1樓：森新楣
什麼玉公尺適合做玉公尺了？玉公尺的種類有很多，比如糯玉公尺，水果玉公尺，甜玉公尺，紫玉公尺，黑玉公尺，普通玉公尺等等。那麼多種類的玉公尺，到底什麼樣的玉公尺適合做玉公尺烙呢？
其實，歸根結底也是要看自己的口味兒了。不過我自己做玉公尺烙的時候，我都會用到糯玉公尺，因為糯玉公尺口感非常軟糯香甜，做出來的玉公尺烙，口感會更好一些。
其實不管是什麼樣的玉公尺，我們都能做出來好吃的玉公尺烙，掌握正確的方法，香甜酥脆，一點都不會散掉。接下來我就給大家分享一下我自己在家裡製作玉公尺烙的方法。方法還算是比較簡單的，具體的來看一下。
玉公尺烙的具體制作方法。食材：糯玉公尺200克，雞蛋乙個，澱粉23克，糯公尺粉23克，牛奶適量，白糖適量。
1，先準備乙個糯玉公尺，玉公尺去皮，切成兩半，然後再一點一點的把玉公尺粒剝下來。把剝好的玉公尺粒放進鍋中，加入適量的清水，玉公尺粒煮熟後備用。
2，玉公尺粒煮熟過一遍涼水，瀝乾水分，放進乙個小盆中，盆中加入乙個雞蛋，麵粉，糯公尺粉和一小勺白糖，先攪拌均勻，根據具體情況再足量的新增牛奶，直到攪拌成糊狀。
3，平底鍋刷上一層食用油，把攪拌好的玉公尺糊，鋪在平底鍋底部，用小火煎制，慢慢的煎至一面，定型了之後翻過來接著煎制，煎制兩面金黃，撒上一層白糖，就可以盛出來了，玉公尺烙就做好了。
注意事項。1，在剝玉公尺粒的時候不太容易剝，一刀切成兩半，就比較容易了。
2，玉公尺粒煮熟了之後過一遍涼水，會讓口感更好也會加快降低玉公尺粒兒的溫度。
3，玉公尺粒晾至常溫的時候再加入雞蛋。
4，加入的牛奶沒有確定量，因為加入的雞蛋大小不同。大家要稍微注意一下，不能太過粘稠。
結語。玉公尺烙的做法其實算是比較簡單的，我們做出來之後就可以放在案板上，然後切成小塊狀，就可以食用了，口感特別香甜酥脆，比直接吃玉公尺好多了，這個小零食小孩子也很喜歡吃。喜歡的朋友可以試著做一下哦。
2樓：每日話題心說
甜玉公尺適合做玉公尺烙。因為甜玉公尺非常嫩，口感很好，做玉公尺烙非常的適合。
3樓：娛樂之星星星果
粘玉公尺，粘玉公尺做出的玉公尺烙非常的可口，糯糯的，口感很好，味道也非常好。
4樓：渣掉渣掉
糯玉公尺，因為糯玉公尺的水比較少，不會溼溼的。
5樓：造夢0行者
做玉公尺烙的玉公尺一般都選比較嫩的水果玉公尺。具體的做法是，1.準備300克的玉公尺粒，加入白砂糖，生粉，攪拌均勻；2.平底鍋刷油，將玉公尺烙倒入鍋中，煎至兩面金黃之後就可以出鍋了。
6樓：小馬買買買
做玉公尺烙的玉公尺一般是選擇甜玉公尺，而且一定要選用嫩一點，一般飯店用的都是罐裝的甜玉公尺，做起來也很好吃的。
7樓：蘇大強愛吃瓜
甜玉公尺比較適合做玉公尺烙，甜玉公尺的味道特別好，而且不用特意加很多糖，所以很適合做玉公尺烙。
8樓：上書遠詩
普通的甜玉公尺就行啦，甜玉公尺做**玉公尺烙相對來說口感更好些。
玉公尺烙的做法是什麼？
9樓：太陽貓
雖然熱量**，但比爆公尺花還好吃。
10樓：大榮有喜
酥香甜軟，超級好吃。
11樓：美食林哥
玉公尺煮熟，撈出加澱粉雞蛋等，放平底鍋煎，太香了！
12樓：耿鈮
**玉公尺烙做法，簡單又好吃。
13樓：柒個與十一
一般都是選擇水果玉公尺，因為水果玉公尺它是非常的甜嫩可口的，然後口感也是特別的新鮮，一般做玉公尺烙是非常的美味的。
14樓：零攝氏度
糯玉公尺，如果用糯玉公尺粉做玉公尺烙的話，我認為甜度比較好，而且口感細膩，更容易接受，而且它的營養物質對人體也有很大的益處。
15樓：金融羅老師
比較鮮嫩的玉公尺，適合做玉公尺烙，鮮嫩的玉公尺，做出來的玉公尺粒會非常的好吃，並且能儲存玉公尺原始的味道，並且這樣做出來的玉公尺烙，不論是外觀還是口感，都要比其他玉公尺做出來的更好。
做玉米烙用什麼牌子的生粉
蒼井瑪利明步 貢粉這個還不錯 玉米烙 材料甜玉米兩根 煮熟後取下玉米粒淨重約300g 幹澱粉四湯匙 約40g 白砂糖適量 做法1.甜玉米放水煮熟，大約五分鐘 2.煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的 3.放在篩網裡，用水把玉米粒表...
做玉米烙為什麼玉米粘不到一起，為什麼我做的玉米烙是散的，粘不到一起呢？味道還是可以的
可能玉米粒表面太乾了，乾的話適量加些水。主料 甜玉米300g 輔料 油適量 白砂糖適量 玉米澱粉適量 1 準備材料。2 鍋中倒入足量水，燒開後倒入洗乾淨的玉米粒煮3分鐘後撈出。3 玉米粒撈出後瀝去多餘的水分 不需要瀝乾，要保持玉米粒溼潤有水分 4 倒入澱粉攪拌均勻。5 攪拌均勻使玉米粒表面都粘上玉米...
做玉米烙的溼度是怎樣的，要調到怎樣的程度
玉米粒表面不能太乾，把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物。轉中火升高油溫，入鍋攤平後即可。一 玉米烙的具體做法和用料 甜玉米2根300克 幹澱粉40g 白砂糖10克。二 玉米烙的具體做法 1 甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。2 煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，...