1樓：匿名使用者
食材。大蝦 2斤。
生薑 4片。
醬油 少許。
白糖 少量。
鹽 少許。花生油 適量。
方法/步驟。
將市場上買回來的大蝦進行去蝦線處理，（從大蝦背部倒數第二節的地方用牙籤戳一下，很輕鬆就可以將蝦線扯出來）然後清洗乾淨備用。
生薑一半切成片，一半切成生薑末。鍋中加入適量的水，加入幾片生薑，煮開之後，將清洗乾淨的大蝦倒入鍋中，翻炒。
大蝦要煮三四分鐘，直至全部的大蝦變成紅色，才可以撈出鍋！
這個時候，再往炒鍋內加入少許的水，往裡面加入花生油，生薑末，白糖，鹽，醬油，鹽等調味料，煮至沸騰即可出鍋。（這個是吃大蝦的調料汁）
最後，將煮好的調料汁蘸著大蝦吃，一道簡單美味的家常菜就完成啦！
注意事項。大蝦不宜煮太久，不然容易變老。
去蝦線要動作輕些，不然整隻蝦容易弄斷。
2樓：125琬琰伊
大家怎麼那麼好吃？大蝦是挺好吃的。可惜今年不敢買呀。這疫情比較嚴重，海鮮和冷凍食品都不敢買。
3樓：職場導師
最好的就是水煮，保留原汁煙味，再來就是油燜大蝦，也可以。
4樓：學姐穎彤
食材：大蝦，鹹蛋黃，澱粉，料酒，椒鹽，大蒜，大蔥，植物油。
1，將鹹蛋黃壓碎放在碗中，大蒜切碎末，大蔥切碎備用。
2，將大蝦清洗乾淨，平放在菜板上用刀開背，用牙籤挑去蝦線洗淨放入盤中，放入一勺料酒去腥，放適量澱粉拌勻，使每個大蝦都裹上一層澱粉。
3，鍋燒熱放適量植物油，放入大蝦，中火煎制大蝦一面變黃，反面再煎另一面，煎至兩面金黃盛盤備用。
4，鍋中留底油，放入切好的蒜片小火煸香，放入鹹蛋黃碎滑散，放少許椒鹽翻炒均勻，接著放入煎好的大蝦翻炒均勻關火，盛出擺盤，撒上切好的香蔥點綴即可食用。
大蝦的口感什麼樣的好吃
5樓：晨曦微露
活蝦：白灼最鮮美活蝦肉質緊實、有彈性，味道鮮甜，白灼最能留住它新鮮的口感。白灼時，在鍋中放油，加大蔥、姜煸炒後，倒入白酒，再加水燒開，隨後放入剪掉須、去掉蝦線的蝦；等蝦煮熟後，再放到冷水中浸一下，吃起來就會。
冰鮮蝦：鹽水多煮會兒冰鮮蝦可以用鹽水加蔥、姜多煮一段時間，紅燒或者烤著吃也不錯。這裡獻上一張發吃君私藏的食譜：將冰鮮蝦去頭、片開。
冰凍蝦：油燜爆炒味道好冰凍蝦特別適合重口味的烹調，如油燜、爆炒等。
大蝦中什麼蝦比較好吃？
6樓：猴哥王猴哥
王牌鹽凍蝦是厄瓜多尔白蝦。王牌大蝦用的是厄瓜多尔南美白對蝦。厄瓜多尔獨特的地理位置和得天獨厚的氣候，使魚類資源豐富，種類繁多。
厄瓜多尔白蝦介紹
南美白對蝦的外形與中國對蝦、墨吉對蝦酷似。成體最長達23釐公尺，甲殼較薄，正常體色為青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。
南美白對蝦額角尖端的長度不超出第1觸角柄的2節，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3。額角側溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短小約為第1觸角柄長度的1/3。
第1到3對步足的上肢十分發達，第4到5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢；腹部第4到6節具背脊；尾節具**溝，但不具有緣側刺。
特別大的蝦怎麼做好吃？
7樓：乾萊資訊諮詢
把蝦從側面分成兩半（不脫殼），用蒜蓉薑末做主料要切得很細，調入芡汁，蒸魚醬油，食用油，胡椒粉，雞精，全部放入乙個大碗裡攪拌均勻。用刀把蝦的刨面劃上幾道格仔好入味，把調好主料均勻的抹在蝦的切面上，上籠蒸6分鐘即成。如果喜歡吃酸甜口味的就把主料改成蒜蓉番茄汁，蝦也從側面分兩半，燒熱油，將蝦的切面入油煎3分鐘撈起來瀝乾油，放入盤子，把蒜蓉番茄汁放入煎蝦剩下的油裡過一下，澆在盤子裡的蝦面上即成。
香辣蝦做法：
新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生公尺80克、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）
生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、辣椒油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。
1、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。
2、鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦鬚糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油。
4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
5、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。
6、放入香芹段和紅椒段炒勻。
7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
8、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
9、放入油炸花生公尺和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
大蝦怎麼樣做好吃，大蝦怎麼做好吃？
油燜大蝦。全家人的最愛。從3歲寶寶到80多歲的奶奶。吃了都說好吃。蝦吃完了。剩下的汁泡飯或者沾饅頭吃。都絕了...
大蝦怎麼做的，大蝦怎麼做好吃？
大蝦做法 1 準備材料 大蝦15只 生抽1勺 老抽1勺 白醋1勺 白糖大半勺 蒜4瓣 料酒少許 食鹽少許。2 大蝦清洗乾淨，放入盆中。3 剪去蝦鬚，挑出蝦線。4 大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽醃製一會。5 大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。6 下入醃製好的大蝦。7 翻炒出蝦油。8 加入一勺生...
油炸麵條大蝦的做法，油炸麵條大蝦怎麼做好吃
1.將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨。2.灑少許精鹽醃製幾分鐘。3.將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出。4.用自來水將掛麵過涼。5.將過涼的麵條瀝乾水份。6.醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉。7.用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來。8.放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可。面線蝦炸制方法 主料大蝦。10只輔料。雞蛋1個鹽...