1樓：宗家福子
茶香排骨，用香氣濃郁的茶葉，製作最好。可以推薦用鐵觀音茶。
2樓：慕桖迎絲
茶香排骨是以茶葉和排骨為主要食材烹製的家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。
做法一 1、 排骨洗淨，切5釐公尺的塊，抄水後撈出。大蔥切段。
2、鐵觀音適量用開水泡開，注意泡的時間不能太久，否則茶湯會苦澀。濾淨茶葉，茶葉備用。
3、將 排骨放入鍋中，加入 茶湯、蠔油、薑片、大蒜、大蔥，中火燉1小時左右。出鍋前10分鐘放鹽調味。
4、另起鍋倒入油燒熱，放一半泡過水的茶葉大火炸酥，取出，撒在 排骨上。
做法二。原料。
排骨，蔥，姜，普洱茶葉，蠔油，料酒，鹽等。
先將肉洗淨放在熱水中焯一下，然後放入蔥，姜，普洱茶葉，蠔油，料酒。小火慢燉一小時左右，出鍋前放鹽調味即可。
3樓：居然夢家
茶香排骨最好用的是茉莉花茶吧主菜那個茉莉花香味進了骨頭裡面，特別的有股茶香味。
4樓：洋博然
可以選用鐵觀音的原因 鐵觀音葉片大、飽滿，入菜製作，不僅讓菜餚多了茶香，在裝盤時也會更好看。
排骨湯裡放茶葉可以嗎？
5樓：俏葶葶
排骨湯裡面是可以放茶葉的。因為茶葉的話可以去排骨的腥味。但是這個量一定要掌控好。因為量少了的會沒有作用量多了的話就會把排骨的鮮香為遮住。所以說還是要根據實際情況來做的。
6樓：南邕
可以，茶香排骨湯是一道由排骨等食材製成的美食。
材料：排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
步驟：1、排骨先用開水燙一下，除去表面髒東西。
2、鍋裡水燒開，放入排骨，放兩片姜 ,倒一點點白酒。
3、放點大紅棗，枸杞，可惜我家沒有幹山楂，據說這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。
4、我還加了幾片茶葉，後來證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來就不那麼油膩了，還有一股若有若無的茶香。（不過要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因為茶葉中含有鞣酸，和蛋白質結合不利於消化)
5、等肉燉爛了，只加些鹽，灑些香油就可以了。
2。紅茶和普洱茶可以用來燉排骨。最好不要用綠茶，因為它太淺棕色了。
3。普洱茶最適合和肉一起煮。肉油可以減少茶的苦味，而茶可以去除肉的腥味，改善味道，消除油膩。
7樓：關注職業教育
燉肉的時候放一些茶葉，可以起到去腥去油膩的作用。有研究表明，茶葉中的兒茶素對腥氣有抑制作用，類黃酮則可以去除各種異味，其中的磷脂、氨基酸可起到調節脂肪代謝的作用。因此，燉肉時加入茶湯或撒點茶葉，可以去腥去油膩。
8樓：你好囉嗦哦
不可以，排骨湯含有豐富的可溶性鈣，是補鈣良品，放茶葉不但會影響鈣的吸收，還會引起消化不良甚至結石。
9樓：潛川如斯
可以呀！茶葉也可以作為食物的，更清香。
10樓：網友
排骨湯裡放茶葉是不可以的。放茶葉後。容易將排骨湯裡邊兒的營養物質分解掉。揮發掉。一般是放合適的中藥材為主。第一，為了口感好。第二，為了增加免疫力。
11樓：蘊初互
可以，要選擇好一點的茶葉把茶葉泡好用茶葉水燉排骨非常入味，有茶的清香，酥軟而不油膩，是促進食慾的一道菜排骨湯。
12樓：天圓地方南平
排骨湯裡是可以放茶葉的，但不是什麼茶葉都可以放。
我們要選用綠茶，最好是選用明前的綠茶嫩葉。
這樣才不會破壞排骨湯的本味，又可增添綠茶的香氣 。
13樓：毓鑲菱
燉排骨湯裡面最好不要放茶葉，一般燉排骨都需要長時間燉，直到把排骨燉爛乎，如果放茶葉進去，那就會反覆在裡面燉煮，而茶葉一般反覆煮會不好的。
14樓：來自佘山有魅力的兔八哥
排骨湯裡放茶葉可以，而且是絕配，這樣的搭配能使排骨湯更鮮美，味道更清香。
15樓：網友
排骨頭湯和茶不存在衝突的。有一道名菜叫茶香排骨湯，完全是茶葉煮的，還有茶葉燉排骨和茶葉做的菜更多。當然，有時候看你睡眠好不好，因為茶葉影響睡眠。
16樓：嘔粙ws潛
