1樓：來自菽莊花園美好的陽光
我覺得牛排在家還是強著吃或者是燉著吃的好。這樣做出來的牛排美味可口而且營養不流失。是老少皆宜的，牛排最佳的家庭做法。
在家怎麼煎牛排家常做法
2樓：別吃太飽
這個是非常簡單的，只要把牛排用鹽味精料酒醃製15分鐘，然後用平底鍋煎出來就好。
3樓：網友
在家煎牛排，家常做法將牛排直接放在不粘鍋裡進行油煎制，小火慢件十分鐘即可。
4樓：吃瓜少女碎碎念
釐公尺厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷。
洋蔥 1/4 個，小蔥三根。
牛排調料：黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml
醬汁調料：醬油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黃酒，味道會怪），味琳可用酒釀汁或一小匙白糖代替。
回溫和調味。牛排從冰箱裡拿出來，一定要先恢復到室溫，避免煎牛排時過多血水釋出。 釐公尺厚度以下的牛排，提前半小時到乙個小時拿出冰箱。
回溫後的牛排，用廚房紙擦乾水分，磨一點黑胡椒，撒上海鹽，海鹽比平時用量稍多一點，兩面分別淋上橄欖油。
煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一點就是鍋夠熱！平底鑄鐵鍋大火燒到冒煙，再放入牛排。
釐公尺厚的牛排，牛肉粉紅無血水的 medium rare 狀態，每一面煎一分半， rare 每面一分鐘就夠了。煎的過程中不要來回翻動，一面煎完後再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化層。
靜置。剛出鍋的牛排，千萬不能馬上切！將牛排放在盤中，用蓋子或者錫箔紙蓋住保溫，靜置 5 分鐘，讓肉汁均勻的迴流至肌肉間，後面切的時候，才不會血水橫溜。
炒洋蔥。牛排 rest 的時間裡，就可以來製作醬汁。洋蔥切絲，直接丟入剛才煎牛排的鍋中，炒至透明有香氣。
熬醬汁。加入醬油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分鐘左右，醬汁變濃稠時，關火。
提問[給力]
5樓：有電發光的路燈
在家裡煎牛排的家常做法，首先用不粘鍋，慢慢的煎兩面金黃，沒有寫水的就可以了。
6樓：教育心理師
你可以直接用牛排的鍋放上牛排，放入點迷迭香和黃油煎5分鐘就可以。
7樓：網友
其實應該非常簡單方便，可以直接在網上查詢一下煎牛奶排的方法就行了，然後按照它的程式做就好了，只是不知道會不會吃。
8樓：卞楣英
在家怎麼煎豬排家常做法。先將牛肉切成片。用油將牛肉味為好。然後將煎鍋燒熱，擱入油，將牛肉放入牛肉片兒，擺在煎鍋裡煎成兩面兒發黃。就可啦！
在家如何煎牛排
9樓：世紀
步驟：先將從超市買來的醃製牛排放在桌上，如果有肥膩的白邊可以切除掉。
然後將平底鍋加熱，倒入黃油，同時放入半塊或者整塊牛排進行煎制，煎制鋒扮之前如果有錘子將牛排森轎敲打一遍。
牛排其實煎制時間並不久，將一面煎至略有金黃色，大約2--5分鐘，依據火候的大小以及牛排的厚薄程度。
翻至另外一面進行煎制，時間也是2--5分鐘。觀察肉汁表面以及用木鏟壓按牛排表面，看是否還有汁水，如果喜歡生一點的牛肉，就不用煎制時間太此基肆長。
煎制好的牛排，可以用刀切乙個小角，看裡面熟得程度。如果還有點血絲，就是五分或者六分熟。如果肉汁緊實，偶爾看到一兩分血絲，這時候應該是七八分熟。
如果肉汁緊實，沒有看到血色，牛排呈現暗粉紅色，應該就是九分或者全熟。
最後淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盤就可以食用了。
10樓：網友
你好，我也是在網上買了一套牛排，他還贈送黃油和醬包，1、首先你要將平鍋熱一熱，放入黃油，如果沒有用用其他油也行，2、改中火，放入洋蔥，平鋪著放一層。
3、然稿擾後差不多香味出來了鍋也很熱了（鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，老塵高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在裡面）就把牛排平鋪在洋蔥上煎3分鐘左右，根據個人口感，時間越久就越硬。
4、反面再煎2分鐘，根據個人口味你可以適當撒一點點的鹽，但一定要在熟了之後放鹽是因為，如果先放會把肉裡的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。
