
燜面是一種廣泛流行於我國中部地區、北部地區的小吃，它以豆角、豬肉、捲心菜、麵條等物為主要食材製成，做法十分簡單，我們自己也可以在家烹飪。
需要注意的是在烹飪燜面的時候是不用提前將麵條放入鍋中蒸一遍的，我們只需要把豆角、豬肉、捲心菜這些配菜提前放入鍋中翻炒調味，再把它們和麵條一起放入鍋中蒸即可，若是提前蒸制的話，會導致麵條過軟，失去口感。
除此之外，我們在蒸燜面的時候還要注意往麵條中倒入適量的食油，這樣做可以防止蒸出來的麵條全部都粘連在一起，從而使燜面的口感、賣相都更好。
做燜面時需要先把面煮好嗎
9樓：匿名使用者
做燜面時可以不用先把面煮好。
食材：1、面： 提前和好面(餳1小時最好),比煮麵條的而稍硬即可。(或買機器， 要細的那種).
2、豆角： 洗好，掰成約1寸的小段。(三口之家， 2斤左右即可)
3、豬肉： 切小薄片(多少、肥瘦根據個人喜好。如果偏瘦， 炒制時要稍多放油)
4、蔥絲、薑片、大料。
5、半小碗開水（或涼開水、純淨水均可）+ 醋1小勺（根據個人喜好可多可少）+ 香油少許 + 蒜泥（可根據喜好可放可不放）
製作步驟。用稍深的鐵鍋燒熱（熱鍋涼油），放乙個大料，待油溫燒熱，放入肉，炒至變色放醬油、鹽，炒出香味後（約半分鐘）放蔥絲、薑片，再炒約半分鐘後放入豆角炒約分鐘。倒入約1碗水，改小火。
擀麵，擀至約mm厚的大面片即可，將麵攤開，在大面片上多撒些乾麵粉，再用擀麵杖將大面片捲起，用刀順著擀麵杖的長度方向將面切開，形成了約10cm寬（擀麵杖的直徑）的面片，再切成短細麵條就行成了。
6、這時再看已炒好菜的鍋，改成中火，以保證有足夠的蒸氣（如水多可先倒出一部分，鍋內留的水以剛不漫過豆角為宜）將二分之一的面均勻撒在菜上，蓋蓋燜2-3分鐘，用筷子將麵條抖一抖，以免粘連，再放剩餘面，再燜2-3分鐘。最後將配好的半碗水（備料5中所示）澆在面上，再蓋蓋燜分鐘，（如水多可多燜一會兒，關火前鍋內的水應只有1cm為最好）關火。再蓋蓋燜分鐘。
掀蓋，拌勻即可吃了。
注意：1、如果是買的麵條，步驟2可省略。如想吃自己擀的麵條，如果足夠熟練，方可按照步驟2做，如果不太熟練，可將步驟2提在步驟1的前面，但要注意不要讓麵條粘連了。
也可兩人合作，乙個人做菜，乙個人做面。
2．放麵條的次數可根據面多少定。
3．燜的過程要隨時注意鍋裡的水，如果水少了， 可分次將倒出湯或開水順著鍋邊分次倒入鍋內，以保證鍋內有足夠的水。
生面條燜面多久能熟
10樓：血刺熊貓
生面條是做燜面的常見食材，就是用生面條做燜面，比煮的麵條還好吃。燜麵條最基本要求就是能做熟，而這需要由燜面的敏飢時間來決定。如果沒有做熟，那麼不論加什麼好吃配菜，用了什麼好的技巧，都不可能做的好吃。
侍拿埋那麼，生面條燜面多久能熟呢？
對於不經常做面試的朋友來說，燜面生面要蒸多久是把握不準的，正常來說大概在半個小時左右就是可以的了，蒸的時間太長的話也是不太好的，很容易將面蒸爛，會影響吃麵的口感，所以說半個小時就是最正常的，而且不要選擇大火，可以選擇中火來蒸，味道會比較好，可以在下一次的時候嘗試一下。
1、燜面的材料要齊全。燜面的吃法很多，但是基本上大同小異，需要準備的老螞材料，少許的五花肉，蔥薑蒜若干，調料有：鹽，少許的雞精，耗油、料酒。
2、面時水沒過麵條即可。在燜面時放的水不宜過多，否則火候到了，鍋裡還有太多的湯，影響口感。
3、燜面時用小火。燜面時先用大火燒開鍋，再用小火慢燉，這樣就更加入味。
燜面一般都是用生的鹼面燜，因為鹼面在燜煮後不僅更能吸收湯汁中的味道，還能保證在有嚼勁；如果用熟面的話，麵條經過長時間的燜煮還會吸收更多水分，非常容易導致麵條變軟，吃起來沒有嚼勁，影響口感。
