1樓：丙瑋藝
先把絲薯洗淨打漿，濾去粉渣，製成白薯澱粉，需過2次以上細蘿，去除雜質使澱粉純白細膩；2把澱粉和成粉坨放入葫蘆瓢內架於鍋的上方(瓢需根據粉條的式樣先開孔),以自由落體式入開水鍋中；3從鍋中倒出粉條似拆毛衣倒線式的倒成綹約5斤(一杆)穿到細竹杆上，掛起晾曬待幹了即可。
紅薯粉條怎麼製作
2樓：莫不可明
【紅薯粉條】
食材：250克紅薯澱粉，半個蛋清，100克開水。
攪好後，倒上100克剛剛燒開的開水，用擀麵杖使勁攪勻，攪至拉絲狀就可以了。
接著把剩下的200克紅薯澱粉倒入，再把半個蛋清也倒入。
先攪勻，再用手揉成麵糰。
然後把麵糰搓長，放進模具裡。（如果家裡沒有模具，可以把麵糰用擀麵杖擀薄，用刀切成細條。）
鍋裡倒水，水開後，把麵糰擰壓成粉條。
煮熟，大概煮3分鐘左右。
煮好後，撈出，過涼水。
q彈勁道的紅薯粉絲就做好了，涼拌，下火鍋或者做成酸辣粉都好吃，做法也簡單。
3樓：生活小當家咦
您好，很高興能解決您的問題呢！
紅薯粉條製作後，廗可以拿去飼養豬，或其他動物。
製作過程：1、原料：紅薯澱粉、開水、冷水各適量。
2、首先來調漿，在一半的紅薯澱粉裡面加入冷水，攪拌讓它化開。
3、然後往裡加開水，一邊加一邊攪拌。
4、等到這一半紅薯粉末變成漿糊狀時，開始攪拌麵，再把剩下的一半紅薯粉末邊攪拌邊放進去。記得用大力攪拌。
5、等到用筷子拉起，麵糊連續滑落即可。
6、然後用漏勺，把麵糊澆到漏勺上，讓其呈條狀落在鍋內。
7、在紅薯粉絲落到鍋裡煮熟後，撈出過涼水五分鐘，即可完成了。
4樓：網友
回答[抱抱]您好，您的問題我已經看見了，正在努力給您解答中，請稍等哦。如果，你在我未回覆期間還有其他疑問請說明哦，查詢需要一點的時間，請您耐心等待一下，請諒解呢。如果比較著著急，請提前說明(給我發個訊息，我就會更快速的更您解決) 。
鮮花]你還 澱完紅薯粉的紅薯渣(糟)，由寶貝變成廢物了，但它有乙個過程。在糧食困難時期，和做豆腐的豆腐渣一樣，當作食物吃掉了。不論是溼儲存還是曬乾儲存，飽肚子要緊，有沒有養分就談不上了。
隨種紅薯種植面積的增加，澱粉也就多起來了，吃是吃不完的，賣給酒坊(廠)釀酒也是可能的，雖說酒的後味有點苦，好賴也是薯渣釀的。 酒坊要不了那麼多咋辦？餵豬！
必定家家戶戶都養一兩頭豬哩。 再後來養豬都用飼料了，散養的也不養了。紅薯渣只能曬乾煨炕。
或著當肥上地。現在人把時間抓的緊了，紅薯渣也沒人要，澱完粉就直接倒到冬休的地裡當糞使。以前普遍認為澱紅薯粉的水有養分，把那暗黃色的水澆樹或澆入麥田，嗨！
不得了！不知啥原因樹死了，麥苗枯了。打那以後就把這些廢水倒到挖過紅薯的冬休地裡，再也沒見那麼大的危害。
鮮花] 親 對您當前的問題已經進行了解答，請您檢視我給出的答案，如果答案不清楚，可以重新說明您需要詢問的問題，我將繼續給您解答。 如果您還有其他問題需要詢問，繼續在當前聊天介面輸入問題即可，若我的答案有幫助到您，麻煩您動下發財的小手給 乙個贊[]很高興為您服務，祝您生活愉快，謝謝！珞珞
5樓：微笑淚傾城
把紅薯磨成漿糊，提取出紅薯芡粉，用開水浸泡芡粉化開前，用漏勺漏成粉條形狀並曬乾就是粉條的製作過程了。
手工紅薯粉條怎麼做
6樓：網友
實用詳細的手工紅薯粉。
7樓：匿名使用者
製作方法。
1)選薯。選表面光滑、無病蟲為害、無青頭、大小適中的紅薯，去。
小留大。2)清選。將選好的紅薯裝入籮筐，放入水中。洗去泥土、雜質。削去兩頭和表面根鬚。
3)粉碎。清選好的紅薯應及時用磨碎機切碎，再磨成漿液。打漿時應邊磨邊加水，磨得越細越好，使細胞內的澱粉顆粒儘量磨出，以提高出粉率。
4)過濾。目的是實現皮渣和澱粉分離。一般採用2—5尺吊漿布作濾袋進行過濾，共濾兩次。
第一次漿液對稀一些，第二次對濃一些。然後將濾液送人沉澱池(皮渣可作為飼料)。入池靜置兩天後，放出池內上層清液。
加入原來水量1/3的清水進行攪拌，再過濾一次。這次濾液進入小池，靜置沉澱。
5)曝曬澱粉。當池內水已無混濁現象，即全部澄清後，排幹上層清液。捨去澱粉沉澱層表面油粉，把下層澱粉取出吊成粉砣(即粉團)，移到曬場曝曬。
