1樓：網友
食材配料：角瓜、臘腸、食用油、鹽、大蒜、雞精、生抽、澱粉。
製作過程：首先，從市場買兩個新鮮的角瓜回來，把它清洗乾淨後，不用去皮，然後，直接用刀切成四半，再將它裡頭的白色的瓤去掉，再把它切成厚片狀，盛入盤中備用，狀態如上圖所示。
另外，準備一根臘腸，把它斜刀切成厚片，狀態如上圖所示即可，切好裝入碗中備用。
起鍋燒水，水開後，先滴入幾滴食用油，和少許的鹽，再將片好的角瓜倒入進去熱水中，焯至變色後，撈出並控幹水分，盛入盤中備用，焯30秒足以，切忌焯太長時間，進而降低它的營養物質流失率，焯水的目的，會讓它容易入味一些，同時，顏色也會變得更加鮮綠。
起鍋燒油，油熱後，先放入提前拍好的蒜瓣和臘腸，開小火炒香，並且分泌出少量的油脂出來後，再下入焯好的角瓜，轉大火翻炒均勻，將它裡頭的水分炒出來。
然後，再加入少許的鹽、雞精調味，再放入適量的生抽提鮮，出鍋前，再倒入少量的水分澱粉勾上薄芡，這樣可以提公升整個菜品的亮度，讓人見了會更有食慾一些，同時，還可以起到保溫的作用，菜餚是否美味，熱不熱也是非常關鍵的，不是嗎？
臘腸炒角瓜製作完成，它的特點是，營養豐富葷素搭配均衡，清脆爽口好吃不油膩，極其普通的一樣家常菜，平時頭疼吃什麼的時候，不妨來試試此做法，或許會給帶來不一樣的感覺呢？
2樓：陽洋洋洋
角瓜炒香腸的做法是首先將角瓜洗淨，洗淨之後切塊，再接著準備好新鮮的火腿腸，將火腿切塊，然後呢起鍋燒油，將香腸放入爆香，接著放入角瓜，放鹽，味精，還有醬油和醋，爆香，最後炒熟之後就可以出鍋了，注意火候比較重要。
3樓：帳號已登出
角瓜我們也稱為是豆角，角瓜裡邊帶有豐富多彩的維他命和多種多樣我們身體需要的營養元素，常常吃角瓜是能夠具有非常好的保健養生作用，角瓜有防止和**糖尿病的作用，除此之外角瓜還能提公升我們身體的免疫功能而且能夠具有清熱解毒有利排尿等功效，角瓜的做法有很多種多樣，下面我們就給大夥兒介紹一下角瓜炒香腸的做法。
角瓜含有蛋白、礦物和維他命等物質，沒有人體脂肪，還帶有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質，且含醋酸鹽很低。
中醫學覺得角瓜具備清熱解毒有利排尿、除煩解渴、止咳潤肺、消腫消結的作用。可用以輔助醫治水腫腹脹、渴不欲、瘡毒及其腎炎、肝硬化腹水等症。具備除煩解渴、止咳潤肺、清熱解毒有利排尿、消腫消結的作用。
能提高免疫力，充分發揮抗病毒**和腫瘤的功效；能推動人體內甘精胰島素的代謝，可合理地預防糖尿病，防止腎臟變病，有利於提高腎臟體細胞的再造工作能力。
原材料：角瓜400克，臘腸100克。
調味品：食用油30克，食鹽2克，五香粉2克，生抽醬油3克，雞精2克，蔥蒜末各3克。
作法：1.將角瓜去蒂，清理乾淨，割開，除掉瓤，切一片裝進盤裡備用。
2.將臘腸切割成小塊，蔥蒜切末，熱鍋加點油，進行爆香蔥蒜末，放進臘腸片煸炒勻稱，新增角瓜片。
3.將角瓜片煸炒勻稱，新增食鹽，生抽醬油，五香粉，煸炒至熟，新增雞精炒均，起鍋，裝進盤裡就可以。
在上面的文章內容裡邊我們詳細介紹了什麼是角瓜，我們瞭解角瓜也稱為是豆角，角瓜不僅能夠服用並且服用使用價值還十分高，角瓜的做法有很多種多樣，上文選用了角瓜配搭上臘腸製成了角瓜炒香腸，堅信大家都把握了角瓜炒香腸的做法吧。
炒大腸的做法
4樓：生活暢談者
主料：豬大腸800克，麵粉半碗，青紅椒適量。輔料：鹽適量，滷水汁1瓶，醬油1湯匙，料酒1湯匙。
1、豬大腸先用清水沖洗一遍，撈起再倒入麵粉，像洗衣服的手法反覆搓勻，直至麵粉把黏在豬大腸上的汙物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、撈起再用食用鹽反覆搓洗，豬大腸反面的油脂也要摘乾淨，洗淨後瀝乾水分。
3、鍋裡燒開適量清水，加入一塊薑片，倒入少許料酒，將豬大腸放入鍋中，大火焯煮15分鐘左右，撈起瀝乾。
