1樓：顧輕舟老師
食材：65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉公尺油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾。
做法：1)準備好所有材料。
2)細砂糖40克分三次入打蛋白。
3)打到差不多硬性發泡。
4)剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃裡，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃裡，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了。
5)加入玉公尺油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻。
6)往蛋黃糊裡分三次加入蛋白，上下拌勻。
7)拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內。
8)撒上提子乾。
9)電飯煲按煮飯鍵，25分鐘就ok了。
2樓：何珉賽巨集爽
前言。材料。
主料：黃油250g、糖粉250g、雞蛋250g、蛋糕粉450g、玉公尺粉50g、泡打粉5g、提子乾100g；
輔料：提子蛋糕。
將黃油和糖粉拌勻。
慢慢加入雞蛋拌勻。
加入蛋糕粉、玉公尺粉、泡打粉拌勻。
把打發好的麵糊拌入提子乾100克。
備好模具，將麵糊裝入裱花袋，擠入模具約八成滿即可。
進烤爐烘烤，以上火160℃、下火150℃烘烤約30分鐘。
待涼後在蛋糕表面撒上糖粉即可。
提子麵包的做法
3樓：網友
超級軟的牛奶麵糰+香甜的酒漬提子，好好吃呀~
製作之前請先看文末小貼士。
用料450g*4
高筋粉 800克。
鹽 12克。
糖 100克。
奶粉 32克。
鮮酵母 24克。
全蛋液 100克。
牛奶 570克（我用595克）
黃油 56克。
提子乾 200克。
荔枝酒 45克。
鮮奶提子吐司的做法。
準備工作：提子乾加入荔枝酒，充分浸泡備用。
麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，放入廚師機（型號為海氏m6）攪拌缸，低速攪拌至無干粉成團，轉5-6檔揉至逐漸光滑麵糰稍稍細膩的狀態，加入軟化的黃油。
ps:新手請記得預留液體調整，有一定基礎的同學就不建議減少液體了，減少後口感也會變的。
3檔將黃油逐漸揉入麵糰。轉6檔繼續揉至能拉出透明薄膜的階段。
加入瀝乾的提子乾，2檔半分鐘左右混合均勻。
取出滾圓，面溫在26度左右。放入容器蓋好，放在25-28度的環境中進行基礎發酵。
發酵至2倍大。
將發酵好的麵糰取出，手上用乾粉防粘，如左上圖示分別從箭頭的方向疊被子一樣內折，最後翻面整理如左下圖，放入盒子28度繼續發酵30分鐘。
此步驟為翻面發酵）
發酵後取出分割麵糰。240克左右/個。
滾圓後蓋保鮮膜28度左右醒發20分鐘。
取乙個鬆弛好的麵糰，擀開，邊上氣泡拍掉。
翻面，捲起。
依次做好，蓋保鮮膜28度醒發20分鐘左右。
鬆弛好的麵糰再次擀開成長條。
翻面後自上而下捲起。
依次做好，兩個一組放入吐司盒。
放在溫度32度左右溼度80%的環境下發酵至分滿，手指輕摁表面可以緩慢回彈，蓋上蓋子。
放入提前預熱好的風爐，烘烤165度23-25分鐘。
其他型號烤箱請參照平時烘烤的溫度時間哦~~
出爐，震盤後脫模冷卻即可。
小貼士新手請一定在揉麵初期預留液體作調整。配方用的麵包粉為大陽制粉的【麵包職人高筋粉】，大家根據自己的麵粉靈活調整一下水量。
乾酵母用量為鮮酵母的1/3。請嚴格控制麵糰溫度。
烤箱預熱要充分，麵糰末發酵完成之前就要提前預熱烤箱，避免發酵完成烤箱未完成預熱的情況下面團發過。
這款吐司液體比例大、口感比較鬆軟，不太適合新手操作。要點除了不同麵粉控制水量之外，建議新手可以適當提高入模量，比如配方乘以。
配方為4條450克加蓋吐司。可依個人需求按比例增減。
