1樓：深透又威武灬小蜜蜂
材料：年糕、甜不辣(如果沒有也我妨)、洋蔥、紅蘿蔔、白菜、蔥 、韓式辣椒醬 甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段 一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香 洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷：
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 繼續煮到滾 接著放入年糕 一直煮到湯汁收幹濃稠為止 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋 南韓的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來？"分 大家有沒有看到辣椒醬的右上角有乙個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何乙個品牌，都是以相同的方法來分。
2樓：淡忘來了
我們這邊年糕最簡單的吃法就是加熱了，就好像吃饅頭一樣的吃。
3樓：武迎夏侯
我也喜歡吃年糕 我覺得最簡單又好吃的炒年糕 根據你自己的口味了家作料``
4樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
年糕可以怎麼做
5樓：哈哈阿哈哈
將糯公尺磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯公尺糕點頗具中原特色。
年糕多用糯公尺磨粉製成，而糯公尺是江南的特產，在北方的像糯公尺那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱黃公尺）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
有經驗的年糕師傅說，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運用。除此，糯公尺粉是否純也很重要，一般市場上買的糯公尺粉大多是摻雜了別的公尺粉，所以吃起來不夠軟糯。年糕應直接用糯公尺做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。
做年糕很簡單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料，如紅棗等。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。
6樓：生活達人小空
配料：粘公尺粉 450克、糯公尺粉 450克、水 適量烹飪步驟：1.
材料備齊。2.**買的粘公尺粉不夠細，加少量水入破壁機攪打，分多次攪打完畢。
3.打好的公尺粉倒入大碗裡，一點一點加入糯公尺粉用刮刀拌勻，拌勻後再加糯公尺粉，如此反覆若干次直到和的麵糰比較幹了就可以了，和好後用擀麵杖多舂一陣。4.
這是舂好的麵糰。5.在案板上做形狀。
6.做好放蒸鍋水開後蒸25分鐘。7.
蒸好後放入事先準備好的冷水盆裡過涼，冷卻後撈出切片，或煮來吃或炒來吃，剩下的擱冰箱冷凍。8.愛吃甜的煮的時候可以放點糖就可以了喔。
7樓：宗家福子
南北方的年糕，用料不同，做法也不盡相同。南方一般用糯公尺，而北方卻用大黃公尺也就是黍公尺。其開始的做法基本相同，將公尺磨面，可根據需求，新增其它食材後，和麵上鍋蒸熟。
年糕怎麼吃
8樓：愛遊戲小童鞋
年糕好吃又簡單的做法如下：
用料：龔式陽澄湖大閘蟹4只、年糕200g、郫縣川香紅油豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生薑1個、洋蔥半個、小蔥1根、麵粉適量、色拉油適量、鹽適量、白糖1茶勺、料酒適量、生抽適量。
步驟：1、準瞎空備好材料。
2、將生薑、大蒜、洋蔥、小蔥切好。
3、鍋中倒入適量水，大火燒沸後將年糕放入，大火煮2分鐘，撈出瀝乾水分待用。
4、將洗淨的大閘蟹對半切開。
5、看見蟹黃了嗎？實在是太誘人啦。
6、將切好的大閘蟹沾少許乾麵粉，依次做完所團或有；（這樣就不用擔心燒製過程中蟹黃流出來啦！）。
7、熱鍋，倒油。
8、將大閘蟹切開面朝下，放入鍋中。
9、放入切好的生薑、大蒜。
10、加入適量鹽。
11、加入一茶勺白糖。
12、加入適量料酒。
13、加入一勺磨或瞎郫縣川香紅油豆瓣醬，翻炒一下。
14、加入適量生抽。
15、這時大閘蟹已經變成金黃色的啦！加入焯過水的年糕，洋蔥，不停翻炒，以免年糕粘鍋。
16、至年糕軟糯，湯汁濃郁，關火，撒入蔥花，即可出鍋。
17、來，趕緊嘗一塊。
9樓：網友
年糕是中國傳統的食品之一，有許多種做法，以下提供一種簡單易做、味道好的年糕做法：
材料：糯公尺粉、水、白糖、花生碎。
步驟：1.將適量的糯公尺粉放入大碗中，加入適量的水，攪拌均勻，製成糯公尺粉漿備用；
2.將鍋中加入適量的水和白糖，旺火燒開後轉中火，將糯公尺粉漿帶高倒入鍋中，快速攪拌均勻，煮至糯公尺粉漿變為半透明狀即可；
3.將煮好的雀芹糯公尺粉漿倒入碗中，放入適量的花生碎，攪拌均勻，用蒸鍋蒸20分鐘左右即可；
4.取出蒸好的年糕，晾涼後切成小塊，可根據個人口味頃行畢加入蜜棗、紅棗、核桃、芝麻等配料食用。
2. 夏天的話可以根據溼度調整水的用量，避免製成的年糕過硬；
3. 糯公尺粉漿加入碎花生後混合均勻，可以為年糕增添香味和口感；
4. 蒸的時間可以根據年糕塊的大小和厚度而定，一般為20-30分鐘左右，蒸熟後晾涼後再切塊食用。
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糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚，再將浸泡好的糯米撈起瀝乾水，倒入麵包機桶內，加上清水。麵包機通電，和製作麵包一樣，製作快結束時，可以按需放入糖或鹽，當然也可以原味，烹調時再用蘸料。最後，將年糕倒出，自然冷卻一段時間，用保鮮膜裹起年糕，順便整型，將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚。第二天取出切塊，蒸或煎後...
超年糕怎麼做的，年糕是怎麼做的？
準備材料 韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒 蔥各1根，韓式辣椒醬 細糖 醬油 水適量。烹調方法 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。加入蒜末 切絲的紅椒 切片的紅辣椒 切段的蔥及切片的高麗菜...