燜面的關鍵就是加入水分的量和燜煮的時間，一般將洋蔥等配菜炒熟後加入一定量的清水，要剛好沒過洋蔥即可，然後鋪上面條用小火燜10-15分鐘即可。
細麵條燜的時間比粗麵條要更短，倒入湯汁後，可以改用大火快速燜30秒，讓鍋中的水分蒸發即可。
如果有其它新鮮的食物，是不建議孕婦吃幹吃麵的。雖說偶爾吃一次並不會影響胎兒的健康，但如果長期食用，那胎兒的發育就會受到嚴重的影響。因為幹吃麵中的主要營養成分就是脂肪，幾乎沒有維生素和礦物質，對孕婦來說，除了能夠充飢，沒有任何的營養價值。
幹吃麵的保質期非常長，可達一年半，這就是因為麵餅中加入了大量的防腐劑。然而這些防腐劑對胎兒的發育和孕婦自身的健康沒有任何好處，甚至還會帶來很多***。而且幹吃麵中的新增劑比較多，如果孕婦頻繁的的吃幹吃麵，就會導致腸胃不適，比如胃痛、脹氣等。
另外，女性在孕期的時候，各種有營養的食物，都應該稍微吃些。比如較為新鮮的水果、蔬菜、奶類、肉類、蛋類、魚類、豆類等食物，孕期女性如果能夠都選擇吃一些，對營養的補充更有好處，一定要避免挑食偏食的情況。
燜面10分鐘能熟嗎
11樓：乾萊資訊諮詢
一般情況下，煨麵條的時間一般在15分鐘左右，因為時間太短，麵條會煮得不熟，有點硬，口感也不太好；燉的時間太長，容易結塊，或者太乾，味道不太好，還會破壞裡面的營養成分。
燜面一般都是用生面燜，常用的面都是鹼水上的，因為鹼水燜出來的面會更鮮美，湯汁吸收更充分，煮熟後很有嚼勁。
擴充套件資訊：燜面的營養價值。
1.麵粉。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有養心益腎、健脾潤腸、清熱解渴的功效。
2.豆子。豆類含有豐富的維生素b、c和植物蛋白，能使人頭腦冷靜。
調節消化系統，消除胸膈脹滿。可用於預防和**急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。
夏秋季多吃。
可用於**脾胃虛弱引起的厭食、腹瀉、嘔吐、白帶等症狀。糖尿病患者往往會因為脾胃虛弱而感到口渴。平時最好多吃扁豆。
豆角燜面的麵條怎樣做，豆角燜面應該怎樣燜？才能讓麵條爽滑，豆角入味？
教你豆角燜面簡單又美味的懶人做法 準備食材 豆角100克 熱乾麵200克 豬肉100克 生抽，1茶匙料酒，1茶匙鹽，豆角洗淨切段。豬肉切片。這種面你吃過嗎？看兩遍基本就會了 愛無非就藏在柴米油鹽和那點點滴滴的細節中，早餐做了豆角燜面 豬肉炒香下豆角土豆翻炒加水下面 材料豆角 麵條 豬肉 油 鹽 姜 ...
怎麼煮麵才最好吃，怎樣煮麵條好吃？
筒子骨如果很麻煩的話有個簡單的方法。先煮麵，煮熟後撈出來，撒蔥花，將麵湯水淋在蔥花上。自己炒個臊子，可以用剩菜，一定不要捨不得放油，炒好了倒點水，如果是肉類的少點兒水，想西紅柿雞蛋麵就多放點，記住調料的比例都弄好啊。最後弄在面上，拌好，幹稀自調。喜歡味兒重的自己放點醋，香油，豆瓣什麼的。面好吃，靠油...
做法，燜莜麵魚魚怎麼做好吃，燜莜麵魚魚的家常做法
步驟。燜莜麵魚魚的做法步驟11.準備好所有的食材。燜莜麵魚魚的做法步驟22.莜麵加入100克開水攪拌成為棉絮狀。燜莜麵魚魚的做法步驟33.然後再反覆揉成光滑的麵糰。燜莜麵魚魚的做法步驟44.取拇指大小2塊麵糰。燜莜麵魚魚的做法步驟55.在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。燜莜麵魚魚的做法步驟66.依次全...