翻面發酵可以使氣體均勻分佈，均衡麵糰溫度，強化麵糰筋度，促進麵糰均勻發酵。
提子蛋糕的做法 烤箱
4樓：溜到被人舔
提子蛋糕做法一，材料。
雞蛋1000g，砂糖450g，低筋麵粉500g，奶香粉4g，泡打粉3g，蛋糕油40ml，牛奶50ml，沙拉油130ml，提子乾適量。
做法。1、把雞蛋和砂糖混合在一起，攪拌至糖溶化。
2、加入低筋麵粉、奶香粉、泡打粉，攪拌至沒有粉粒。
3、加入蛋糕油、先慢後快拌打，起發至原體積的3倍。
4、加入牛奶，拌勻後加入沙拉油。
5、拌成蛋糕麵糊。
6、將蛋糕麵糊加入刷好油的模具內，八分滿即可。
7、撒上提子乾，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鐘左右即成。
做法二，大理石提子蛋糕。
材料。低粉100克，黃油100克，提子乾適量（提前用水或酒泡軟），糖60克，雞蛋2個，可可粉10克，檸檬香草精幾精。
做法。1.黃油軟化，加入糖打發，加入香草精，分次加入全蛋液。
2.篩入低粉。
3.用刮刀拌勻。
4.倒一半面糊到模具中。
5.剩下面糊加入可可粉。
6.拌勻後再倒入模具中。
7.隨便刮幾下。
8.小潺又加了一些泡過水的提子乾。
9.度中層30分鐘。
10.取出在桌子上震幾下脫模。
做法三，橙味提子蛋糕卷。
材料。低筋麵粉100克，橙汁100ml，色拉油75ml，雞蛋5個，白砂糖100克，提子乾50克，白醋幾滴。
做法。1：提子乾用溫水泡軟，瀝乾水分備用；
2：分開蛋白、蛋黃，分別放進無油無水的乾淨器皿中；
3：色拉油和橙汁混合，用手動打蛋器攪打成至乳化，看不見明顯的油星；
4：篩進已經過篩2次的低筋麵粉，稍攪拌，有小疙瘩不要緊，不看見乾粉就可以了；
5：加入蛋黃，充分攪拌至順滑，這個時候很容易就拌至順滑的，放旁邊備用；
6：蛋白中加入幾滴白醋，用電動打蛋器低速打至粗泡；
7：分3次加入白糖，按高、中、低檔的順序，把蛋白打至溼性發泡，提起打蛋頭可以拉起小彎鉤；這個時候預熱烤箱170度；
8：把1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，用橡皮刮刀切拌均勻，記住不能劃圈；
9：再取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，同樣不能劃圈，要象炒菜那樣翻拌，從底部抄起；
10：把翻拌均勻的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜裡，切拌均勻；加入提子乾，攪拌均勻；
11：把麵糊倒進鋪了油紙的烤盤上，用力在桌上振幾下，振出大的氣泡；
12：放進烤箱中上層，165度，上下火，25~30分鐘；
13：出爐後倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼後反扣在乾淨的油紙上，抹上士多啤梨果醬，利用擀麵杖捲起，放涼後切片即可。
酸奶提子蛋糕的做法有哪些？
5樓：肥香果海穎
前言。今早用酸奶代替牛奶，做出的戚風蛋糕很好吃，因為是作為早餐吃的，所以剛做出來倒扣一會兒，就用手將蛋糕旁邊弄弄就拿出來吃了^_^
材料。主料：低筋麵粉100g、雞蛋300g、酸奶50g；
輔料：油30g、白砂糖30g、提子適量。
酸奶提子蛋糕。
蛋清蛋黃分離（^_原本用4個蛋，因其中乙個蛋黃散在蛋清裡，後又加乙個蛋）
蛋黃加入糖一勺，酸奶，油混合。
加入低粉。拌至無粒糊狀。
分三次打發蛋清。第一次打粗泡狀。
第二次加糖打好的樣子。
第三次打好的樣子，倒扣不動^_^
舀一部分蛋白至糊中切拌勻。
拌好的樣子。
把糊全倒入蛋白裡。
切拌均勻。倒入麵包桶，（提子在蛋糕糊倒一半時撒一些，倒完再撒一些）烤四十分鐘（^_這是烤30分鐘的樣子，蛋糕爬到好高了）出爐了，取出倒扣晾涼。
小貼士。蛋白打發是關鍵！^_
提子蛋糕怎麼做？
6樓：樊天驕剛陣
材料：麵粉100克、雞蛋3個，油50克、牛奶60克、公尺醋、提子適量製作步驟：
1、先將蛋黃和蛋白分開。蛋黃里加入牛奶、油拌勻。
2、篩入麵粉。
3、用上下翻動的方法拌勻。