4、滷水汁倒入砂鍋中煮沸，我在超市買現成的滷水汁烹調，自己熬滷水汁也不難，在市場買好調料包，調入醬油、少許冰糖和清水煮至出味，就是自制滷水汁了。滷水汁煮沸之後，放入豬大腸再煮20分鐘，然後關火，讓豬大腸在鍋中浸泡半天，再取出搭配其他食材烹調。
5、辣椒洗淨去籽切絲，豬大腸撈起，切成菱形。
6、熱鍋，倒入食用油，將辣椒絲炒香，再倒入豬大腸快速翻炒十幾個來回。
7、調入少許醬油，翻炒均勻即可起鍋裝盤。
5樓：魚小魚偏愛娛樂
1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃製。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
絲瓜炒火腿腸的做法
6樓：陳其喜
不知道大家有沒有吃過火腿。真正的火腿並非如今市面上賣的火腿腸。真正的火腿是選用優質的豬腿肉醃製而成，吃起來，口感甘香有嚼勁。
不過這種優質的火腿在市面上很少有的賣，而且**較貴，不過愛吃的朋友不妨買來嚐嚐，那麼今天給大家介紹的一款菜，便是用火腿製作的，這道菜就是絲瓜炒火腿。
食材〗絲瓜2根火腿腸2根蒜姜鹽雞精。
做法〗將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2.火腿滾刀切小塊。 姜切絲，蒜切片。
3.鍋裡油5成熱時放姜和蒜爆香。
4.加絲瓜煸炒。
5.絲瓜熟透時放入火腿塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。
選購火腿要注意將其與火腿腸、臘肉以及西式火腿區別開來，除了原料、製作工藝、口味的區別之外。**懸殊是主要的差別。
前者為特選純豬肉食品，屬高檔食品，在深圳的一些超市裡零售價約為60元一公斤，而後者**就要便宜得多，因為它的原料除一般豬肉外、還有澱粉等其它配料，屬中低檔食品。要吃上歷史悠久、口味純正的火腿就要不怕破費。
以上的內容就是絲瓜炒火腿的做法了。
當然，有些朋友可能會買不到正宗的火腿，不過沒有關係，我們可以用市面上買的火腿腸代替，味道也是十分美味的。這道菜的做法十分簡單，大家有空不妨學做一下。讓家人朋友一起嚐嚐。
7樓：仉玉軒
三伏天必吃的瓜，和火腿腸一起炒，孩子們吃飯香噴噴絲瓜是現在當季蔬菜，三伏天要多吃絲瓜。絲瓜功效主治：能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。
味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。味甘微苦，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等。
絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。絲瓜根可以用來消炎殺菌、去腐生肌。
絲瓜有很多種做法，前幾篇有寫過。
今天這道菜是用絲瓜和火腿腸一起炒，火腿不是什麼好東西，所以不能多吃，偶爾吃一下還是可以了。
絲瓜炒火腿腸：
食材：絲瓜，火腿腸，豬油，鹽。
做法：1、絲瓜去皮，然後切片。
2、火腿腸切成菱形狀。
3、燒熱鍋，放入豬油，然後放絲瓜和火腿腸進去翻炒。炒得差不多了，撒入適量的鹽，翻炒均勻就可以了。
4、小孩子比較喜歡吃火腿腸，但這東西還是偶爾吃下就好，不能經常吃。
炒蒜蓉腸的做法大全
8樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。把洋蔥和蒜腸切還，裝入盤中。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
把洋蔥先倒入鍋中翻炒，加入花椒麵適量，鹽適量。
把洋蔥炒一分鐘後加入蒜腸。
請點選輸入**描述。
翻炒均勻後，倒入一點點醋。
