1樓：千冥靚傲
一、生煎包的製作方法。
其實生煎包是非常好吃的一種包子，而且它的底部脆脆的是更加美味，所以很多人在製作生煎包的過程中，底部並沒有出現脆脆的感覺，這個時候一定是方法錯誤，所以今天我們就來了解一下正確的製作生煎包的方法吧。我們在平時製作生煎包的過程中，要想底部變得比較脆，這個時候製作的過程中一定要將生煎包加上一碗涼水，這個時候等生煎包熟了，它的底部就會有焦焦的一層皮，所以要放一些涼水，涼水是最關鍵的，雖然是要放一些油，但是提前放上一碗涼水，這個時候是最關鍵的乙個步驟。
二、美食的一些製作方法。
所以這樣的三間包製作過程一定會比較完美，而且在平時的時候我們也要把鍋底抹上一層油，這個時候還要撒上一些麵粉，把麵粉撒入每乙個縫隙之中再倒上一些水，當我們的涼水燒乾以後，它就會出現脆脆的感覺。而且生煎包的餡料製作也非常的講究，你想吃比較美味的生煎包，就要靠平時自己去調製，所以這個時候香料的新增也非常的重要，很多人喜歡吃香菇餡的或者是豬肉餡芹菜餡都是可以製作的，我們把我們想吃的餡料準備好，然後把餡料調好包好就可以了。所以時間的掌握以及溫度的控制都是非常關鍵的乙個步驟，當火候太大它是容易糊鍋的，當火候太小它蒸出來可能沒有那麼脆，所以我們要把握時間把握火的大小，這樣蒸出來的生煎包才比較完美。
2樓：仉玉軒
第一步：鍋底先刷一層薄油，油溫5層熱，把包好的包子依次下鍋，中間要留有空隙，防止粘粘；
第二步：包子底面煎黃下面粉水，加水至包子三分之一處，（一定要下熱水），若是包子下鍋後直接下面粉水，用冷水即可；
第三步：蓋上蓋，燒至水沸騰，關小火，繼續燒直到底面金黃即可。
3樓：網友
生煎包怎麼煎又脆不糊？生煎包在閒的時候一定不能火太大，蓋要蓋的嚴一些，水要適量。
生煎包應該怎麼煎，底部才可以很脆？
4樓：在航的
引言：在平常人們吃飯的時候都會選擇一些生煎包。
<>其實生煎包是非常好吃的一種包子，而且它的底部脆脆的是更加美味，所以很多人在製作生煎包的過程中，底部並沒有出現脆脆的感覺，這個時候一定是方法錯誤，所以今天我們就來了解一下正確的製作生煎包的方法吧。我們在平時製作生煎包的過程中，要想底部變得比較脆，這個時候製作的過程中一定要將生煎包加上一碗涼水，這個時候等生煎包熟了，它的底部就會有焦焦的一層皮，所以要放一些涼水，涼水是最關鍵的，雖然是要放一些油，但是提前放上一碗涼水，這個時候是最關鍵的乙個步驟。
所以這和物樣的三間包製作過程一定會比較完美，而且在平時的時候我們也要把鍋底抹上一層油，這個時候還要撒上一些麵粉，把麵粉撒入每乙個縫隙之中再倒上一些水，當我們的涼水燒乾以後，它就會出現脆脆的感覺。而且生煎包的餡料製作也非常的講究，你想吃比較美味的生煎包，就要靠平時自己去調製，所以這個時候香料的新增也非常的重要，很多人喜歡吃香菇餡的或者是豬肉餡芹菜餡都是可以製作的，我們把我們想吃的餡料準備好，然後把餡料調好包好就可以了。所以時間的掌握以及溫度的控制都是非常關鍵的乙個步驟，當火候太大它是容易糊鍋的，當野仿火候太小它蒸出來可能沒有那麼脆，所以我們要把握時間把握火的大小，這樣蒸出來的生煎包才比較完美。
5樓：彩虹巧克力糖豆
我覺沒沒得生煎包一定要小火慢煎，這樣底枯滲納部才可以很脆吃起來，喊衝也能夠最大程度的保留原汁原味，大家可以嘗試一下。
6樓：帳號已登出
把生煎包放入鍋裡，在鍋里加入一些油，注意火候，澆點水，這樣才可以讓生煎包的底部更好。
7樓：自由
煎的時候放多點油，這樣才能夠保證生煎包底部能夠比較酥脆一些。
生煎包的做法難不難？
8樓：二十年的吃貨生活
生煎包的製作方法並不難，其實我們只需老衡茄要掌握好餡料的配比，在製作時往裡面加一些水，這攔襲樣製作出來的生煎包鮮嫩多汁。生煎包是很多人的最愛，酥脆的包子底兒，咬一口汁水在嘴中迸發，吃過一次就很難讓人忘記。
我們需要把200個低筋麵粉加入乙個酵母，乙個泡打粉，攪拌均勻，然後往裡面加入適量的牛奶，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在一旁，醒發30分鐘。利用這個時間來製作生煎包的餡料，200克豬肉餡兒、兩克料酒、兩克生抽、4克老抽，少許鹽和一勺糖，完全攪拌均勻，可以往裡面加入一把馬蹄碎，這樣吃起來口感更加豐富，同時不會感覺到油膩。