4、蛋白用打蛋器打至粗泡時，分3分加入醋幾滴、糖40克。
5、打至蛋白髮大2倍左右，成為硬性泡沫即可。（我是用隔著溫水的方法打蛋的）
6、分3分在蛋黃槳中加入蛋白。
7、用上下翻動的方法，把蛋黃和蛋白拌勻。
8、倒入墊了油紙的烤盤裡面，大力振出粉漿中的氣泡。
9、再在上面灑些提子乾，再放入預熱好的烤箱裡面，以上下火150度，烤15分鐘（具體要看表面的色澤決定）
分鐘後出爐了，趁熱去除油紙，切塊即可享用了。
蛋糕底可以加提子還可以加什麼
7樓：讓你吃了一精
一、蛋糕底除了可以加提子還可以加消化餅的。
二、消化餅蛋糕底蛋糕做法。
消化餅乾250克。
黃油50克。
牛奶25克。
鮮士多啤梨250克。
細砂糖110克。
動物性淡忌廉350克。
吉利丁片6片。
步驟1、將消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，需要擀成粉碎狀的。
2、將黃油隔水加熱至液體。
3、放入餅乾碎拌勻。
4、加入20克牛奶，用手抓拌均勻，使達到用力能捏成團的程度。
5、倒入活體蛋糕模中，用力壓平、壓緊實(可利用硬質的刮板平放在餅乾碎的上面來壓實）。
6、將對半切開的士多啤梨剖面朝外、緊貼模壁，排放在餅底上，放入冰箱中冷藏備用。
7、吉利丁片泡入冷水中5~10分鐘，軟化後、瀝乾水分備用（泡得久了容易碎成小塊）。
8、動物性淡忌廉中加入60克糖，用打蛋器打發至出膨大、出現紋路即可。
9、士多啤梨用食品料理機打成汁，倒進小鍋裡小火加熱，加糖50g，充分攪拌使糖完全溶解， 煮沸後關火。
10、冷卻至約50度，放入濾幹水分的吉利丁片，拌勻。
11、倒入打發的忌廉，攪拌均勻。
12、從冰箱中取出冷藏的蛋糕模，倒入做好的慕斯餡，抹平表面 ，用力磕幾下，震出裡面的氣泡。
13、蓋上保鮮膜，放入冰箱冰藏4個小時以上。
14、脫模，切塊食用。
8樓：解解悶喝喝水
烤的東西一般不加鮮水果！其它都可以的！比如杏仁，乾果都可以的！
提子蛋糕的做法，提子蛋糕怎麼做好吃，提子蛋糕的家常
9樓：橢徘著詭
製作步驟。
1準備好材料。
2雞蛋放入攪拌機。
3攪拌中。4加入麵粉，糖，牛奶攪拌。
5把攪拌後的麵糊倒入盤子。
6撒上提子乾裝飾。
7入鍋蒸15分鐘即可。
如何做忌廉提子蛋糕
10樓：繁瓃商寄翠
前言。方子是來自千千郡主的「迷你藍莓蛋糕卷」可是因為我還不熟悉自家的烤箱。原來我的烤箱時間標註為一格10分鐘實際卻是5分鐘。
按照方子時間烤完後拿出來還沒有熟。就加時間了，可是加過頭了一卷就開裂，乾脆就疊起來做忌廉蛋糕了。
材料。主料：雞蛋4個、低筋麵粉60g、白糖50g；
輔料：牛奶35g、玉激野襲公尺油35g、淡忌廉適量、葡萄乾適量。
忌廉提子蛋糕。
材料。葡萄脊喚幹泡備用。
葡萄乾泡備用。牛奶和玉公尺油放明兄一起加10克糖攪至糖溶化水油結合。
加入蛋黃拌勻後篩入低粉拌勻（開始預熱烤箱160度）蛋白加剩下白糖打至溼性發泡。
取三分之一打好的蛋白到蛋黃糊裡切拌均勻後倒回蛋白裡切拌勻。
倒下鋪了油紙的烤盆裡抹平，撒上泡過的葡萄乾。放進烤箱中下層烤15~20分鐘。
放進烤箱中下層烤15~20分鐘。
取出倒扣撕開油紙。涼後切成四塊抹上忌廉。
小貼士。注意火候。
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怎樣烘烤蛋糕，家庭烤箱怎麼烤蛋糕
準備工具 1.兩個無水無油的大碗 2.打蛋器1 2個,電動打蛋器更好,省力 3.帶蓋的微波爐器皿,4.嘿嘿,還有微波爐一個,帶燒烤的最好.5.最好還有個小篩子.我沒有 準備原料 1.低筋麵粉 最好是蛋糕專用粉 泡打粉 超市有賣 玉米澱粉 2.新鮮雞蛋,白砂糖,牛奶,黃油,植物油,鹽,3.淡奶油,水果...
蛋糕做法教程，做蛋糕的方法和步驟
起鳳糕以其質地鬆軟 質地膨鬆 含水量高 味淡而不膩 滋潤柔和的特點，成為目前最受歡迎的糕點之一。與同重量的海綿蛋糕相比，奇峰蛋糕比海綿蛋糕大一倍，可見其質地柔軟。工具用於。電動打蛋器，兩個蛋盤 稍微大一點的 廚房秤，橡膠刮刀，麵粉篩，蛋糕模，雞蛋分離器。佐料。雞蛋五個 每個約55克 低筋麵粉90克，...