1樓：匿名使用者
豬蹄下奶湯的做法。
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黃豆提前一晚上浸泡。
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100克黃豆和1200毫公升水，這次由於煲湯用，所以豆漿這次研磨的多一些。我一般一次多做的多一些，晾涼後放入圖中這種瓶子裡冷藏儲存，夏季喝冰豆漿口感很好。煲湯用的時候取出來用也特別方便 。
步驟step
豬蹄洗淨斬成小段，洗淨備用。蘆筍切斜段，用開水焯2分鐘，撈出備用，藕去皮切大塊。
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炒鍋裡放滿清水，放入洗淨的豬蹄段、適量料酒和數片薑片。煮開後豬蹄撈出備用。
此步很必要，只要是肉類，高溫烹煮都會出來浮抹，這一步可以把煮開後的浮抹撇乾淨。
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將適量的豆漿、豬蹄、新切好的薑片、藕塊倒入高壓鍋。
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高壓鍋都會有蹄筋這檔，選擇30分鐘的時間，豬蹄就已經比較軟爛了，根據口感放入適量鹽。接著放入蘆筍，因為蘆筍已經焯過，完全熟了，所以利用還很熱的湯汁，使得蘆筍迅速入味。
2樓：**幫幫忙
所需食材：豬手兩隻。
小蔥七八根，姜一小段，蒜頭半個。
紹酒45ml，冰糖30g，醬油15ml（也可以替換為10ml生抽，5ml老抽），蠔油10g，花椒幾粒。
南乳4～6小塊，南乳汁15ml
關於南乳。南乳是江南紅腐乳的簡稱，紅曲公尺的加入造就了南乳好看的亮紅色和獨特的風味。用南乳做的菜很多，南乳燒鴨，南乳排骨等等，最近我還用它來烤雞翅，也非常好吃。
我用的是廣東腐乳，每塊比較小，不同腐乳品牌的鹹度和大小都有差別，怕鹹的朋友可以先從四塊的小分量試起。南乳在烹飪前，需要用小勺壓碎。
去除豬蹄的毛腥味
每隻豬蹄切六小塊，家裡如果沒有砍刀，可以請菜場的肉販子幫忙處理；
豬蹄洗淨後冷水入鍋，放入幾粒花椒，15ml 的紹酒，大火煮沸。水滾後保持中到大火，再煮十分鐘。注意豬蹄要冷水入鍋，時間也一定要煮夠十分鐘，才能完全去除其毛腥味；
十分鐘後關火，將豬蹄置於冷水下洗淨。洗的時候注意多衝洗骨頭邊緣，這裡最容易析出血沫；
沖洗豬蹄的時候，再檢查一次豬皮上是否有殘留的細毛，如果有，可以用刀輕刮表面去除；
利用煮豬蹄的時間，燒一壺開水，稍候備用。
取五根小蔥打成節，切三片姜，蒜粒去皮。鍋燒至五成熱，加入 15ml 的植物油，倒入蔥薑蒜，爆出香味後倒入豬蹄。
豬手翻炒幾下，倒入準備好的 開水，壓碎的南乳，南乳汁，醬油，冰糖和剩下的 30ml 紹酒。南乳汁倒入後可能會有浮沫，撇掉以後蓋上蓋子，調至最小火燉煮2個小時，中間可以開蓋翻動一下，避免粘鍋。
兩個小時後開蓋，倒入蠔油拌勻再蓋上鍋蓋，關火燜半個小時。最後燜的步驟可以讓豬蹄變得黏糯柔軟，豬皮吃起來入口即化。關火是因為膠質釋出，這時候湯汁已經非常濃稠，繼續**煮很容易煮糊粘鍋。
燜好後取出豬蹄。如果這時候湯汁還比較多，可以開中火收汁，收汁的時候依然記得不停攪動避免粘鍋，最後把湯汁淋在盛盤的豬蹄上，撒上蔥末就完成啦。
慢火燉出來的豬蹄，用筷子輕輕戳一下，肉就會從骨頭上掉下來，豬皮黏黏軟軟，鹹鮮迷人。
3樓：網友
豬蹄子洗乾淨直接煮是最好吃下奶的，不用放別的只放點大棗就可以。
4樓：甜豌豆的夏天
首先豬蹄洗乾淨，過一遍水去腥，然後和花生一起燉，豬蹄快熟了再放花生公尺，營養美味而且下奶。
5樓：網友
豬腳黃豆湯，吃了又營養又下奶。
6樓：廖洋然
看你的口味了，我個人覺得豬蹄滷了好吃！
7樓：中小學英語教育者
可以用豬腳燉黃豆，好吃又下奶。
豬蹄燉什麼下奶快又多
8樓：duang秒過
中醫大致將產後缺乳分為兩類，一是氣血虛虧導致乳汁清稀甚至全無；二是因肝氣鬱熱引起泌汁障礙。產後缺乳屬虛證者較多，豬蹄燉絲瓜對其有一定效果。