最後加入味達美，就可以出鍋了。
請點選輸入**描述。
臘腸炒角瓜的家常做法
9樓：昌吹佘夢竹
前言。家裡剩了半個角瓜，中午用什麼消耗掉這個哪？家裡現有的材料集合到一起，做一道美味的五彩雜蔬菜。哈哈！味道好極了！
材料。主料：臘腸100g、角瓜100g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒50g、胡蘿蔔30g、香菇30g、蔥姜適量、醋適量。
臘腸炒角瓜。
備齊材料。蔥薑絲備用。
腸切片。鍋中放油，蔥姜爆盯陸答鍋。
腸片炒香菇、胡蘿蔔。
加入青椒片炒熟。
加入角瓜凱慧片炒勻。
加一點醋、鹽，防止角瓜軟爛。
成品圖。成品圖。小貼士。
角瓜容易軟爛，加醋能保持口感脆悉乎爽。
絲瓜炒香腸的做法
10樓：網友
1.先來處理一下絲瓜。先把絲瓜切成段，豎切一刀，切斷皮，再轉著圈片下絲瓜皮。這道菜我們只用到絲瓜瓤，絲瓜皮另作他用。
2.全部去皮後的絲瓜瓤，這個乙個絲瓜的量。
3.同時準備好三根香腸，和幾粒蒜。
4.把去皮之後的絲瓜瓤和香腸都切成滾刀塊，同時把蒜也切成末。
5.炒鍋燒熱，加入少許調和油，燒熱後再下入一半的蒜末，爆出香味。
6.把切好的絲瓜瓤和香腸同時下入鍋中翻炒，絲瓜會很快變軟。絲瓜瓤很容易炒熟，而香腸也是熟的，這個過程不需要太久，大約半分鐘就夠了。
7.絲瓜變軟後，加入一勺蠔油調味，蠔油是複合味的調料，加了蠔油就不需要別的調料了。
8.最後全部翻炒均勻入味後，這時候就可以關火了，關火後再加入剩下的一半蒜末，利用餘溫就能把蒜末炒熟了，這樣最能激發出菜的香味，很好吃。
9.繼續翻炒均勻。
絲瓜炒香腸成品圖。
烹飪技巧。1、只用蠔油調味就足夠了，不需要其他的調料。
2、這道菜只用蒜來爆鍋，和絲瓜特別般配。
3、絲瓜很容易熟，所以大火快炒1分鐘就夠了，絲瓜正熟，卻沒出湯汁，吃起來最是鮮美多汁。
豆角炒腸的做法大全
11樓：愛生活的小喬老師
食材】寬豆角150克、肥腸200克、紅辣椒5個、生抽1湯匙、老抽少許、料酒少許、鹽適量、生薑2片、廳派蒜粒3個、胡椒粉少許。
做法】1、準備好所需食材，肥腸是滷過的半成品。
2、將蔥薑蒜、辣椒切好，寬豆角斜切切段。
3、肥腸切成大塊，我切的有點小了。
4、鍋預熱，注入少許油後，倒入大腸。
5、倒入生抽、老抽、料酒、水半碗。
6、放入紅辣椒紅燒燜至汁濃稠，如果是生大腸則需要多燜一氣，燜至能用鍋鏟切斷即可，盛絕兆出來。
7、另起一鍋，注入少許油燒熱，放入寬豆扮巨集賀角煸炒八成熟。
8、倒入肥腸，加入鹽翻炒2分鐘左右，即可關火裝盤。
炒大腸的做法
1樓 魚小魚偏愛娛樂 1 先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒 姜醃製。x bce process image 2fresize 2cm lfit 2cw 600 2ch 800 2climit 1 2fquality 2cq 85 2fformat 2cf auto esrc https...
香腸炒白菜的做法，香腸炒白菜怎麼做好吃，香腸
食材 主料 白菜 3瓣 香腸 1根 輔料 油適量 蠔油適量 步驟 1.香腸斜切薄片。2.洗淨的白菜用手將葉子與菜梗撕開。3.鍋內放點油。4.下香腸翻炒一下，待香腸炒到稍微卷曲就撈出。5.就著鍋裡的剩油，倒入白菜梗翻炒。6.倒入白菜葉一同翻炒。7.加入適量的蠔油。8.將香腸倒入鍋內一起翻炒10秒左右就...
雞蛋炒角瓜片的做法
執燈一盞問滄桑 做法1.角瓜切片 2.炒鍋放油，放入雞蛋翻炒，炒熟盛出 3.炒鍋放油，放入蔥花和角瓜片翻炒 4.放入炒好的雞蛋大火翻炒3分鐘，放入鹽，味精調味即可營養價值 角瓜又叫西葫蘆，其營養價值非常豐富，含有較多維生素c 葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分 鮮重 營...