1樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
2樓：波哥來趕海
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
3樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下麻辣小龍蝦的做法如下：第一步清洗小龍蝦：1.
買回來的小龍蝦用清水浸泡乙個小時以後在水裡放適量的鹽，然後換清水，再加適量的白醋，這個過程你會發現水的顏色變得特別的渾濁，最後再清洗兩遍。2.用乙個小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部，頭部都刷乾淨，戴手套的原因是蝦還是活的，不戴手套可能會被夾傷手！
3.接下來把刷洗乾淨的龍蝦去除蝦線，拽住尾巴中間部位，左右給擰一下，蝦線就輕鬆去掉了！為了美觀可以不去除頭部！
去掉蝦線的蝦再進行清洗兩次！4.把清洗乾淨的龍蝦用乙個容器裝好，倒入料酒浸泡半個小時，這樣可以更入味！
第二步：製作龍蝦的過程1.起鍋燒油把幹辣椒，蔥，大蒜，香葉放入鍋中，爆香！
油要多放一些，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣醬，再進行翻炒，爆出香味！2.把清洗好的龍蝦倒入進炒好配料的鍋中進行翻炒！
如果吃的辣一些的話可以加點小辣椒！繼續翻炒。3.
鍋中再倒入啤酒，儘可能不要太少，2斤龍蝦一罐啤酒，以此類推！加入適量的耗油，鹽，因為調料比較多所以如果沒有放水的情況下儘量試一下翻炒均勻以後嘗試一下湯之後放食用鹽！不要蓋鍋蓋煮20分鐘左右哦！
4.裝盤撒上香菜，美味的麻辣小龍蝦就可以出鍋了！
4樓：淘淘趕海呀
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
5樓：功語晨
大家在做麻辣小龍蝦的時候一定要去除蝦線和蝦腦。
6樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了。
7樓：狂暎
麻辣小龍蝦第一步。
麻辣小龍蝦的做法？
8樓：乾萊資訊諮詢
又到了燒烤的季節，尤其是坐在戶外，吹著小風，吃著海鮮燒烤，喝著冰鎮啤酒，別提有多爽了。說到燒烤，就不得不提小龍蝦了。來一盤麻辣小龍蝦，邊吃邊剝，太辣了就喝點涼啤酒。
那種感覺簡直太爽了。然而，經常這樣吃的後果其實是相當嚴重的。吃太多辣味容易上火，海鮮配啤酒容易造成尿酸過高，從而引發痛風。
喜歡小龍蝦怎麼改善這種情況？超級簡單，不吃麻辣小龍蝦，吃小龍蝦不喝啤酒。不吃口味麻煩的小龍蝦，就不會想喝涼的東西，因為太辣了。
但是如賣鄭果不放辣椒，似乎味道不夠濃。然後可以放點郫縣豆瓣醬提味，可以讓顏色看起來鮮亮，味道不辣。
而且外面賣的小龍蝦既不新鮮也不乾淨，容易腸胃不適。這一次，一定要把我的清潔小技巧分享給你！我磨納在超市買了些活靈活現的小龍蝦，回家後加了些鹽和醋讓它們嘔吐。
然後用刷子在水龍頭下乙個乙個的清洗。這些小龍蝦精神很好，一直在清洗中掙扎。我真的沒有勇氣去剪剪刀。
中游頌還好我靈機一動，倒了點白酒進去。過了一會兒，小龍蝦已經爛醉如泥，有的還在口吐白沫。在這個時候，你可以殺了他們。
這個洗乾淨的小龍蝦超級棒。
9樓：小布丁和老冰棍
主料：小龍蝦。
調料：色拉油適量、食鹽1勺、醋1勺、姜適量蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、料酒1勺、豆瓣醬1大勺、甜麵醬1大勺、茴香適量、陳皮適量、香葉適量、白芷適量、甘草適量、香砂適量、啤酒1罐、白糖1/3勺。