豬蹄為「血肉有情」之品，其性平，味甘，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功效。由於產後體弱，吸收蛋白質等營養成分不足，豬蹄富含膠原蛋白質，具有較強的補虛通乳效果。
絲瓜可謂是產後的「**菜」，其味甘，性涼，有祛風化痰、涼血解毒、通經絡、利血脈等功效，可治痰喘、咳嗽、乳汁不通、身熱煩渴、便血尿血、崩漏帶下等證。產後吃絲瓜能疏通乳腺，有助儘早下奶，並有助防治產後便秘、大小便帶血。
不過，絲瓜絡通乳效果更勝絲瓜，當產後出現乳腺發炎或有包塊、乳汁分泌不暢時，用乾絲瓜絡15克與豬蹄燉煮喝湯，其通調氣血、下乳效果也很不錯。
9樓：春日綻放的雪花
花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產婦產後乳汁缺乏。
做法原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。
做法：1、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫；
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；
3、撒少許鹽調味，出鍋即可。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱。
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化。
做下奶 豬蹄的做法大全產婦吃豬蹄怎麼做
10樓：網友
用料豬腳。
黃豆花生。蔥姜料酒。
鹽黃豆花生豬腳湯的做法。
花生，黃豆提前浸泡6-8小時。
豬腳用鑷子拔去雜毛洗淨。
豬腳斬塊，焯水、再洗淨。
湯鍋裡放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開後撇去浮沫加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最後用鹽調味即可。
豬蹄湯怎麼做最下奶？
11樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的豬蹄，清洗乾淨，起鍋燒油，將豬蹄放入鍋中，煎至表皮變色之後，倒入高湯，加胡蘿蔔，加入玉公尺，然後再倒入半瓶牛奶，熬至湯汁濃郁之後，加入調味料即可出鍋。
12樓：網友
花生豬蹄湯香醇可口，是產後下奶的佳品。花生泡開。豬蹄洗乾淨飛一下水，趁熱把多餘的豬毛弄乾淨。
飛完水用涼水沖洗一下。 胡椒洗乾淨備用、鍋裡放適量的水把所有的材料放下去，再放兩片姜下去，再放適量的花生油，煲半個鐘頭。放鹽調好就行了。
13樓：天才人物我無敵
首先我們將豬蹄處理乾淨，放入冷水當中，加入適量的料酒，蔥，姜，八角，加少許的鹽，小火慢燉乙個小時以上即可。
14樓：盈悠悠暢談娛樂
下奶豬蹄湯的做法，營養美味。
豬蹄加什麼可以下奶，豬蹄子燉什麼下奶
豬蹄加什麼可以下來，豬蹄肯定是加黃豆，既營養又美味，並且還可以下奶。豬蹄加花生這個是特別的下奶，而且做法非常簡單，燉一個小時的時間就可以了。豬蹄的話一般不要加什麼東西，他直接囤的話就是很容易下奶的，你也可以燉點排骨湯，或者是其他的一些堂堂水水的東西。豬蹄兒加什麼可以下奶？並沒有統一的說法。你可以根據...
鹹豬蹄燉什麼好吃，臘豬蹄燉什麼好吃又營養？
做法食材 芸豆50克 豬蹄1只 大蔥半根 生薑1塊 枸杞1小撮 鹽3克 料酒1大匙 花椒2克 八角1個。做法 1 先準備各種配料，芸豆提前泡發好。2 豬蹄剁成塊後用清水浸泡3小時，中間換一次水。3 電磁爐燒一鍋清水，放入生薑和大蔥，下入豬蹄焯水。4 將焯水後的豬蹄用溫水清洗乾淨，放入電燉鍋中。重新加...
黃豆燉豬手怎麼做好吃，黃豆燉豬蹄怎麼做好吃？
黃豆燉豬手，豬腳砍塊，清水下鍋煮去血水，黃豆提前侵泡，煸炒出香味，同時放入鍋中燉熟 只需4步做出黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。先...