1樓：李和霖
清炒藕片的做法】
用料：蓮藕 一節、蔥 少許、姜 少許、蒜 2瓣、鹽 適量、醋 適量、花生油 適量。
步驟：蓮藕去皮洗淨，切片，約2-3公釐厚。比較粗的藕可以從中間切開在切；
放入清水中反覆清洗至水清無澱粉；
蔥薑蒜切沫，姜稍微多一點；
起鍋燒熱，放油，油熱放入蔥薑蒜爆香；
放入藕片翻炒；
淋入醋翻炒；
放入鹽調味；
翻炒過程中可以加少量清水，炒至斷生即可出鍋；
一道美味的清炒藕片就做好了！
小 貼 士選白蓮藕最合適，清甜爽脆。
熗炒藕片的做法】
用料：藕 一根、大蒜 三瓣、油 適量、幹辣椒 四個、醋 一勺、鹽 一勺、雞精 少許。
方法：藕去皮洗淨後切均勻的薄片，放清水中浸泡半個小時，撈出瀝水；
準備辣椒、大蒜；
鍋裡熱油，爆香大蒜、辣椒；
放入藕片快速翻炒；
倒入一點點水繼續翻炒；
加入適量鹽；
加入一點醋；
加入少許雞精調味；
完成，裝盤上桌。
小貼士。愛吃甜味也可以放入一點白糖。
2樓：星辰大海遨遊天外
首先說一下，你字打錯了， 有乙個錯別字，是炒字。
答：關於怎樣炒藕片好吃又簡單。
脆炒蓮藕。食材：蓮藕 一節、白醋 半瓶蓋。
方法：1、蓮藕一節，洗淨備用。
2、用不鏽鋼的菜刀把蓮藕切成薄片，不要用生鐵的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更講究的話，切藕應該用竹刀的。
3、蓮藕切好以後馬上泡進清水裡，清水裡放半瓶蓋白醋防止藕氧化，這樣還可以讓藕更脆。
4、熱鍋涼油把藕片放入，加鹽翻炒幾下。
5、翻炒的期間時不時要往炒鍋裡倒一點點清水，這樣藕就不會變黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒醬進去。
6、藕片放了辣醬之後翻炒均勻就可以出鍋了。
炒蓮藕的時候，要注意防止蓮藕氧化，這樣炒出來的藕才會脆。
3樓：枚樂悅
1、藕去皮切片，胡蘿蔔、五花肉切片，蒜切末。
2、清水煮沸，藕片、胡蘿蔔、泡發木耳，焯水30秒，撈出備用。
3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至變色。
4、倒入蔥末、藕片、胡蘿蔔、木耳，翻炒均勻。
5、加鹽、雞粉、白醋，翻炒出鍋，裝盤即可。
4樓：網友
涼拌的藕片味道還是很不錯的，把藕片撩一下然後放點韭菜和香菜，加點醋味道很不錯的。
藕片怎麼炒好吃又簡單
5樓：
您好，很高興為您解答。【食材】蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精【具體做法】1，蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。
2，再準備一些薑絲、蒜末、幹辣椒、蔥段。蓮藕屬於涼性蔬菜，在烹飪的過程中可以加些溫補的蔥姜，中和一下蓮藕的寒涼。3，熱鍋涼油，倒入薑絲、蒜末、幹辣椒一起炒香。
4，倒入藕片，大火快速翻炒均勻，接著淋入2勺白醋進行翻炒，先加入白醋調味也是為了保持藕片的清脆口感。炒的過程中可以適當加些水進來，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。5，藕片炒熟，加入適量鹽、白糖、雞精、蔥段調味，大火再次炒勻，這道清炒藕片就完成了。
炒藕片怎麼做好吃糖醋藕片，怎樣炒糖醋藕片好吃又簡單
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