當粉砣內水分蒸發一半時，再把粉砣切成若干份，進行曝曬。曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵汙染。
6)打漿糊。此道工藝是決定粉絲質量的關鍵。按每500克澱粉加25克明礬，對冷水千克攪拌，再放人大鍋內煮沸，並不斷攪拌，成熟度達8—9成即成(形成糊化澱粉)。
打成的漿糊，可對其他澱粉，攪拌成適度的軟麵糰。
7)漏絲和冷卻。漏絲前備好兩口鍋(型號為8)，冷水缸兩口和中型48孔的漏勺。由於紅薯粉絲較粗，漏勺孔眼要比其他粉絲漏勺的稍大。
漏絲時，漿糊要充分攪拌均勻，邊攪邊加溫水，水溫為50°c左右。手抓起一團粉糊，讓其自然延伸垂落，如不折斷，說明稀稠適度，可開始漏絲。預備一鍋開水，不斷補入漏鍋中當漏鍋內水近沸騰時(97—98°c)，進行漏絲，讓粉團經漏勺孔眼下流，逐漸延長變細，成為粉絲(有條件的最好用粉絲機)。
粉絲沉人鍋底糊化後，再浮出水面時，隨即撈出，放入冷水缸降溫，用手整理成束，穿到木架上，再經另一冷水缸再行冷卻，並不斷擺動，直至粉絲鬆散成條為止，然後放在室內，冷透後拿出室外曬絲。
8)曬絲。將粉絲拿到背風向陽的場地，進行掛曬。曬乾後即可整理包裝成成品。
3、成品質量要求。
粉絲粗細均勻，色澤一致，乾爽透明，韌力好，不易折斷。
8樓：鄉村段子手獅子
原來紅薯粉是這麼做的。
9樓：網友
純紅薯粉條 製作成品的基地。
10樓：章霞獨光赫
主料紅薯粉條300克五花肉60克輔料油適量鹽適量生抽適量水適量步驟紅薯粉條燒五花肉的做法步驟11.五花肉切片。
紅薯粉條燒五花肉的做法步驟22.粉條泡發。
紅薯粉條燒五花肉的做法步驟33.起油鍋煸炒五花肉片。
紅薯粉條燒五花肉的做法步驟44.炒熟。
紅薯粉條燒五花肉的做法步驟55.下粉條，加鹽、水、生抽。
紅薯粉條燒五花肉的做法步驟66.燉熟，即可出鍋。
紅暑涼粉的製作方法
11樓：團隊小助手
紅薯涼粉是四川漢族風味明明名小吃。紅薯涼粉用紅薯澱粉為原料製作而成，做法非常簡單。
原料：紅薯澱粉、水。
製作方法：1：將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2：鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉碧槐州關火。
3：將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。
涼拌：紅薯涼粉成型倒出來以後，切成條狀。放調料鹽，醋，味悔蔽精，生抽，辣椒油拌均勻，最後放上切好的蔥花。
熱食：1：紅薯涼粉成型倒出來後，切成小塊狀。
2：鍋裡放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。
3：倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘後倒入適量的水（剛剛淹沒過涼粉就行）。
4：水煮沸後開小火，待水快乾了後關火。放入味精。
紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面扎。比豌豆涼粉更筋道，而且還沒有公尺涼粉的鹼味。這種涼粉既可涼拌，也可熱食。
紅薯粉條如何製作
12樓：匿名使用者
第一步，從市場買一大袋新鮮的紅薯回來，然後將其清洗乾淨，削掉紅薯的外衣備用。
第二步，把紅薯改刀切成一小塊的形狀，全部切好以後，把一部分先放進攪碎機裡，加入適量清水，把紅薯打成紅薯泥。
第三步，把依次打好的紅薯泥倒進大盆裡，然後取出乙個乾淨的紗布，用紗布把紅薯泥過略起來，擠幹水分，這樣就得到了澱粉水，擠乾的紅薯泥先放一旁，還有用處。
第四步，擠乾的紅薯泥裡再次新增清水，攪拌均勻後用紗布再次擠出澱粉水，同樣的操作需重複進行3-4次，當水越來越清澈的時候，紅薯泥的澱粉價值就全部取出了，紅薯泥可以丟棄。
第五步，把過略出來的澱粉水靜置乙個晚上，讓澱粉全部沉底，第二天把水倒掉，將白色澱粉攪拌一下，再次加入清水，3小時沉澱過後，再次把水倒掉，紅薯水越淺，做出來的澱粉就越好，最後一步，把白色澱粉取出來晾曬，晾乾以後我們就得到了食用澱粉，儲存起來放多久都不會壞。