可以。紅茶、普洱茶都可以用來燉排骨，綠茶茶色太淺，不宜用。
17樓：吾渡
可以。首先保證茶葉的保質期，其次不要放太多的茶葉以免影響排骨的味道！
18樓：網友
茶葉不僅能泡茶喝，還可以用來做茶枕，最新的做法是用茶來燉排骨，用茶葉燉出來的排骨有一種天然的香味，而且吃了還不會發胖，茶香排骨就是用茶葉燉的、非常好吃！
19樓：網友
排骨湯裡是不可以放茶葉的，難吃。
20樓：匿名使用者
不可以，茶葉，還是拿來泡茶。
21樓：網友
做排骨湯時儘可能的不要放入任何調料，原汁原味的排骨湯才有更高的營養價值。出鍋時放點胡椒粉，香沫即可。這樣的排骨湯喝著鮮美可口，滋身養顏，美味佳餚。
也可以提高免疫力，減少疾病的發生最關鍵。保護好自己的身體最重要。
22樓：建皖清
如果烤排骨可以放點茶葉、有股清香味！名為茶香排骨！做湯不行：原因：茶葉是苦味的。
23樓：網友
排骨湯不能放茶葉的。
24樓：網友
適量放些可以增香的，千萬別放多了茶葉。
25樓：文俊仔仔
排骨湯裡面放茶葉也是可以的。
26樓：陳皮普洱酸梅
杭幫菜裡有一道菜，就是用綠茶煮排骨的，還有用綠茶炒蝦仁，茶香雞等很多用茶葉做的。不過那都是專業廚師做的，的確好吃，普通老百姓未必能做出來好味道。
27樓：逯本
排骨湯裡面放茶葉，我覺得應該是可以的，但是我覺得這樣子肯定會影響它的味道，我覺得你可以去試一下。
28樓：雨哥
普洱燉排骨的原料：排骨(半斤)、陳年熟普洱(3湯匙)、蠔油(3湯匙)、大蔥(1/3根)、生薑(3片)、大蒜(3瓣)、鹽(1/3湯匙) 工具：紗布(1張)普洱燉排骨的做法第一步：
洗淨大蔥、生薑，普洱燉排骨的原料：排骨(半斤)、陳年熟普洱(3湯匙)、蠔油(3湯匙)、大蔥(1/3根)、生薑(3片)、大蒜(3瓣)、鹽(1/3湯匙) 工具：紗布(1張)
普洱燉排骨的做法第一步：洗淨大蔥、生薑，都切成片；大蒜拍扁去衣。
普洱燉排骨的做法第二步：取一塊紗布，放入普洱茶葉，包紮緊實後待用。
普洱燉排骨的做法第三步：排骨清洗乾淨，斬成小塊，放入滾水中焯20秒，撈出瀝乾水。
普洱燉排骨的做法第四步：另取一鍋注入5碗水燒開，放入排骨、普洱茶包、大蔥段、姜蒜和3湯匙蠔油，大火燒20分鐘，再轉小火煮10分鐘。
普洱燉排骨的做法第五步：出鍋前10分鐘，放1/3湯匙鹽調味，撈起普洱茶包，即可裝盤。
29樓：匿名使用者
不好吃，哪有排骨湯放茶葉的。
茶香排骨的做法大全
30樓：無雅詩
茶香排骨做法慧昌
茶香排骨。原料：豬排骨300克、茶葉梗30克白糖、藤椒油、熟芝麻、色拉油各首殲適量。
調料a料：花椒30克薑片、蔥節各30克八角、香葉、桂皮各10克雞精5克胡椒粉5克料酒100毫公升。
調料b料：姜蒜絲、者碧衝幹辣椒絲、小蔥節各適量。
製法步驟：1.將豬排骨砍成10釐公尺長的段，用水衝去血水後，加入a料醃漬10個小時。另將茶葉梗用溫水浸泡回軟。
2.把醃好味的排骨段納盆，加入泡好的茶葉梗，上籠蒸至肉熟脫骨時，取出來待用。
3.鍋入油燒至八成熱，下入蒸好的排骨段，浸炸至表皮金黃後撈出瀝油。茶葉梗入油鍋過油後，撈出瀝油待用。
4.鍋留底油燒熱，加b料煸香，然後放入炸好的排骨段和茶葉梗翻炒，其間加入少量白糖、藤椒油，撒入熟芝麻，起鍋裝盤，稍加點綴即成。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
31樓：氣切筱
用料 排骨 1條。
綠茶 適量。
油 適量。鹽 適量。
生抽 適量。
花椒粉 適量。
雞粉 適量。
蠔油 適量。
糖 少吘。薑片 二片。
蒜片 六片。
澱粉 一湯匙。
茶香排骨的做法。
排骨切成小塊，洗淨備用。茶香排骨的做法 步驟1茶葉用熱水泡開撈出瀝乾，可以用廚房紙吸乾。茶香排骨的做法 步驟2茶葉水倒入排骨裡，放入薑片蒜片，醃製半小時。
茶香排骨的做法 步驟3泡好排骨後，把水倒掉，把所有調味料放入，在放適量油，最後放入一湯匙生粉，攪拌均勻，在醃製半小時入味。茶香排骨的做法 步驟4
鍋裡放入油要，油燒熱後，要咐賀小火炸茶葉，炸到酥脆就好。茶香排骨的做法 步驟5