把小蔥和姜切成碎末，浸泡在水中，製作成蔥姜水。把60克蔥姜水分三次加入到肉餡裡，每加入一次都要不停的攪拌肉餡，直到肉餡把水完全吸收掉，之後再去加第2次。把肉餡放入冰箱裡冷凍，方便後續製作。
把包子餡和麵團分成同等份，用包包子的手法直接把它們包裹在一起。平底鍋放油油熱之後，把包子碼放在平底鍋內。
調成中大火開始煎包子，底定型上色之後，我們加入少量的清水，清水的量大概在包子1/2處就可以了。蓋上鍋蓋中大火煎兩分鐘左右，開蓋之後撒上一些蔥花和黑芝麻，重新蓋上鍋蓋，繼續煎兩分鐘，當我們聽到鍋裡發出噼裡啪啦的聲音時，代表水已經基本上熬幹。這時候就可以關火了，關火之後不要著急，把鍋蓋開啟再燜兩分鐘左右，好吃的生煎侍察包就製作完成了。
其實這道生煎包和普通的包包子程式基本一致，只不過用的是半發麵，最後烹飪時採用的是水煎。
9樓：王志剛剛剛
生煎包的做法並不是很難，而且網路上也有很多相關的教程，可以進行學習。
10樓：不爽的爽朗菌
生煎包的做法並不難，而且過程也是比較簡單的，其中一定要控制好火候以及一些餡料的配比。
11樓：乾萊資訊諮詢
一、生煎包的製作方法。
其實生煎包是非常好吃的一種包子，而且它的底部脆脆的是更加美味，所以很多人在製作生煎包的過程中，底部並沒有出現脆脆的感覺，這個時候一定是方法錯誤，所以今天我們就來了解一下正確的製作生煎包的方法吧。我們在平時製作生煎包的過程中，要想底部變得比較脆，這個時候製作的過程中一定要將生煎包加上一碗涼水，這個時候等生煎包熟了，它的底部就會有焦焦的一層皮，所以要放一些涼水，涼水是最關鍵的，雖然是要放一些油，但是提前放上一碗涼水，這個時候是最關鍵的乙個步驟。
二、美食的一些製作方法。
所以這樣的三間包製作過程一定會比較完美，而且在如襪平時的時候我們也要把鍋底抹上一層油，這個時候還要撒上一些麵粉，把麵粉撒入每乙個縫隙之中再倒上一些水，當我們的涼水燒乾以後，它就會出現脆脆的感覺。而且生煎渣氏激包的餡料製作也非常的講究，你想吃比較美味的生煎包，就要靠平時自己去調製，所以這個時候香料的新增也非常的重要，很多人喜歡吃香菇餡的或者是豬肉餡芹菜餡都是可以製作的，我們把我們想吃的餡料準備好，然後核舉把餡料調好包好就可以了。所以時間的掌握以及溫度的控制都是非常關鍵的乙個步驟，當火候太大它是容易糊鍋的，當火候太小它蒸出來可能沒有那麼脆，所以我們要把握時間把握火的大小，這樣蒸出來的生煎包才比較完美。
怎麼煎生煎包不糊
12樓：蜜安的日常
煎生煎包不糊的做法：煎制的時候一開始先要煎至2分鐘讓包底定型，再加入冷水大火燜至水乾。
生煎包。材料：麵粉250克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、蔥薑末2勺、植物油2勺。
做法：耐扒1、在揉好的麵糰里加入酵母，等待它變成原有2倍大的時候備用。
2、將豬肉餡加入配好的佐料拌好，然昌搭昌後醃製1個小時備用。
3、把發酵好的麵糰，滾成長條後，再切成相同等分的段狀，再把它擀成圓形，枝扒包入餡料。
4、把成形的包子，放入油鍋煎醒制十分鐘，然後在上面撒點芝麻粒，打**煎制兩分鐘，最後加適量的水，把火開到最大，蓋上鍋蓋燜到鍋裡水乾，最後撒上蔥花即可。
5、在包子上撒點香油，再次燜兩分鐘，出鍋即可。
怎樣能煎出又香又脆的生煎包
13樓：乾萊資訊諮詢
在煎生煎包的時候在鍋裡的水煎干時，要立即揭開鍋蓋或取出生煎包，否則生煎包的底部就不脆了。
做生煎包的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：麵粉300克、五花肉450克。
2、輔料：白糖25克、香蔥40克、生抽10克、蠔油20克、簡仔盯食鹽2克、食用油40克、酵母粉2克。
第一步：麵粉300克倒入盆裡，酵母粉加入溫水中完全融化後倒入麵粉戚野盆內。
第二步：攪拌至無干粉後，揉搓成團，放置溫暖處發酵。
第三步：然後將五花肉剁成肉攔和末。
第四步：將香蔥也切碎。