第六步，我們要做紅薯粉條的話，可以留一些溼澱粉下來，放上清水攪拌成澱粉水，接下來，我們就要準備另一食材了，取出粘公尺粉備用。
第七步，在粘公尺粉里加入一丟冷水，倒入鍋裡小火煮開，邊煮邊攪拌，這樣公尺漿就變成迷糊了，再把澱粉水放進去，攪拌均勻，當煮到沒有水分的時候，把它倒進乙個塑膠袋裡，在塑膠袋的底部剪乙個小小的口子讓迷糊慢慢滲出。
第八步，在此之前，提前起鍋燒水，水燒開以後，慢慢地把公尺糊擠進去，全程開大火把紅薯粉條煮熟，當粉條漂浮起來，邊緣有微微透明狀的時候，說明已經熟了。
第九步，調乙個酸辣粉的料汁，加入香醋、蒜末、生抽以及些許食鹽、辣椒油，粉裡再燙乙個青菜，這樣酸辣粉就製成啦，撈出來可以開吃，筋道爽滑，美味一絕！
13樓：顓孫恨陽
漏制粉條的工序非常的複雜。人們都說機械的沒手工的口感好，我個人也是這麼認為的 應為我家就做這個自己種的紅薯 自己加工 對外** 當然我不會做也是僱傭人家 只不過見的多了 只知道理論知識沒實踐經驗 呵呵。
個人感覺還是自己不要做的好 而且乙個人是不行的沒2年工夫是不的。
詳細的就去書店買本書看看就知道多複雜了。
簡單大略說下吧。
打麵糊過程中要掌控溫度 完全憑藉經驗和手感 要看看麵糊的勁度 流速什麼的 在打麵糊的過程中是有比例的 多了少了都不行的 要適中 不然粉條下鍋就會斷頭要麼就成糊狀 要麼就下不來。
火候也要操控好 下鍋的時候不能讓水滾也就是半開狀態 火不能太大 要不然粉條就會煮熟 煮熟就不行了 應為在粉條出鍋時粉條是半熟的。
最後就是涼曬了。在我們農村一般都是冬天也就是上凍以後。
一般在城市當中是很難買到純手工製作的紅薯粉條的（有也是機械做的，口感不如手工的） 在俺農村也要5元以上一斤的（當然依各地**）
紅薯粉條如何製作
14樓：睽姐
漏制粉條的工序非常的複雜。人們都說機械的沒手工的口感好，我個人也是這麼認為的。
應為我家就做這個自己種的紅薯。
自己加工。對外**。
當然我不會做也是僱傭人家。
只不過見的多了。
只知道理論知識沒實踐經驗。
呵呵。個人感覺還是自己不要做的好。
而且乙個人是不行的沒2年工夫是不的。
詳細的就去書店買本書看看就知道多複雜了。
簡單大略說下吧。
打麵糊過程中要掌控溫度。
完全憑藉經驗和手感。
要看看麵糊的勁度。
流速什麼的。
在打麵糊的過程中是有比例的。
多了少了都不行的。
要適中。不然粉條下鍋就會斷頭要麼就成糊狀。
要麼就下不來。
火候也要操控好。
下鍋的時候不能讓水滾也就是半開狀態。
火不能太大。
要不然粉條就會煮熟。
煮熟就不行了。
應為在粉條出鍋時粉條是半熟的。
最後就是涼曬了。
在我們農村一般都是冬天也就是上凍以後。
一般在城市當中是很難買到純手工製作的紅薯粉條的（有也是機械做的，口感不如手工的）
1和2手工參考。
當然其中活面攪拌是機械的。
參考下。
做紅薯粉條的配方，紅薯粉條製作方法過程
撿心事的兔子 紅薯粉條的配方及做法如下 準備材料 紅薯澱粉200克 清水150克 製作步驟 1 將粉和水攪拌均勻，隔水煮至濃稠 底下坐了一盤水 邊煮邊攪拌，煮過了會結塊。2 將粉糊裝入模具，儘量不要弄到外面了。3 將模具中的粉糊擠入沸水中。4 粉條浮起，就是煮熟了，煮熟的粉用清水過3次，為了去除多餘...
紅薯怎麼做成粉條，怎麼用紅薯粉做成粉條？
來自上庸古城誠懇的袋鼠 自制粉條的做法 需要材料 紅薯澱粉，少量明礬 自制手工紅薯粉條中加入明礬，是為了使其在煮制的時候有嚼勁，不易斷。備註 長期食用明礬對人體的傷害比較大，所以，明礬的量一定要少。自制紅薯粉條比市面上買的粉條更加安全的原因在於，我們可以控制明礬的使用量，少新增或者不新增為宜。操作步...
紅薯粉條怎麼規劃商標圖案，我想註冊紅薯粉條商標，啥名字好，
一 識別性。商標須有獨特的個性,容易使公眾認識及記憶,留下良好深刻的印象.但相對來說,若商標與別人的相類似,看去似曾相識,沒有特徵而面目模糊的設計,一定不會使人留有印象.二 原創性。設計貴乎具有原創的意念與造形,商標亦如是。原創的商標必能在公眾心中留下獨特的印象,也能經得起時間的考驗。原創可以是無中...