1樓：網友
用剪子把辣椒（紅尖椒）剪成很碎的小塊，然後將油倒入鍋中，待油燒開後起鍋，將準備好的小塊辣椒放入鍋中（注意，此時油鍋上方辣味比較弄，別燻到自己）。大概半分鐘左右就可以出鍋了。如果想別把辣椒油弄的太辣，就再把鍋放到灶上，發現辣椒顏色變得微灰再出鍋。
待油冷卻下來即可食用。
小時候我爺爺常這麼弄，超喜歡吃。
2樓：網友
哪有說的那麼麻煩？
很簡單。而且保證好吃。
取一些辣椒末。
也就是事先弄好的。
放在容器裡。
然後把油倒入鍋中。
待油。7-8分熱的時候。(想吃糊一點的。可以多熱一會。看自己口味)將油倒入放辣椒末的容器裡。
涼了後就可食用。
簡單方便。是你要的答案嗎？
3樓：趙李東蔚峰芳
1、先在乾燥的炒鍋內用小火將白(黑)芝麻焙香(可以邊焙邊嘗，以免焙過。因生芝麻不香，焙過頭了發苦，所以一定要用小火慢焙。)
2、將焙好的芝麻放在乙個乾燥的小碗內，待用。
3、將幹辣椒麵兒放在乙個乾燥的小碗內，往辣椒麵兒裡放少許王守義十三香或是自制的五香粉，攪勻。
4、炒鍋內放適量植物油，**，將油燒至冒煙兒，趁熱趕快倒入辣椒麵兒中，且邊倒邊攪拌辣椒麵兒。
5、將焙好的芝麻倒入剛潑好的辣椒油中，攪勻即可。
6、說明：喜歡辣椒油稀的可以多放些油，否則可以少放些油。芝麻的多少也可視個人喜好而定。也可以在辣椒油中加適量食鹽。這樣就可以直接用熱饅頭夾辣椒油吃。很過癮！
4樓：雙龍美食美味人生
辣椒油這麼炸顏色好味道香不容易糊。
5樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
6樓：功語晨
給大家分享一道辣椒油的做法，色澤紅潤，而且吃起來特別香。
家庭版辣椒油，如何做出來會才會有香味？
7樓：廣夜桖
要想做好辣椒油選擇幹辣椒很重要，必須要有兩種幹辣椒：①種最常見的二荊條辣椒，喜歡吃辣的再加小公尺辣椒，不喜歡太辣加幹燈籠椒，再準備香料，八角、香葉、桂皮、草果、香果、山奈、花椒、小茴香、大蔥、蒜瓣、生薑，洋蔥、紫草、（紫草是乙個天然的上色用的）一般家庭裡都沒有用這個，它可以讓我們的辣椒油顏色更好看。白芝麻、菜籽油。
<>首先準備好幹辣椒皮洗淨涼幹水份後用破壁機打成粉，其實也可以買調料店裡磨好的辣椒麵。準備好大蔥、生薑片、八角、香葉、熟芝麻和菜籽油，用菜籽油比色拉油香味要濃也純。鍋內少放油燒熱放入大蔥生薑八角香葉炸香後撈起，第一步：
碗裡放辣椒麵（最好一半細磨辣椒麵、一般粗磨辣椒麵）適量的鹽和白芝麻，將鹽、辣椒麵、白芝麻混合均勻待用。
辣椒你可以自己做成辣椒粉或者超市購買現成的辣椒粉，對於辣椒原材料，根據您能接受辣椒的程度，吃中等辣度的可以用朝天椒，新一代三櫻椒，或者小公尺椒，如果喜歡重口味的可以用印度魔鬼椒，但對辣椒風味有影響；再比如，適量的醋以激發辣椒油風味，適宜的香辛料可以調整辣椒油風味。根據需求，注意要點，自己多總結，你會有適合自己麵館的獨特風味辣椒油！
再準備乙個香料包30克，主要有八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、小茴香、良姜、花椒、胡椒、乾薑片、朝天椒，洗淨後放在一起備用。本來沒覺得飯菜好吃，加了辣椒油之後，會突然變好吃，因為辣椒油有提味的作用。所以不管是南方人還是北方人，都喜歡吃辣椒。
對於餐館來說，辣椒油做得好不好吃，對於飯菜的口感很重要。
8樓：炎紫霖
準備好大蔥、薑片、香菜、大蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、細辣椒麵三兩、粗辣椒麵半斤、適用油二斤、白芝麻、鹽。
把粗細辣椒麵倒入碗中，加入一勺鹽，倒入少量食用油，攪拌均勻，略溼就可以了，將油放入鍋中加熱，油熱先放薑片，再依次放入大蔥、大蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、香菜，慢火炸焦，把渣子剷出，將油放下，等油涼點，將白芝麻倒入辣椒麵中，再將熱油慢慢倒入辣椒麵中邊倒油邊攪拌均勻。
9樓：小臉妹美食說
首先就要放上一點的油，又熱了之後可以把辣椒放進去進行煎炸，最好是切成段狀，這樣更能夠很好的製作辣椒油，而且香味也會更濃郁。
10樓：331魏曉筠
只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過，於無聲處開鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。
11樓：浩海永寧
把幹辣椒剁碎以後放入鍋中炒香，然後加入一點油，還有香油，辣椒麵，芝麻，去炒制，這樣就會很香了。
12樓：帳號已登出
想要做的特別香，就是這個油一定要油溫很高，然後澆在辣椒上面瞬間就會有香味，這樣的乙個辣椒油一定會做得很有口感。
13樓：春季的風啊
在熬藥的時候可以放上一些小蔥花，倒的時候把蔥花再撈出來，蔥花會增加香味。
炸辣椒油方法，怎樣炸辣椒油？
ls丶光年 辣椒油的製作方法 備料 幹辣椒麵100克 最好選用比較粗的那種 白芝麻10克 食用油400克 大料3辣椒油顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。製作 1 將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所以容器要足夠大。2 鍋中倒入適量...
如何做辣椒油，如何炒辣椒油？
辣椒油這樣做比飯店的還好吃 原來辣椒油裡邊放油之前放上點白酒和涼油會更好吃！回答親，您好！到十倍。比如說搗碎的辣椒粉有一兩重，油就要放半斤到一斤，自己調節。油的溫度加熱到240 即八成熱。小編順便在這裡給大家普及一下油溫的知識，也就是 幾成熱 的問題，油溫一般是按照300 的引數來劃分的，一成熱是3...
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蜜汁辣椒油應該怎麼做呢?如何自制辣椒油？快來get吧 簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油 辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料通過適當的油溫融合在一起。廣受我國川渝人們的歡迎。這主要在於掌握 油溫 辣椒上面放適量白芝麻 在燒好油後稍涼一會 油溫不能太高 ...