第五步：肉末倒入深盆內，然後加入蔥花、生抽、蠔油、白糖、食鹽拌勻調成肉餡。
第六步：麵糰室溫發酵至原來的2倍大，取出排氣之後分成小團。
第七步：然後擀成薄片，放上肉餡包成包子。
第八步：擺放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鐘，再開中火煎至3-5分鐘底部有些焦脆，麵粉加水和鹽調勻再倒入鍋內。
第九步：蓋上蓋煎至水乾立即取出生煎包。
第十步：成品圖如下。
生煎包怎樣煎出來酥脆香
14樓：美麗好生活
生煎包需要用電餅鐺烙，蓋上鍋蓋烙5分鐘，直至麵粉水全部收幹，這樣煎出來酥脆香，具體方法如下：
1、揉麵在面盆中依次加入麵粉300克、酵母5克，泡打粉5克，泡打粉主要起蓬鬆的作用，家庭做可以不用，白糖3克、促進酵母發酵，加入適量清水，攪拌成面絮，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵20分鐘。廳棗。
2、配餡發麵的時間，我們準備餡料，準備五花肉餡200克裝入盆中，生薑一小塊，先切成薄片，在切成薑末，蔥白一根破開後切成蔥花，一起放入肉餡中，加入食鹽1克、雞粉2克、十三香2克，蠔油5克增鮮、白糖1克、老抽2克提色。
然後順著乙個方向攪拌摔打，使肉餡充分入味，摔打至調料與肉餡融合後，放入香油10克攪拌均勻，來增加餡料的香味。
3、發酵20分鐘以後麵糰已經發酵好了，在面盆中撒入少許乾麵粉，反覆揉搓排出麵糰中的空氣，然後再次段伏物發酵10分鐘 ，這一步的目的是讓麵筋鬆弛，使麵糰變得更柔軟，容易伸展整形。
4、擀皮10分鐘後，在案板上撒上乾麵粉，把麵糰取出揉搓成長條，然後揪成大小相同的小面劑子，然後把所有的面劑子擀成中間厚，圓圈薄的麵皮，這樣包握液入餡料時不易跑餡。
<>6、發酵把做好的生煎包生坯用保鮮膜蓋住，二次發酵5分鐘，發酵至生坯微微鼓起即可，這樣煎出來的生煎包口感更加鬆軟。
7、調水我們調製麵粉水，準備麵粉10克，加入少許涼開水，把麵粉攪成麵糊，攪拌至沒有麵疙瘩，再加入250克涼開水，調成非常稀的麵粉水備用，最好選麵粉水，澱粉水容易烙糊。
8、煎制電餅鐺遇熱3分鐘，手放在上面有微微燙手的感覺時，不用刷油，把包子生坯褶皺面朝下放入鍋中，因為褶皺面比較厚，可以在煎制過程中形成脆底，口感更好，均勻淋上面粉水，麵粉水要鋪滿整個鍋底。
麵粉水要鋪滿整個鍋底，確保有足夠的蒸汽，使生煎包內部更快熟透。而且麵粉水能夠在生煎包底部形成脆皮，增加焦酥的口感。
9、出鍋蓋上鍋蓋烙5分鐘，直至麵粉水 全部收幹，均勻撒上 去皮的白芝麻和黑芝麻，淋一些植物油，使煎出來的生煎包 色澤更加鮮亮，煎制生煎包底面 呈金黃色，摁壓快速回彈，說明已經烙熟，即可出鍋。
生煎包怎麼做，生煎包怎樣做
熱氣騰騰生煎包。材料。主料 豬肉 前腿肉剁餡 自發粉，泡打粉調料 蔥，姜，鹽，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻。做法。1 自發粉加溫水合成麵糰。密封好發酵約1小時。2 蔥姜切碎。取一部分蔥薑末泡熱水10分鐘，成蔥姜水。用筷子順時針攪拌肉餡，並打入蔥姜水。3 然後依次加入香油，鹽，糖，五香粉，醬油和...
生煎包和水煎包有什麼區別，生煎包和水煎包的區別
發現真實的小禾 生煎包和水煎包從做法和口感上面都不一樣，可以去嘗一嘗禾言己的生煎包，湯汁很多，皮薄，底是酥脆的 96小兔乖乖 都是帶餡的麵食，採用相同的油煎加水蒸煮的混合致熟工藝，區別在於麵皮和外形，餡的口味也隨地區有所不同，水煎包在山東中西部地區廣受歡迎 而生煎是響噹噹的上海特色。不過現在已經沒有...
如何自制生煎包，自己做的生煎包煎的很硬 麵糰都醒發好了，做包子蒸來吃就很軟，煎的話底部煎黃的那塊很硬
f兩歲呀 每個早晨是不是都期盼著有一盤熱乎乎的生煎包，配上一杯暖暖的五穀豆漿。讓一早晨都充滿著溫暖。美好的一天，從家人的早餐做起。需要的原料 1.新鮮的豬肉繳好餡，備用。2.準備香菇，洗淨，備用。3.準備一小塊冬筍，洗淨備用。需要準備的輔料 1.發酵粉3克左右 2.料酒一勺 3.生粉一勺 4.耗油 ...