1樓：藕夾
食材明細。雞腿、罐裝菠蘿、彩椒、蕃茄醬、醋、蜂蜜、鹽、生粉、食用油。
1、買回來的雞腿去皮去骨然後切小塊。
2、將切小塊的雞腿肉用：生粉，胡椒粉，少許鹽，酒醃料片刻。
3、將醃製好的雞腿肉裹上生粉。
4、準備配菜：罐裝菠蘿，彩椒。
5、將雞腿肉放入熱油鍋炸至金黃。
6、炸好的雞腿肉撈起瀝乾油份。
7、蕃茄醬加醋，蜂蜜和少許鹽調均勻放入炒鍋煮開。
8、煮至稠汁的蕃茄醬。
9、將所有配料放下去翻炒。
10、將炸好的雞腿肉放下去一起翻炒均勻。
11、試一試味道，覺得合適了，就可以起鍋了。
12、酸甜可口的「菠蘿咕嚕雞肉」鮮嫩美味。
菠蘿咕嚕肉在海外的華人餐館裡屬於傳統菜（只要是華人餐館一定有這道菜），也是老外品嚐中國菜必須點的一道美食，通常都是用豬肉裹上生粉炸最後勾蕃茄醬。酸酸甜甜，很開胃。今天，我用的是雞腿肉代替豬肉，因為個人感覺雞腿肉更鮮嫩。
2樓：愛無緣
做法：1.將雞腿清洗乾淨，去皮去骨，肉切小塊，放入鹽、味精、生粉、料酒拌勻醃至入味。將彩椒、切塊備用。
2.將醃製好的雞腿肉裹上生粉。鍋裡倒入油，待油熱後，將裹有生粉的雞肉放入鍋內，炸到酥脆撈起。
3.將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、山楂片、胡椒粉調拌均勻。
4.鍋中放油，將蔥段、蒜片爆香，再放入新鮮彩椒炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的雞肉翻炒，大火燒開直至收汁即成。
咕嚕雞胸肉是怎樣做的？
3樓：長新很搞笑
這個雞搏凳胸肉的做基皮旅法跟煎雞蛋的難握如度差不多。
咕嚕雞怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 雞腿 400克。
輔料： 雞蛋 50克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 青椒 10克 山楂脯 20克。
調料： 植物油 50克 黃酒 10克 白醋 5克 白砂糖 10克 辣醬油 5克 鹽 3克 味精 1克 番茄沙司 15克 胡椒粉 1克 澱粉(玉公尺) 10克 大蒜 10克 蔥白 10克 各適量。
咕嚕雞的做法：
1. 將雞腿肉去皮，用刀捶松，切成塊，加入精鹽、水、味精、黃酒、雞蛋液、澱粉拌勻；
2. 青紅辣椒去蒂、籽洗淨切成塊；
3. 蔥白切段，蒜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉備用；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，下入雞腿肉炸至金黃色熟透，撈出控油；
6. 下入青、紅辣椒塊略炸、撈出控油；
7. 炒鍋留底油燒熱，下入蒜末、蔥白段煸香，放入番茄沙司、白糖、白醋、山楂片、辣醬油、胡椒粉燒開；
8. 用溼澱粉勾芡，放入炸熟的雞腿肉、青紅辣椒塊炒勻即可。
雞肉怎麼做好吃，菠蘿咕嚕雞肉的家常做法
5樓：爵帝倵士
菠蘿咕嚕雞肉的做法。
1買回來的雞腿去皮去骨然後切小塊。
2將切小塊的雞腿肉用：生粉，胡椒粉，少許鹽，酒醃料片刻。
3將醃製好的雞腿肉裹上生粉。
4準備配菜：罐裝菠蘿，彩椒。
5將雞腿肉放入熱油鍋炸至金黃。
6炸好的雞腿肉撈起瀝乾油份。
7蕃茄醬加醋，蜂蜜和少許鹽調均勻放入炒鍋煮開。
8煮至稠汁的蕃茄醬。
9將所有配料放下去翻炒。
10將炸好的雞腿肉放下去一起翻炒均勻。
11試一試味道，覺得合適了，就可以起鍋了。
咕咕雞怎麼做好吃？
6樓：匿名使用者
做海南雞飯啊，又有鮮嫩的雞肉吃，還有香香的飯。製作海南雞飯，要用大量的連皮大蒜和生薑在油中炸一炸，再將一把蔥打結，如果喜歡桂皮之類的香料，也一起塞進雞肚子中。
然後再煮一大鍋水，水開後加入鹽，視個人口味決定水的鹹度。雞外皮抹上一層鹽，把雞放入湯中，燙5分鐘，撈起，過冷水後，水再開時，再燙一次。要看雞的大小，來決定燙煮的次數，不能默守陳規。
最後把雞撈出立刻浸入冰水中，這樣會讓雞肉保持很嫩的狀態，不會老掉。
燙過雞的水錶面浮著一層雞油，用它煮飯，公尺選好一點的哦，煮出來很q的，用雞湯煮出來的飯，一粒粒獨立成形，還包著一層雞油，發出光彩，此飯方能稱得上正宗。吃時淋上醬油，單單是白飯，不吃雞肉，已是天下美味。
吃的時候把雞斬件上桌，碟底鋪些黃瓜片，很清爽。
而雞肉是在什麼狀況之下最完美的呢？就是，絕對不能全熟。全熟的肉就像是爛布，完全吃不出雞的香味；要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合格。
懂得吃海南雞的人，最享受那層皮。當今流行所謂的雞皮不肥不好吃，皮和肉之間有一層喱狀的膠汁最上乘。
醮食的時候，喜歡辣的就用辣椒醬，不喜辣就用美味鮮醬油，或者海鮮醬油，我偷懶就用李錦記的蒸魚豉油，如果有自己喜歡的調料醬汁，只好喜歡就好嘛！
7樓：匿名使用者
先加調料蒸了。之後放冷。再加熱食用！
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