1樓：匿名使用者
主料。<>
紅線魚。2條。
輔料。油適量。
鹽適量。小蔥3根。
姜5g大蒜3瓣。
醬油5ml<>
清燜紅線魚的做法。
準備原料；<>
紅線魚颳去魚鱗，取出內臟，清洗乾淨，魚的兩面抹上少許鹽，蔥切段，姜切絲，大蒜剁碎備用；
小砂鍋內倒入1湯匙的油，放入薑絲蒜碎逼出香味；
鍋底再墊上一半的蔥段，放入抹過鹽的紅線魚；
倒入3湯匙左右的清水，以鋪滿鍋的底部為準；
魚上部再放入另一半蔥段，蓋上蓋以最小火燜五分鐘，魚眼睛鼓出來便是熟了，這時倒入醬油關火虛燜一會就可以了；
2樓：網友
燉紅線魚。用料。
主料紅線魚 一條。
輔料。姜適量料酒適量麵醬適量蒜刪除蔥適量花椒粉適量。
燉紅線魚的做法。
1. 魚洗淨去鱗、內臟、頭。蔥薑蒜切好。
2. 鍋中少許油燒熱後，放入薑絲煸炒。
3. 放入一部分蒜片煸香。
4. 將魚放入鍋中，一面煎好以後。翻面再煎。
5. 進行調味：少許的麵醬，蔥，水，鹽，料酒，味極鮮，花椒粉，一點點的糖。
6. 燉至收湯即可。出鍋前再放上少許的蒜片和蔥花。
3樓：愛小柒姐
紅線魚是一種常見的食材，好豆食材百科欄目為您整理了紅線魚的基本資訊、紅線魚的功效、紅線魚的搭配食材、紅線魚的挑選方法、紅線魚的製作技巧。
4樓：一窩裡
食材明細。主料。
紅線魚。適量。輔料。蔥。
適量。姜。適量。蒜。
刪除。配料。
麵醬。適量。
料酒。適量。鹽。刪除。
糖。適量。味極鮮。刪除。
花椒粉。適量。
酸鹹。口味。燒。工藝。
廿分鐘。耗時。
簡單。難度。
燉紅線魚的做法步驟。
燉紅線魚的做法步驟：1 1魚洗淨去鱗、內臟、頭。蔥薑蒜切好。
燉紅線魚的做法步驟：2 2鍋中少許油燒熱後，放入薑絲煸炒。
燉紅線魚的做法步驟：3 3放入一部分蒜片煸香。
燉紅線魚的做法步驟：4 4將魚放入鍋中，一面煎好以後。翻面再煎。
燉紅線魚的做法步驟：5 5進行調味：少許的麵醬，蔥，水，鹽，料酒，味極鮮，花椒粉，一點點的糖。
燉紅線魚的做法步驟：6 6燉至收湯即可。出鍋前再放上少許的蒜片和蔥花。
紅線魚的做法有幾種？
5樓：乾萊資訊諮詢
主料紅線魚。
輔料姜適量、料酒適量、麵醬適量、蒜蔥適量、花椒粉適量。
燉紅線魚的做法1、魚收拾乾淨、內臟、頭。蔥薑蒜切好。
2、鍋中加入油燒熱後，放入薑絲煸炒。
3、將蒜片肆亂橡煸香。
4、魚放入鍋中，一面煎好以後，翻過裂旁再煎。
5、調味：少許的麵醬，蔥，水，鹽，料酒陪睜，味極鮮，花椒粉，一點點的糖。
6、燉至收湯就好。出鍋前再加少許的蒜片和蔥花，味道更佳！
紅線魚的做法有幾種？
6樓：乾萊資訊諮詢
紅線魚可以清蒸，可以炸，可以煎，可以燉，以下是燉紅線魚纖旅的做法。
主料：紅譽孝線魚2條 輔料：油適量、鹽適量、小蔥3根、姜5g、大蒜3、瓣醬油5ml
步驟：1.準備原料；
2.紅線魚颳去魚鱗，取出內臟，清洗乾淨，魚的兩面抹上少許鹽，蔥切段，姜切絲，大蒜剁碎備用；
3.小砂鍋內倒入1湯匙的油，放入薑絲蒜碎逼出香味；
4.鍋底再墊上一半的蔥段，放入抹過鹽慶豎稿的紅線魚；
5.倒入3湯匙左右的清水，以鋪滿鍋的底部為準；
6.魚上部再放入另一半蔥段，蓋上蓋以最小火燜五分鐘，魚眼睛鼓出來便是熟了，這時倒入醬油關火虛燜一會就可以了；
7.成品。<>
金線魚的好吃做法
7樓：雙麗劍
金線魚含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的。功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。那麼金線魚的做法有哪些？
下面一起跟著我來學學金線魚的做法大全吧。
廣式蒸金線魚主料：金線魚2條；輔料：姜、花生油、醬油、白糖。
做法：1、金線魚去肚，腮。洗乾淨。起油鍋放兩塊薑片（防止粘鍋），猛火煎到變黃，反轉煎。再慢火煎差不多熟。
2、裝碟子，姜切絲灑面上。
3、淋上醬油，灑些許白糖。
4、放蒸鍋蒸。我選擇的是放電飯鍋蒸，飯好，魚也好了。
麻油魚
主料：金線魚約200克；輔料：帶皮老薑6片、子月堂純黑麻油60毫公升、子月堂月子水300毫公升。
做法：1、金線魚用公尺酒洗淨，切成三塊，老薑洗淨帶皮切成薄片。
2、將黑麻油倒入鍋內，用中火燒熱。
3、放入老薑轉小火，爆到薑片兩面均「皺」起來，呈褐色但不焦黑。
4、轉中火加入金線魚，爆魚至外表發白，放入子月堂月子水，轉大火。
5、轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用。
小貼士：1、平均分於中餐和晚餐來吃，配以薏公尺飯和甜糯公尺粥來吃。
2、也可以將魚用薑絲、子月堂月子公尺酒及適量子月堂黑麻油煮成魚湯食用。
紅魚怎麼做才好吃？
8樓：乾萊資訊諮詢
用當歸蒸紅魚好吃。
當歸蒸紅魚使用材料有： 紅魚1條、當歸2錢、川芎1錢、枸杞3錢、黃耆3錢、鹽、酒、薑絲、蔥絲少許。。
做法： 1.當歸、川芎、黃耆和枸杞子用水、酒兩腔咐逗碗煮成八分(可依個人喜好新增) 2.
紅魚洗淨，用熬好的湯一起蒸，蒸到魚熟 3.加少許鹽，灑上薑絲和蔥絲，再將魚湯淋上幾次即可。
效果： 可補氣利水、健脾養顏，對改善下肢迴圈差、冰冷久坐的手或足部腫脹有很簡睜大的功伍賣效。冬天的肌膚龜裂和腿部靜脈曲張的脹酸也有改善的功能。
做魚還要講究以下幾點：
一、選料要講究 不管您 燒的是何種魚，一定要選鮮活的，無汙染的品種。
二、初加工要淨 所謂初加工就是對魚的宰殺，洗滌等。有些魚不宜從肚開刀，要從嘴裡用筷子把內臟攪出。如黃魚、鱖魚等肌紋結構特別，肉質太嫩的魚種，若破肚就會影響形態流失營養。
有些魚不宜去鱗，如鰣魚、帶魚等。所有魚的腔內壁黑膜一定要撕淨否則發苦。
三、改刀剞刀要恰當。較大的魚紅燒要將魚切成兩片，或改刀成段或塊片。個小的魚(約500克左右)要在魚身上剞花刀(即劃些刀紋),特別小的魚可整條燒製。
四、配料要妥 一般紅燒魚可以無配料，但也不排除用些筍片、香菇、雪菜、肉絲等來作為配料。這樣更能吸附主料的腥異味，增加香鮮味，提高滋潤度等。
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5成油溫下鍋小火油炸 糯米丸子和魚也可以做成佳餚 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？白汁回魚 主料 回魚一尾 約重750克 輔料 春筍35克 紹酒20克 熟豬油75克 酒釀15克 高湯250克 鹽2克 蔥10克 姜7.5克 白胡椒粉2克 製作 1 將魚段切成塊，放入沸水鍋中，加酒 精鹽燒沸，撈...
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夏末汀芷 一 食材 鮮魚1 尾，約 600g 豬瘦肉100g 泡紅辣椒50g 姜25g 蔥25g 鹽2.5g 醬油20g 白糖15g 紹酒50g 味精1g 胡椒麵1g 芝麻油15g 菜油100g 湯750g 二 步驟 1 姜切末。蔥切細花。豬肉洗淨剁細。泡紅椒去蒂，去籽剁細。2 魚剖腹，去內臟 鰓 ...