1樓：清清荷葉
不管多簡單的麵包其實都很費事的 要麼你就買個麵包機 或者廚師機讓他自己去揉手套膜 。自己做 但真的很煩。
如何自制麵包簡單做法
2樓：藤原彌
a．高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細沙糖70克、鹽1/2茶匙。
b．全蛋1個、湯種84克（14克高粉+70克水）
c．水85克、酵母6克。
d．無鹽忌廉22克。
ps：酵母跟糖、鹽不能放在一起，如果放在一起就會損害酵母的活性，麵糰就發不起來啦！
夾餡材料】細砂糖20克、椰子粉1大匙、白蘭地1杯、葡萄乾80克。
做法】1．將白蘭地和葡萄乾混合浸半小時。
2．將c料混合溶解。
3．將a、b料混合，用打蛋機慢速攪拌。
4．當均勻後，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入d料。
5．加入d料後攪拌到團光滑。
6．基本發酵40分鐘。
7．將基本發酵完的麵糰收口朝下排氣拍平成長方形。
8．麵糰下撒看手粉，然後將麵糰擀成25cm×40cm。
9．麵糰擀好，把邊緣略按平。
10．用毛刷在麵糰上刷上一層水。
11．夾餡材料裡的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在麵糰上（按平處不用撒，方便收口）。
12．將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在麵糰上。
13．麵糰由上往下卷。
14．收口處捏合。
15．麵糰平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從麵糰中間按壓下成蝴蝶狀。
16．最後發酵（38攝氏度，約40分鐘）。
17．最後用180攝氏度烤約20分鐘即可食用。
英式麵包。【選料】高筋麵粉400克、乾酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克、噴油、雞蛋半隻、牛奶1湯匙。
製法】準備麵糰：
1．黃油要室溫。
2．把高筋麵粉、乾酵母、白糖、鹽、奶粉和溫水放在一起用力充分和麵，最少10分鐘；如果麵糰太溼可以加少量麵粉。
3．加入溶化黃油充分揉勻。
4．麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵最少2小時，體積應該是以前的2到3倍。
5．把麵糰按扁揉均勻，用同樣方法再發一次酵。
烤麵包：1．烤箱開350℉，烤盤噴油。
2．取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
3．麵糰按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。
4．麵糰表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把麵包烤熟。
3樓：清河嘔換
主料：高筋麵粉150
輔料：鹽1/4小勺糖25g酵母1小勺水75g黃油15g步驟。1.稱取麵粉。
2.篩入大碗中。
3.加入25克糖（細砂糖）
小勺鹽。5.酵母一小勺。
6.溫水化開。
7.混合成麵糰。
8.想拉薄，但是薄了就斷了。
9.加黃油。
10.揉到拉出薄膜。
11.溫暖處發酵，45分鐘。
12.發酵後的樣子。
13.分成6等分，靜置15分鐘。
14.排氣排乾淨，然後揉成長條，然後整成辮花狀。
15.溫暖處，有溼度，二次發酵40分鐘。
16.烤好的樣子。
17.看著還不錯吧。沒有雞蛋，所以也沒刷蛋液。
小貼士。麵糰一定要出膜，要不然就是烤饅頭。
水要少量酌加。
靜置15分鐘才比較好整形。
自制麵包中途可以刷蜂蜜嗎，麵包機做麵包什麼時候刷蜂蜜
感冒了阿嚏阿嚏 不可以，刷蜂蜜要等到剛出爐時迅速刷。主料 高筋麵粉175g 低筋麵粉85g 雞蛋1個 牛奶100g 細砂糖55g 輔料 油適量 鹽1g 酵母2g 泡打粉2g 白芝麻5g 步驟1.麵包桶放入75克低粉，高粉，酵母，細砂糖50克，鹽，雞蛋，牛奶，泡打粉，揉成麵糰。2.將麵糰揉至擴充套件階...
麵包怎麼做，麵包是怎麼做的？
麵粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 如何用烤箱做麵包 2溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用 如何用烤箱做麵包 麵粉里加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時 如何用烤箱做麵包 麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵 如何用烤箱做麵...
麵包怎麼做，麵包是怎麼做的？
1全部可可粉中加熱水拌勻，碗中倒牛奶，加玉米油 糖，篩入低筋麵粉拌勻加蛋黃，蛋白分次加糖打發，蛋黃中加入三分之一蛋白霜，倒回剩餘蛋白霜中拌勻，裝入裱花袋，烤盤中擠上小波點，烤箱180度烤兩分鐘，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤，160度烤20分鐘，淡奶油打發鋪在上面，捲起切開。食材 可可粉15克，牛奶60克...