5、將醬鍵含旦料炒熱，1分鐘就可以了。
備註，你在煎的過程中可以用鏟子按一按牛肉，如果很硬就說明很熟，如果還軟的，就說明成熟，但有些人就愛吃這種軟綿綿的，我一般是吃9成熟的，有嚼勁一點。
11樓：晚風無人可問津
在家煎牛排的做法：
準備材料。主料： 牛排200克， 洋蔥1/2個， 黃油10克， 紅酒適量。
輔料： 鹽適量， 蠔油1勺， 白砂糖1克， 澱粉1茶姿改匙， 大蒜3瓣， 蘆筍3根， 聖女果4粒， 苦菊適量， 黑胡椒碎少許。
步驟。1、醃製牛排：牛排洗淨雙面抹上少許鹽、黑胡椒碎、澱粉，1/4洋蔥切碎均勻鋪在牛排上。
倒入紅酒，剛好沒過牛排，放進冰箱冷藏室醃製半小時。 牛肉醃製的同時可以把配菜洗淨、大蒜切蒜蓉備用。
2、鍋中放少許橄欖油，蘆筍，放鹽，黑胡椒，小火煎熟備用。
3、平底鍋燒熱，黃油融化後，1/4切碎的洋蔥煸香，放入醃好的牛排，小火煎制。
4、翻面煎另一面，跡乎判可頃此以看到顏色已經焦黃，煎的時間根據所需要的牛排的成熟程度和薄厚來決定。煎好放到盤子裡。
5、熬製醬汁：鍋中放黃油融化，放入蒜蓉、醃製牛排的洋蔥煸香、把醃製牛排的紅酒倒入，加黑胡椒碎，蠔油，糖熬汁。
6、擺盤，熬好的醬汁淋到牛排上，配菜裝飾。
12樓：初朗
選料：牛腱子肉（主要是塊大可以片出大片來）調料：王守義十三香，海天海鮮醬油，鹽，味精（少量，或不放），澱粉步驟：
牛肉切片（筷子那麼厚，或者再厚一點）放進小盆裡，倒入醬油（適量），拌勻，鹽和十三香均勻撒在肉的兩面，醃製10-15分鐘埋明，倒入頃銷幹澱粉，一定要少，裹上薄薄的一小層就好，為的是保水保味，肉質鮮嫩。 然後，平鍋內放少量油，火候自己掌握了，吃嫩的就少煎一會，老的就多煎一會了。要快火煎，外焦裡嫩，慢火煎的話，牛肉會變老，變硬。
注意買肉的時候要買小彎乎告牛肉。 根據口味不同，快出鍋時，可以撒上孜然，或者黑胡椒，或者咖哩。
13樓：醇味坊
hello！我是簡此租御單易森巖學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎型迅上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
14樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我頃盯肯閉拆定是最專業雀態和的。
如何在家煎牛排
15樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
16樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的。
17樓：匿名使用者
煎牛排的製作材料：
主料：牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片，土豆條或生菜和蕃茄片。
教您煎牛排怎麼做，如何做煎牛排才好吃。
將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
18樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程。太香了。
在家怎麼煎牛排，自己在家裡怎麼煎牛排？
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排，我肯定是最專業的 煎牛排原料 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片 土豆條或生菜和蕃茄片。做法 將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸 半直...
如何煎牛排？如何做煎牛排
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在家怎麼做牛排，怎樣在家做牛排？
c小廚是我 牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海鹽 現磨的黑胡椒 和切片的大蒜。 方法一 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便 第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘 事實上你會弄的話不烤也行 第三步找個...