倒入碗中的茶葉，攪少許鹽。茶香排骨的做法 步驟6醃製好的排骨，中小火炸至金黃撈出。茶香基簡橡排骨的做法 步驟7排骨茶葉混合，裝入盤內。
茶香排骨的做法 步驟8小貼士。調味料量，自己掌握，都一點點就好搏旁。
排骨湯裡放茶葉可以嗎
32樓：匿名使用者
如果烤排骨可以放點茶葉、有股清香味！名為茶香排骨！做湯不行：原因：茶葉是苦味的。
33樓：匿名使用者
又不好吃，何必呢？ 不要大量進食即可。
自制茶香排骨需要準備哪些食材呢？具體該怎麼製作？
34樓：諗鳩
用最新的茶葉做出來的美味可口許多。有茶葉蛋、龍井蝦仁、油炸香酥茶葉尖、五香薰魚、樟茶鴨子、茶葉粥、茶香牛腱、茶香豬排骨這些。大家稱之為茶饌，也就是以茶葉做為關鍵食材製做的食品類。
茶香鯽魚這道菜，鯽魚味關鍵食材，茶葉做為關鍵調味品。製成品菜式，鹹、鮮、香、吃過之後還稍微有一些茶香留口，略微回甜。茶香鯽魚的茶香是通過茶葉在魚腹烹飪，讓茶香味兒侵潤魚類。
和樟茶鴨子、五香薰魚一類的茶菜不一樣，後面一種喊談是通過蒸燻的方法，讓茶葉香氣粘附在食材表層。
茶香鯽魚的茶香是侵潤入肉，合理的去除魚腥味道，突顯鯽魚肉鮮美的口味，因此這道菜魚類通道之後稍微回甜。茶香鯽魚這道菜，讓茶葉的茶香味兒侵潤鯽魚。便是一尾燒造的茶葉味兒鯽魚，茶香四溢，茶葉的清爽，鯽魚的美味，二者融合之後還突出了鯽魚魚類的甜甜的，很奇妙的結論。
茶香鯽魚這道茶菜不拘一格，鯽魚換做鯽魚、鱸魚、桂花魚全是能夠的。嫩茶芳香，魚類美味。
做菜式，必須多出手，依據自磨芹己的愛好調料，不必拘於停留，味兒全是自身造就的。拌冷盤鮮茶葉準備材料：新鮮的剛摘的茶葉100克，鹽半勺子，醋2飯勺，耗油1勺子，香油1勺，小公尺椒2個。
作法瞎滲畢：將茶葉清洗放碗中，用熱水燙一下，撈起來放盤裡，用礦泉水沖洗乾淨，瀝乾水分預留。小公尺椒切半段，茶葉盤裡先後新增鹽，醋，耗油，香油，小公尺椒翻拌就可以。
茶葉一定用熱水燙一下，再用礦泉水清洗，茶葉挺髒的，(碗裡都是小細砂)。
茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香公尺、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。口味：
公尺飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
35樓：牛芒看天下
1.泡綠茶，80-90度水塌畝沖泡，先放水後放茶葉。茶葉10g,水500ml。
泡5分鐘後，把茶葉濾除備用。2.排骨入扒殲溫水，放春衫衝入料酒1勺，薑片2片，去血水，3分鐘撈出。
起鍋倒油，放入姜蒜，黃糖，黃糖溶化後，放入排骨翻炒。3.然後放入老抽半小勺提色，生抽2勺。
4.加入泡好的茶水，沒過排骨即可。燒開後轉小火頓30分鐘，收汁。
蒜香排骨土豆怎麼做，奇香排骨的做法
用料排骨 1000克 土豆 1個 澱粉 隨便，夠用就行 大蒜 2瓣，切成蒜末 料酒 1勺 生抽 1勺 姜 隨便，切成薑末 幹辣椒 隨便 黑胡椒粉 適量 鹽 1小勺 蒜香排骨土豆的做法 排骨適量切成塊，用料酒 生抽 鹽 生薑末 蒜末 黑胡椒粉醃製半小時蒜香排骨土豆的做法 步驟1 醃製的時候準備一下其他...
燉排骨放什麼調料最香？燉排骨用什麼調料？
請稍等你的問題我正在查詢。1 喜歡清淡口味的，可以放香葉 蔥薑蒜 花椒 茶樹菇 西洋參等等，不要放有濃郁味道的調料，也不要放醬油，這樣才能保持湯的原汁源味，色澤清淡。2 喜歡濃郁口味的，除了上面的調料外，還可以加入桂皮 肉蔻 醬油 黃醬 大料 八角 辣椒 茴香 香葉等等，這樣燉出的湯，香味濃郁。燉排...
蒜香排骨的做法步驟圖，蒜香排骨怎麼做好吃
蒜香排骨的做法 蒜頭切末 排骨洗淨 排骨洗淨去血水後，撈出瀝乾水分，我一般用廚房紙吸乾水分。加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉 沒有可省 薑片，抓勻後醃製半個小時 加適量澱粉 抓勻，是這樣的狀態。熱油鍋，油溫升高後，下排骨炸制 轉中火 一定要注意調整火候，中火！油溫太高容易糊哦！稍微定型後再翻動排骨 ...