麻辣小龍蝦的做法。
做小龍蝦的方法其實很簡單，家庭操作較麻煩的其實是處理過程。刷，洗，抽腸，開背，還要把頭部剪掉一小點好方便入味。當然了，慢是慢點，但勝在乾淨放心不是。
我們能保證個個鮮活，能保證每個乾淨咧？外食，大多時侯，這些簡單的要求都是夢想。
抽過腸的小龍蝦基本就嗚呼了，等你再拿回家，再處理完來燒，已經沒那麼知鉛猛新鮮了。而且，抽過腸後，清洗的時候，汙水還很容易進透到蝦身裡面。我比較喜歡的方法是，活蝦買回家，先刷洗乾淨，再抽腸，剪頭，最後開背部。
簡單四步搞定小龍蝦：
1、捏住小龍蝦的背部，放在水龍頭下，用小刷子用力把蝦表面刷洗乾淨。（蝦腹和龍蝦鉗拐彎的地方最容易有髒汙）
2、注意看，小龍蝦的尾部有三片尾翼，捏住中音那片，用力一扭，然後拔出，蝦腸就跟著出來了。
3、用剪頭順著蝦眼略後一點的位置剪斷。
4、從蝦尾抽腸的地方下剪，把尖頭剪刀塞進去，順著蝦殼剪開，一直剪到蝦頭的連線部分，就行。
做法：1.姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾激激巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。
烹搭橋飪技巧：
1、步驟1裡用到的調料，家裡備料不全的話，可以直接去外面買一袋油燜大蝦滷料就行了。
2、蝦頭剪乙個小口，方便入味就行。不用把口開到很大，以免蝦黃散掉漏出。
3、注意，全程不要加哪怕一滴水，全部用啤酒來燒，味更足更香。
10樓：網友
主料。龍蝦500克。
調料塵敗。麻辣小龍蝦的做法。
1.龍蝦買回來以後，放在水中放鹽養2個小時，吐去雜質，刷乾淨。
2.準備油30ml，蔥薑蒜各10克，辣椒醬20克，花椒20個，醋3ml，生抽5ml，白糖5克。
3.下油炒龍蝦不停的炒，炒到8成熟取出。
4.油還放在鍋裡，加入蔥薑蒜各10克爆香。
5.加入戚兄畝辣椒醬20克，花椒20個鹽少許（喜歡吃辣的多放點，我放的少高森了）
6.再放入小龍蝦炒3分鐘即可。
11樓：仇珈藍禕
想提醒一句，小龍蝦還是儘量少吃，很多人都吃出毛病來了，電視新聞都報道過了，叫「橫紋肌溶碼鉛解症」。還是吃點清淡的素食吧，遠離「三高」，身體健姿衫康。好好照顧自己咯，祝好遲冊好運咯*^_
麻辣小龍蝦和蟹夾怎麼做好吃，用做麻辣小龍蝦的配料做麻辣螃蟹可不可以？
推薦下自己的做法哈.自我感覺不錯 小龍蝦一定要買活的，這點非常重要，不要買超市的冷凍龍蝦尾巴，因為那都不新鮮。因為考慮到小龍蝦的生長環境，一定要做好清潔工作，千萬別嫌麻煩。把買來的小龍蝦放在一個大鍋裡，整個清潔過程都在水中完成，一般建議浸泡3小時以上。首先用清水洗，把表面汙垢清除。再用純植物洗滌用品...
五香麻辣小龍蝦怎麼做，龍蝦怎麼做才好吃啊
皇后鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒 鮮麻椒 蔥 姜 蒜煸出香味 放入香葉 八角 小茴香 蠔油 辣醬等香料 放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻 然後淋入白酒 生抽 老抽，加入白糖炒出香味看到小龍蝦捲曲後，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可 心...
小龍蝦怎麼做，小龍蝦火鍋怎麼做？
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉...