1樓：小鹿練漢字
炒麵炒公尺粉炒飯要想好吃，最重要的就是火候，火候一定要大，要炒出鍋氣才行，這樣粉面飯才會有靈魂，另外炒粉面飯的作料也是很重要的。
2樓：情感交談
公尺粉炒之前先用水浸泡一小時，公尺飯用冷卻之後的公尺飯，面不能完全煮熟，起鍋燒油，加入喜歡的配菜，加入公尺粉，面，或者飯加入調味料翻炒即可。
3樓：今天的冒險開始了
炒公尺粉先選取適量的公尺粉，準備好雞蛋等配菜，油熱後，倒入雞蛋和其他的配菜翻炒，加入公尺粉，加生抽，醬油等調味料調味，公尺粉就炒好了，炒麵時，首先將肉絲和其他的配料放鍋中翻炒，然後加入麵條翻炒，幾分鐘炒麵就做好了。做炒飯需要硬一點的公尺飯，將其他配菜放入鍋中，炒香後倒入公尺飯，大火翻炒，然後調味出鍋。
4樓：來自凌雲山得體的曹仁
首先來介紹一下炒公尺粉的一些具體做法，炒公尺粉一定要選擇那種寬寬的公尺粉，這種公尺粉炒出來才是最為好吃的，其次要選對正確的配料，在平時炒公尺粉的時候基本上都會選擇豆芽肉絲，或者說是切好的牛肉，還有香蔥。再加上其他的配料，食用鹽，雞精，醬油等。昨天講過加入適量的食用油，然後把肉絲或者牛肉放到鍋裡面炒香之後再放入豆芽，一起進行大火翻炒，然後最後再加上公尺粉，加入適量的醬油進行大火翻炒，將其炒熟之後直接就可以出鍋了，在做炒公尺粉的時候一定要注意先炒肉後炒公尺粉，這樣可以讓整道菜均勻的成熟。
接下來我們再來介紹一下炒麵的製作方法。炒麵的話一定要首先選擇好麵條，麵條要選擇那種圓圓的麵條，這種麵條做起來更加的筋道，其次再選擇配菜，豆芽菜，香蔥，生薑，食用鹽，醬油等等。首先我們在鍋裡面加上適量的清水，先把麵條用清水煮熟之後撈出來，過一遍涼水放到容器裡面備用，這樣做的目的是為了讓麵條更加的筋道。
之後在鍋裡面加入適量的食用油，然後直接將豆芽菜放到鍋裡面進行翻炒，如果大家喜歡吃肉的話，也可以按照上面的步驟，將肉放到鍋裡面進行翻炒，翻炒之後，然後將煮好的麵條，直接放到鍋裡面進行翻炒，在翻炒的時候，加入適量的醬油食用鹽，炒熟出鍋就可以了。
炒飯其實做起來相對來說也並不是多麼複雜，主要用到的是已經做好的大公尺飯，還有雞蛋，香蔥，適量的食用鹽醬油等。首先我們將鍋加入適量的食用油，一定要將鍋燒熱，然後放入雞蛋進行爆炒，爆炒之後再加入適量的大公尺飯，這個時候大家一定要注意大公尺飯，一定要幹一點，不要含有太多的水分，如果還有太多的水分的話，會產生粘鍋的現象。放入大公尺飯之後一定要注意使用小火，緩慢的進行翻炒，當翻炒到差不多的時候就可以加入適量的醬油，然後再加入適量的香蔥，調下味就可以出鍋了。
5樓：我叫蕭笑
炒飯好吃的做法：
1、首先將胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裡炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
3、再放入少許色拉油加熱至八成，將公尺飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當公尺飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。
炒麵好吃的做法。
1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用；
2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平；
3、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用；
炒公尺粉好吃的做法。
將調味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。
煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入公尺粉同煮，熟後盛入碗中。將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。
6樓：環靈楓
公尺粉炒麵應該是比較不像你，可以諮詢一下效果了，我再諮詢。
炒公尺粉怎麼炒好吃
7樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋炒公尺粉爆炒好吃。
雞蛋炒公尺粉是一道簡單的家常菜，主料是公尺粉、雞蛋、火腿、辣椒、香蔥。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、衝或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。
8樓：混融
家常炒公尺粉。
做法：先把公尺粉用溫水浸軟（時間大約分鐘）以後，控幹水分備用。
炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。
炒得差不多了再把浸好的公尺粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。
牛肉炒公尺粉。
1、公尺粉放入開水中泡軟後 撈出控水備用；
2、把牛肉切碎 加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨；
3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用；
3、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽；
4、再將公尺粉倒入劃 ，再加入牛肉，炒勻即可。
洋蔥蝦公尺炒公尺粉。
材料：洋蔥乙個，木耳幾朵，紅椒乙個，幹蝦仁，胡蘿蔔適量，鹽，生抽適量。
9樓：無雅詩
炒公尺粉的好吃做法
炒公尺粉做法步驟。
1.青椒去籽後切成細絲，紅圓椒去籽後切成細絲備用。準備乙個小盆，打入兩個雞蛋，打散後備用。大蔥白切成碎沫，生薑切成菱形片備用，洋蔥切成細絲後用手抓散備用。
2.鍋內燒水，把泡過的粉絲燙一下，粉絲燙軟後倒出，快速涼水沖洗，以免沱在一起，然後擠幹水分。倒入一點雞蛋把粉絲拌一下備用，雞蛋不用太多，雞蛋均勻的裹住粉絲就行。
3.鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了把普通的鐵鍋具有不粘鍋的特性。放入粉絲，不停的晃動鍋，把粉絲均勻受熱。
然後再翻到另一面，再繼續晃動鍋，有沒受熱的地方用筷子抖散，這個過程持續2分鐘左右，把粉絲煎至兩面都沒有水分了。
4.倒入雞蛋，不停的翻炒，炒至雞蛋成型後，把粉絲倒出備用。鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜炒出香味，倒入青紅椒絲和洋蔥，快速不停的翻炒，炒至青紅椒、洋蔥斷生，把粉絲倒入鍋內，放入蠔油，生抽，胡椒粉，味精，雞粉，少放一點食鹽，翻炒化開調料，好吃的炒公尺粉做好了就可以起鍋裝盤了。
炒公尺粉怎麼炒好吃又簡單？
10樓：後粥鋪子
炒公尺粉主料。
公尺粉一塊 雞蛋乙個。
火腿腸（憑喜好加）1條 廣式臘腸（憑喜好加）1條西芹（憑喜好加）適量 蝦公尺（憑喜好加）適量蔥蒜適量 油，鹽，味極鮮適量。
炒公尺粉的做法步驟。
1. 所有的菜切好洗乾淨，公尺粉是已經煮好瀝乾的 為了方便拍照全部擺一起，2. 雞蛋炒好盛出來。
3. 用油爆香蒜末和蔥段，然後加入廣式臘腸和西芹。
4. 再把其他所有食材加入，加適量鹽和味極鮮提味，5. 最後把公尺粉放入 用筷子炒散 ，再加入味極鮮上色邊加邊用筷子撥 防止上色不均勻，三分鐘後出鍋便可。
小貼士。公尺粉不能煮太久，煮到散開後拿冷水泡了瀝乾水。
11樓：新疆新東方烹飪學校
學廚師選擇學校可以到學校現場參觀瞭解，考察學校的裝置、整體環境、教師師資、是否提供原材料、是不是實操教學等方面，學廚師學習什麼內容主要看你選擇學習什麼廚師，學西餐一般是學習各國菜的製作，學中餐一般就是學習八大菜系的製作，從基本功到菜品烹飪都要學習。
炒公尺粉怎麼炒好吃又簡單？
12樓：王小狸
鍋中水開加點油，下公尺粉煮軟，小火煮兩分鐘，撈出控幹水分，裝入盤中挑散，挑散後蓋蓋焗5分鐘，再將公尺粉挑散，碗中打入兩個雞蛋，加點鹽打散，熱鍋倒油，下入蛋液炒散，加入臘腸、豆芽，一起炒香，沿著鍋邊淋入一點油，加入公尺粉翻炒均勻，加入老抽用筷子將公尺粉滑散，加點鹽、生抽、韭黃、蔥花，大火炒勻即可出鍋。
13樓：口令
答：炒公尺粉以下這款味道色調都不錯。
家常炒公尺粉原料：公尺粉、黃豆芽、雞蛋、胡蘿蔔、火腿、洋蔥、韭菜、玉公尺油、蠔油、生抽、鹽。
做法步驟：第1步公尺粉提前泡好。
第2步配料全部切好。
第3步黃豆芽焯水煮熟。
第4步鍋內放油燒熱，打入雞蛋炒熟。
第5步倒入胡蘿蔔、洋蔥、火腿炒出香味。
第6步倒入黃豆芽。
第7步翻炒均勻。
第8步倒入麵粉。
第9步放蠔油。
第10步放生抽。
第11步放鹽。
第12步炒均勻。
第13步打入韭菜。
第14步炒勻即可。
14樓：新疆新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
15樓：剛強又奔放的愛侶
就像外面賣的一樣 弄點蔬菜 雞蛋 簡單炒一下就好吃。
請問好吃的炒米粉是怎麼做的，怎麼炒米粉才好吃？
一個廚師 一種 配料 甜麵醬 郫縣豆瓣醬 剁紅椒 鹽 味精 胡椒粉 白糖 蔥花 薑末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 調料的品質很重要，直接影響的成品的口感。剁紅椒的配製 選乾紅羊角辣子 目的增色 幹線辣子 增香 朝天椒 增辣 根據自己的口味多少自己掌握。米粉的漲發 首先將米粉在鍋裡煮軟，約7成...
炒米粉怎麼做最好吃，炒米粉怎麼做好吃又簡單
阿婉美食 炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家 會飛的狐狸啊啊 米粉是一道經典的漢族小吃，屬於閩南菜。是大眾喜愛的菜餚。主料是米粉，加以高麗菜等蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特產，明代就有米粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的米線之一，而且在東南亞市場享有很高的聲譽，是福建飲食文化中優秀的風味小吃代表。價...
炒麵怎麼做才好吃，炒麵怎麼炒才好吃視訊
材料手擀麵，肉末 豬肉餡，或豬肉絲 捲心菜 青菜任意選擇 蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油 老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾 料酒，雞粉，辣椒醬 也可用辣椒代替 做法1 捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨 蔥切末。2 準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌...